Kuromonin markkinat ovat Osakassa vierailevien herkkusuiden must. Se sijaitsee Nambassa ja on toiminut samalla paikalla jo 120 vuotta. Siellä on paljon valmiita ruokavaihtoehtoja tuoreiden ainutlaatuisten tuotteiden lisäksi, joten miksi et tulisi katsomaan ympärilleen ja syömään mereneläviä aamiaisella tai lounaalla?
Ihailen japanilaista ruokaa, joten ei ole sattumaa, että ruokamarkkinat ovat korkealla listallamme paikoista, joissa vierailemme matkustaessamme ympäri Japania. Suosikkejamme ovat tähän mennessä olleet Nishikin markkinat Kiotossa, Omi-cho markkinat Kanazawassa, Tsukiji Tokiossa ja Hakodaten markkinat Hokkaidolla. Tämä ei ollut ensimmäinen vierailumme Osakassa, mutta emme olleet jotenkin vielä päässeet Kuromonin markkinoille, joten Namba Oriental -hotellissa Namban sydämessä majoittuminen tällä matkalla oli ihanteellinen tukikohta vierailulle.
Olimme aikaisin ovella, ehkä hieman liiankin innostuneina odottamassa tulevaa mereneläviä sisältävää aamiaista, ja saavuimme markkinoille hyvissä ajoin ennen aamuyhdeksän aukioloaikaa. Minulla on tapana unohtaa, että japanilaiset tuotemarkkinat eivät avaudu super aikaisin kuten Australiassa.
Katsellessamme torikojujen omistajia purkamassa ja asettelemassa tarjottimia tuoreita äyriäisiä ja kun emme voineet tilata, olimme aivan liian houkuttelevia, joten lähdimme kävelemään kanaalille, ohi ikonisen Glico-miehen ja takaisin Yokochon ahtaiden kujien läpi, ennen kuin tyydyimme torin lähellä olevaan kahvilaan, jossa saimme kofeiinihyppelyä, ennen kuin pääsimme alkuun.
Kävimme markkinoiden ovista sisään heti aamuyhdeksältä, tämä on paras aika vierailla, koska siellä on nopeasti superruuhkaa ja haluat päivän tuoreimman ja parhaan valikoiman. Kun väkijoukko on kasvanut, on hankalaa liikkua ja tehdä valintansa, vaikka se lisääkin kiireistä tunnelmaa.
Ensimmäinen pysähdyksemme oli Marusho-Suisanilla, yhden kioskimyyjän, jota olimme seuranneet pystyttämässä kojujaan luoteissisäänkäynnin portin läheisyydessä, ja minun oli pakko tulla takaisin hakemaan unagia, joka on yksi suosikeistani, mutta Drew ei ollut kokeillut sitä aiemmin. Nyt olemme molemmat faneja.
Unagi on makean veden ankeriasta, ja se grillataan kuumilla hiilillä samalla kun sitä paahdetaan makealla soijakastikkeella, se on jotain, jonka todella haluaa olevan tuoretta, ja niin se olikin. Söimme täällä myös mornay rapua kuoresta tarjoiltuna. Olin todella kahden vaiheilla, koska halusin jatkaa heidän herkullisen näköisen valikoimansa läpikäyntiä, kunnes olin kylläinen, mutta sovimme, että jatkamme matkaa torin läpi niin kauan kuin meillä oli vielä ruokahalua.
Marusho-Suisan on yksi kioskeista, jossa on sisällä muutama istumapaikka, jossa voi istua ja syödä ruokaansa, mutta monissa ei ole. Japanissa ei ole tavallista kävellä ja syödä, yleensä sitä pidettäisiin melko epäkohteliasta, mutta jonkin verran ulkomaalaisia hyväksytään seisomaan ja syömään. Parempi vaihtoehto on tehdä valintasi ja viedä se infokeskukseen, jossa on suuria pöytiä ja istumapaikkoja. Tämä on mukavampaa ja siitä on etua, että voi tavata muita, jotka tekevät samaa ja jakavat tietoa siitä, missä he ovat käyneet ja mitä ovat ostaneet.
Ravut ovat hyvin suosittuja markkinoilla, mukaan lukien jättimäiset rapujalkojen koivet, jotka on kypsennetty grillissä ja tarjoillaan isoilla pihdeillä, joilla kuori voidaan murtaa auki. Vaikka rapuja ei pyydetä paikallisesti Osakassa, vaan suurin osa niistä tulee Pohjois-Japanin Hokkaidon kylmistä vesistä, se on uskomattoman suosittu ruokalaji, jolle on omistettu kokonaisia ravintoloita. Se on herkkua ja hinnoiteltu sen mukaisesti, joten mahdollisuus pienempään maistiaiseen torilla grillistä tai jossakin muussa ruokalajissa, kuten sushi- tai sashimikulhossa, on hyvä vaihtoehto.
Muutakin, mitä näkee kaikkialla torilla, on merisiili, jota kutsutaan nimellä uni japaniksi. Se on toinen herkku ja ruokalaji, jota haluat todella maistaa ensimmäisellä kerralla super tuoreena ja hyvin valmistettuna. Kun se on hyvää, se on voidemaista, suolaista, pehmeää ja todella erikoista, kun taas kun se ei ole niin hyvää, se on vetistä, sen rakenne on outo, etkä halua syödä sitä toista kertaa.
