Syyskuun 2011 numero
Lääketieteelliset sienet
Jasmin Ilkay, MPH, RD
Today’s Dietitian
Vol. 13 No. 9 S. 30
Itämainen lääketiede on tunnustanut sienien lääkinnälliset ominaisuudet jo tuhansia vuosia. Viimeisten 30 vuoden aikana tehdyissä lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa – pääasiassa Japanissa, Kiinassa ja Koreassa – on arvioitu joitakin sienien parantavia ominaisuuksia. Terapeuttiset käyttötarkoitukset vaihtelevat, mutta tämänhetkinen näyttö keskittyy pääasiassa siihen, että sienilisiä voidaan käyttää täydentävänä syöpähoitona ja immunostimulanttina. Yhdysvalloissa sieniä pidetään yleensä kulinaarisena herkkuna, ja niitä on vasta äskettäin alettu pitää ravintolisinä.
Sienet kuuluvat sienikuntaan. Lääkinnälliset sienet kuuluvat pääasiassa sienisukuun basidiomycetes. Yleensä sienet ovat vähärasvaisia ja kaloripitoisia ja sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja proteiinia.1 Ne sisältävät myös tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, biotiinia, C-vitamiinia, fosforia ja kaliumia.1
Basidiomycetes-suvun sienistä on tunnistettu monia bioaktiivisia aineita. Näihin kuuluvat polysakkaridit, glykoproteiinit, triterpenoidit ja sienien immunomoduloivat proteiinit.2 Spesifiset bioaktiiviset komponentit vaihtelevat sienilajin mukaan, ja niiden uskotaan olevan vastuussa suurimmasta osasta niiden raportoiduista parantavista ominaisuuksista.
Raportoitujen immunostimuloivien ja syöpää ehkäisevien ominaisuuksien lisäksi lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetyillä sienillä on kuvattu olevan antioksidanttisia, verenpainelääkkeitä vähentäviä, kolesterolipitoisuutta alentavia, antiviraalisia, bakteereita ehkäiseviä ja loisia ehkäiseviä vaikutuksia.
Joillakin parantavilla sienilajikkeilla on syötäviä lajikkeita ja joillakin taas syötäviä. Historiallisesti syömäkelvottomia sieniä, joilla oli lääkinnällisiä ominaisuuksia, kuumennettiin kuumassa vedessä ja niistä valmistettiin teetä tai lientä. Monet historiallisesti käytetyistä lääkinnällisistä sienistä olivat harvinaisia ja hyvin kalliita. Harvinaisten lääkinnällisten sienten keinotekoinen viljely on tehnyt niistä laajemmin saatavilla olevia ja edullisempia. Nykyään lääkinnällisiä sieniä kasvatetaan enimmäkseen kaupallisesti, ja niitä on saatavana kuivattuna tai nestemäisenä uutteena ja kapseleina.
Lupaavat lääkinnälliset sienet
– Reishi-sieni (Ganoderma lucidum): Ganoderma lucidum, jota on historiallisesti kutsuttu ”kuolemattomuuden sieneksi”, on kookas, puumainen sieni, joka on väriltään syvänpunainen ja joka näyttää lakanalta. Reishi-sieni oli aikoinaan erittäin harvinainen, koska se kasvaa pääasiassa sienenä lahonneissa luumupuissa. Sienen karvas maku ja puumainen rakenne tekevät siitä syötäväksi kelpaamattoman. Reishi-lisäravinteita markkinoidaan ensisijaisesti immunostimulanttina, anti-inflammatorisena, antiallergisena tai kasvainlääkkeenä ja lisähoitona esimerkiksi HIV:n, aidsin ja tiettyjen syöpien hoidossa.
Memorial Sloan-Kettering Cancer Center raportoi, että in vitro- ja eläinkokeet viittaavat siihen, että reishi-sienilisäravinteilla on sytostaateilta suojaavia vaikutuksia, ne lievittävät kemoterapian aiheuttamaa pahoinvointia ja voivat lisätä sädehoidon tehoa. WebMD:n mukaan reishi-sieni on mahdollisesti turvallinen useimmille ihmisille, kun sitä käytetään asianmukaisesti. Mahdollisia haittavaikutuksia ovat suun, kurkun ja nenän alueen kuivuus sekä kutina, vatsavaivat, nenäverenvuoto ja veriset ulosteet. Se voi myös häiritä verenpainelääkkeiden ja antikoagulantti-/verihiutaleenestolääkkeiden käyttöä.
