Macerointi Määritelmä
Macerointi on yleensä pehmentämistä nesteessä liottamalla. Biologiassa maserointia käytetään kuvaamaan useita toimintoja. Yksi määritelmä maseraatiolle on ruoan hajoaminen sivelyksi ruoansulatuksen aikana. Ihon maseroituminen eli karsiminen tarkoittaa ihon pehmenemistä ja hajoamista liiallisen kosteuden vaikutuksesta. Sanaa maserointi käytetään myös kuvaamaan luurankonäytteiden, kuten luonnonhistoriallisissa museoissa näytteillä olevien luurankonäytteiden, valmistelua.
Esimerkkejä maseroinnista
Maserointi ruoansulatuksen aikana
Ruoansulatuksen aikana vatsa pilkkoo ruoan sivelyksi maserointiprosessin avulla. Chyme on puoliksi sulatettua ruokaa, joka on osittain nestemäistä. Se syntyy boluksesta, joka on juuri nautitun ruoan ja syljen seos. Kun bolus kulkeutuu mahalaukkuun, mahalaukku erittää suolahappoa ja ruoansulatusentsyymejä hajottaakseen sen chymeiksi. Tämä prosessi voi kestää 40 minuutista muutamaan tuntiin. Chyme on hyvin hapanta, koska se imeytyy mahalaukun suolahappoon. Sen jälkeen se kulkee ohutsuolen ja paksusuolen läpi, jossa sen pH-arvo nostetaan neutraaliksi (noin 7) ja sen sisältämät ravinteet imeytyvät elimistöön. Kun sivelystä imeytyy nestettä, se muuttuu ulosteeksi, joka sitten erittyy elimistöstä.
Ihon maseroituminen
Iho maseroituu, kun se altistuu kosteudelle liian pitkään, mikä tunnetaan nimellä hyperhydraatio. Maseroitumisen aikana iho pehmenee, hajoaa ja muuttuu ryppyiseksi ja väriltään vaaleammaksi. Ihon maseroituminen tapahtuu usein, kun haavaan laitetaan sidos, koska hikikosteus jää kosketuksiin ihon kanssa sidoksen alle. Sitä voi tapahtua myös silloin, kun henkilö käyttää lateksikäsineitä, jotka eivät päästä kosteutta hengittämään, tai kun hän on kylvyssä jonkin aikaa. Iho palautuu nopeasti normaaliksi, kun sen annetaan kuivua, mutta pitkään maseroitunut iho, kuten pitkään sidoksen alla ollut iho, voi olla altis tulehduksille.
Käsitettä maseroituminen käytetään myös kuolleena syntyneiden vauvojen ihoa kuvattaessa. Kuolleena syntynyt sikiö kuolee kohdussa noin 20 raskausviikosta alkaen; mahdollisia syitä on monia, kuten infektio, napanuoran kietoutuminen tai synnynnäiset epämuodostumat. Kun sikiö kuolee kohdussa, sen iho maseroituu, mikä aiheuttaa muutoksia ulkonäköön. Kuolleena syntyneen lapsen ihon maseeraation perusteella määritetään likimääräinen kuolinaika. Jos lapsi on ollut kuolleena kohdussa useita päiviä, iho on saattanut vaihtaa väriä ja alkaa kuoriutua, mikä johtuu kohdussa tapahtuneesta liotuksesta johtuvasta maseroitumisesta ja ruoansulatusentsyymeistä, jotka ovat alkaneet vaikuttaa kuolleeseen kudokseen. Nämä ulkonäön muutokset voivat olla hyvin järkyttäviä kuolleena syntyneen lapsen vanhemmille, varsinkin jos he eivät ymmärrä, miksi muutokset ovat tapahtuneet.
Luurankojen maserointi
Maserointia käytetään eläinten luurankojen puhdistamiseen näyttelytarkoituksiin. Ruho nyljetään ensin ja sen elimet poistetaan. Sitten se asetetaan suljettuun astiaan, jossa on vettä (ja joskus pesujauhetta/pesuainetta), ja sen annetaan mädäntyä yleensä 35-50 °C:n (95-122 °F) lämpötilassa. Kun ruho hajoaa, eläimen kuoleman jälkeen lisääntyneet bakteerit hajottavat sen solut. Tämä solujen hajoamisprosessi on maseroitumista. Lopulta kaikki ruhon kudos on irronnut luista. Koiran kokoisella eläimellä tämä prosessi kestää noin 10 päivää. Maseraatiota käytetään usein museoiden näytteille asetettavien näytteiden luiden puhdistamiseen, mutta sitä käytetään myös oikeuslääketieteellisessä antropologiassa pahoin hajonneiden ihmisuhrien jäänteisiin, jotta voidaan selvittää tarkemmin, millaisia vammoja on aiheutunut tai millaista asetta on käytetty. Maseraatiota ei käytetä kalojen tai hyvin pienten eläinten kohdalla, koska niiden luut hajoavat helposti; sen sijaan Dermestes-kuoriaisia käytetään ruhon puhdistamiseen haaskaamalla sen kudoksia.
Tämä on villisian luuranko, joka valmistettiin maseraatiolla. Se on esillä eläinlääketieteellisen anatomian museossa FMVZ USP:ssä Brasiliassa.
- Chyme – Hapan, puoliksi nestemäinen, osittain sulanut ruoka.
- Bolus – Ruoan ja syljen seos, joka kulkeutuu vatsaan, jossa se muuttuu chymeiksi.
- Kuolleena syntynyt sikiö – Sikiö, joka kuolee kohdussa noin 20 raskausviikosta alkaen; esiintyy yhdessä 45:stä synnytyksestä maailmanlaajuisesti.
- Hajoaminen – Hajoamistila, jossa orgaaninen materiaali hajoaa.
Visailu
1. Mitä EI pidettäisi maseroitumisena?
A. Ihon pehmeneminen, kun se altistuu liialliselle kosteudelle
B. Ruoan hajoaminen pureskelemalla
C. Ruoan hajoaminen sivelyksi
D. Kudosten hajoaminen vedessä, jolloin jäljelle jää vain luuranko
2. Missä olosuhteissa ihon maseraatio tapahtuu?
A. Kun iho altistuu liialliselle kosteudelle.
B. Kun iho ei altistu tarpeeksi kosteudelle ja kuivuu.
C. Kun iho altistuu happamalle pH:lle.
D. Kun iho altistuu nopeille lämpötilan muutoksille.
3. Millä muulla termillä ”ylpeä liha” tunnetaan?
A. Hypergranulaatio
B. Granulaation hyperplasia
C. Ylitsevuotava granulaatio
D. Kaikki edellä mainitut