- Kurpitsapyörrejuustokakku on täyteläinen ja herkullinen resepti, joka sopii täydellisesti lomalle! Paksu newyorkilaistyylinen juustokakku pyöräytetään makealla kurpitsaseoksella pekaanipähkinäpohjaisessa kuoressa, mikä antaa juhlavan twistin klassiselle jälkiruoalle.
- Kurpitsan pyörrejuustokakku
- Ainesosat
- OHJEET
- Lisää hyviä kurpitsan jälkiruokareseptejä!
Kurpitsapyörrejuustokakku on täyteläinen ja herkullinen resepti, joka sopii täydellisesti lomalle! Paksu newyorkilaistyylinen juustokakku pyöräytetään makealla kurpitsaseoksella pekaanipähkinäpohjaisessa kuoressa, mikä antaa juhlavan twistin klassiselle jälkiruoalle.
Sinun ei tarvitse tehdä vaikeaa valintaa kurpitsapiirakan ja juustokakun välillä seuraavalla juhla-aterialla. Tämä kurpitsapyörrejuustokakku on parasta molemmista maailmoista! Saat kermaisen juustokakun koostumuksen ja täyteläisen kurpitsan maun yhdessä upeassa jälkiruokareseptissä. Siitä tulee iso annos, joten se sopii täydellisesti myös isolle juhlaporukalle tarjoiltavaksi!
Käytin äitini suosimaa New Yorkin juustokakkureseptiä ja sekoitin siihen kurpitsasosetta ja kurpitsapiirakka-maustetta lomatunnelmaa varten. Lisäsin myös hienonnettuja pekaanipähkinöitä grahamkeksipohjaiseen kuoreen, jotta saatiin lisää rakennetta ja makua, joka sopii täydellisesti kurpitsan kanssa. Kasasin kaiken isoon 10 tuuman jousivuokaan ja annoin sen paistua uunissa vesihauteessa.
Minkä tahansa juustokakun valmistuksen kauneus on siinä, että sen on levättävä yön yli, jotta se saa optimaalisen maun ja rakenteen. Vaikka tämä tarkoittaa, että sinun on suunniteltava päivä etukäteen, se on loistava make ahead -jälkiruoka. Juhlapyhien kiireessä on aina paljon ruokaa, jota voi valmistaa sinä päivänä, kun kaikki saapuvat paikalle. Tee tämä kurpitsapyörrejuustokakku päivää tai kahta etukäteen ja jätä osa stressistä pois!
Tein tämän juustokakun sunnuntai-iltana tiistain illalliskutsuja varten ja se oli täydellistä. Laita sen päälle hieman kermavaahtoa tai kermavaahtoa ja ripottele päälle hiukan kanelia, niin saat upean ja maukkaan jälkiruoan, jota vieraasi rakastavat.
Olitpa sitten viihdyttämässä vain lähipiiriäsi tai isännöimässä ystävienpäivää, tämä kurpitsapyörrejuustokakku on täydellinen lisä mihin tahansa joulun jälkiruokapöytään! Se on täyteläinen ja herkullinen ja palvelee ainakin tusinan verran ihmisiä!
Tulosta resepti
Kurpitsan pyörrejuustokakku
Ainesosat
- CRUST
- 1/3 c. voita sulatettuna
- 1/2 c. hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1 1/3 c. pekaanipähkinöitä
- 1 1/3 c. pekaanipähkinöitä
- 1 1/3 c. grahamkeksejä
- 3 rkl sokeria
- TÄYTE
- 4 8 unssin kpl tuorejuustoa
- 1 1/4 c. sokeria
- 1 rkl vaniljaa
- 3 rkl. jauhot
- 4 munaa
- 1 c. smetana
- 1 c. kurpitsasose
- 2 tl. kurpitsamaustetta
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Suuressa kulhossa sekoita grahamkeksit, pekaanipähkinät, sokeri ja voi, kunnes seos on kosteaa. Painele tarttumattoman 10 tuuman jousivuoan pohjalle ja reunoille. Paista 10 minuuttia 350 asteessa ja ota uunista.
-
Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, sokeri, jauhot ja vanilja keskinopeudella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen matalalla nopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon smetana juuri ja juuri, kunnes se on sekoittunut. Varaa 1 1/2 c. juustokakkutaikinaa pieneen kulhoon.
-
Lisää kurpitsa ja kurpitsamauste varattuun juustokakkutaikinaan. Sekoita tasaiseksi.
-
Lusikoi kurpitsa- ja tuorejuustotaikinaa vuorotellen kuoren päälle. Leikkaa taikinan läpi voiveitsellä useita kertoja, jotta saat aikaan marmorivaikutelman.
-
Lisää uunin alatasolle kattila vettä. Aseta juustokakku ylimmälle ritilälle ja paista 65-70 minuuttia 350 asteessa tai kunnes keskusta on lähes jähmettynyt. Anna kypsyä huoneenlämpöiseksi. Aja veitsellä tai metallilastalla vuoan reunaa pitkin irrottaaksesi kuoren.
-
Jäähdytä vähintään 6 tuntia tai yön yli. Tarjoile kermavaahdon tai kermavaahdon kanssa.
Lisää hyviä kurpitsan jälkiruokareseptejä!
Kurpitsamousse-dippi piirakkakuorrutteella
Kurpitsakakkupatukat