– Maitake (Grifola frondosa): Tämä sieni kasvaa suurina ryppäinä, jotka muistuttavat kanan pyrstösulkia, mistä sen lempinimi ”metsänkana”. Toisin kuin reishi-sienet, maitake-sienet ovat syötäviä. Yksi suosituimmista ja tutkituimmista maitake-ravintolisämuodoista on Maitake D-fraktio -uute. Tämä erityinen uute on valmistettu Koillis-Japanin vuoristossa kasvatetuista maitake-sienistä.3
Maitake-sienen keskeinen ainesosa on beetaglukaani (polysakkaridi). Beetaglukaanilla uskotaan olevan immuunijärjestelmää stimuloivia vaikutuksia sekä kyky aktivoida tiettyjä soluja ja proteiineja, jotka hyökkäävät syöpäsolujen kimppuun.3 1990-luvun lopulla tehdyt eläinkokeet osoittivat, että Maitake D-fraktio voi tehostaa immuunijärjestelmää, estää kasvainten kasvua, ehkäistä syövän kehittymistä normaaleissa soluissa, alentaa verensokeria ja alentaa verenpainetta.3 (Plasebokontrolloidut kliiniset tutkimukset ihmisillä eivät ole vielä vahvistaneet eläimillä havaittuja tuloksia.)
Maitake-sienilisäravinteisiin liittyvien mahdollisten haittavaikutusten osalta ei ole saatavissa riittävästi tietoa. Tätä syötävää sientä pidetään mahdollisesti turvallisena, kun sitä käytetään lääkinnällisesti valmistajan ohjeita noudattaen. Se voi olla vuorovaikutuksessa diabeteslääkkeiden kanssa, koska sillä on kyky alentaa verensokeria.4
– Valkoinen napasieni (Agaricus bisporus): Valkoinen nappulasieni tunnetaan myös nimellä crimini, ja se on ollut vuosikymmenien ajan amerikkalaisten ruokasienieni. Täysin kypsyneenä valkosienet kasvavat portobellosieniksi.
Valkoisten nappulasienien on hiljattain raportoitu vaikuttavan syövän hoidossa. City of Hopen tutkijat raportoivat, että sienissä esiintyvät fytokemikaalit estävät estrogeenin tuotantoa helpottavan aromataasientsyymin toimintaa.5 Tämän entsyymin estäminen vähentäisi estrogeenin tuotantoa, mikä puolestaan auttaa hallitsemaan ja mahdollisesti estämään hormoniriippuvaisten rintasyöpäsolujen kasvua. City of Hopen tutkijat arvioivat parhaillaan alkuvaiheessa valkosieniuutteen vaikutuksia postmenopausaalisen rintasyövän jälkeen eloonjääneiden estrogeenitasoihin.5 Valkosieniuutteen on myös havaittu estävän steroidien 5-alfa-reduktaasi-entsyymin muuntumista dihydrotestosteroniksi.1 Kuten estrogeeni rintasyövälle, myös dihydrotestosteroni liittyy suurentuneeseen riskiin eturauhassyövän kehittymisessä1.
Valkonappisieniuute näyttää olevan turvallinen useimmille ihmisille, kun sitä käytetään enintään 12 viikon ajan.6 Se voi aiheuttaa hypoglykemiaa joillakin diabeetikoilla, ja se voi aiheuttaa kutinaa. Lisäksi on raportoitu maksatoksisuudesta ihmisillä, jotka ovat ottaneet valkosieniuutetta syöpähoidon aikana.6
Historiallinen todistusaineisto, käyttö itämaisessa lääketieteessä ja tämänhetkiset tutkimukset puoltavat joidenkin sienivalmisteiden käyttöä erityisesti syövän täydentävänä hoitona ja immuunijärjestelmää stimuloivana aineena. Tässä artikkelissa käsitellyt lisäravinteet käsittävät vain kolme sadoista sienistä, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jatkuva tutkimus ja tuotekehitys johtavat todennäköisesti sienilisien valikoiman ja käytön lisääntymiseen tulevaisuudessa.
– Jasmin Ilkay, MPH, RD, on Pomonassa sijaitsevan Kalifornian osavaltion ammattikorkeakoulun (California State Polytechnic University) ihmisen ravitsemuksen ja elintarviketieteen laitoksen luennoitsija ja vapaa kirjoittaja.
1. Galena AE, Vaghefi SB. Sienet ja syövän ehkäisy ja hoito. In: Watson RR, Preedy VR, eds. Botanical Medicine in Clinical Practice. Cambridge, Mass.: CAB International; 2008:293-299.
2. Chang S, Miles PG. Sienet: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact. 2nd ed. Boca Raton, Fla: CRC Press; 2004:39-51.
3. American Cancer Society. Maitake-sienet. Viimeksi päivitetty 1. marraskuuta 2008. Saatavilla osoitteessa: http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternative
lääketiede/dietandnutrition/maitake-sienet
4. WebMD. Maitake-sienet. Saatavilla osoitteessa: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-560-maitake%20mushroom.aspx?activeIngredientId=
560&activeIngredientName=maitake%20mushroom
5. Toivon kaupunki. Sienten syöpää ehkäisevä vaikutus osoitettu. ScienceDaily. June 4, 2011. Saatavilla osoitteessa: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/06/110606092736.htm
6. RxList. Agaricus sieni. 2009. Saatavilla osoitteessa: http://www.rxlist.com/agaricus_mushroom-page2/supplements.htm