Mereneläviä on noin 25 % markkinoiden 180 kojuista. Liha, vihannekset, välipalat ja makeiset ovat myös suosittuja, mutta koska markkinoilla vierailee yhä enemmän turisteja, löydät kaikkea kauneudenhoitotuotteista vaatteisiin ja keittiötarvikkeisiin, jos kävelet koko 600 metrin pituisen pääradan ja sen eri sivutoreiden läpi. Vaikka väkijoukko markkinoilla on suurelta osin yleisöä, joka koostuu sekä paikallisista että turisteista, yli puolet myynnistä on tukkumyyntiä Osakan ravintoloille ja yrityksille.
Katkaravut (ebi), kalmarit (ika) ja monenlaiset kalat ovat myös suosittuja kaikkialla markkinoilla, ja suunnilleen tässä vaiheessa minut houkuteltiin pieneen ravintolaan, joka oli erikoistunut donbureihin. Chirashi zushi on helppo vaihtoehto saada pieni maistiainen useista eri sashimilaaduista. Vaikka olen päässyt makuun raaoista katkaravuista ja useimmista näin tarjoilluista kaloista, en ole suuri mustekalan ystävä. Hakodatessa, jossa olen syönyt sitä aiemmin, se oli leikattu hienoiksi nauhoiksi, mutta Kuramonissa se tarjoiltiin melko suurena palana, sillä on liukas kumimainen rakenne ja sitä on lähes mahdoton purra tai pureskella, ja minun on myönnettävä, että minulle se ei ollut jotain sellaista, jonka ottaisin mukaan uudestaan vapaaehtoisesti.
Toisissa myyntikojuissa oli tarjolla monenlaisia vihanneksia ja sieniä. Vaikka minulla ei ollut mahdollisuutta käyttää niitä Japanissa ollessani ja Australiassa on todella tiukat bioturvallisuustarkastukset, pidän vihanneksia ja suolakurkkuja kiehtovina.
Yksi kauppa, jossa pysähdyimme, oli Iseya, joka on perustettu vuonna 1897. Heillä on otsokemonoa, perinteisiä japanilaisia suolakurkkuja, ja heillä on hyvä valikoima, mukaan lukien suosikkeja kuten daikon, tuttu japanilainen retiisi misossa ja narazuke, joka on saken valmistuksen sivutuotteeseen säilöttyjä vihanneksia. Tarjolla on myös muita japanilaisen kotikeittiön peruselintarvikkeita, kuten misoa, jota käytetään kaikenlaisissa kastikkeissa ja keitoissa, sekä umeboshia, hapanta pikkelöityä luumua, jonka olet saattanut löytää onigirin keskeltä.
Jotain sellaista, mitä voisi varastoida ja käyttää, ovat välipalat. Ne ovat herkullisia, joten varastoimme useita paketteja mausteisia wasabipapuja ja erilaisia suolaisia riisikeksejä paikalliseen tyyliin.
Toinen kauppa, jota kannattaa varoa, vaikka ne eivät olekaan niin paikallisesti käsintehtyjä kuin miltä ne näyttävät, ovat mochit. Muilla markkinoilla näkee lähes samanlaisia kauppoja, mutta tuote on erinomainen. Aito tuore mochi on superpehmeää ja herkkää. Se on kuin tyynymäinen pilvi keskellä olevan täytteen ympärillä.
Traditionaalisesti tämä täyte oli makeutettua punaista paputahnaa, mutta nykyään mochi itsessään on joskus kevyesti maustettu, ja nykyaikaisia keskuksia ovat kirsikankukka, sitruuna, yuzu, kastanja ja monet muut. Ehkä kaikkein parhaita ovat kuitenkin ne, joiden päällä on yksi kirkkaanpunainen ja mehukas mansikka. Ne ovat taivaallisia. Minunlaisilleni, joilla on vakava riippuvuus mochiin, voi ostaa 6 pakettia kotiin vietäväksi, mutta tuore mansikkaversio on parasta syödä heti.
Kuromon-markkinoiden historia
Kalakauppiaat toimivat epävirallisesti Kuromon-markkinoiden käytössä olleella alueella jo 1820-luvulta lähtien, mutta vasta vuonna 1902 siitä tuli virallisesti markkina-alue.
Nimenä oli Kuromon Ichiba, jossa kuro tarkoitti mustaa ja mon, portti. Odotat ehkä näkeväsi suuren mustan portin sisäänkäynnillä saapuessasi, mutta sellaista ei ole. Nimi tuli läheisen Enmyoji-temppelin tunnusomaisista mustista porteista, mutta kun temppeli paloi noin 10 vuotta torin avaamisen jälkeen, nimi tarttui siihen.
Tutustu toriin paikallisen oppaan johdolla
Vaihtoehto, jota kannattaa harkita, on liittyä pienryhmäkierrokselle paikallisen oppaan johdolla tutustumaan markkinoihin. Magical Trip järjestää erilaisia kiertoajeluja Kansain alueella, ja olemme varanneet heidän mukaansa pari muutakin kiertoajelua seuraavalla vierailullamme toukokuussa. Tarkkaile, että niistä on tulossa pian kattava arvostelu.
Kuromon Market -kierroksella vietät pari tuntia oppaasi kanssa maistellen markkinamyyjien myymälöiden monipuolisesta ruokatarjonnasta. Magical Tripin oppaat ovat paikallisia, ystävällisiä ja puhuvat erinomaista englantia, joten tämä on ihanteellinen tilaisuus kysyä kaikki kysymyksesi markkinoista, japanilaisista elintarvikkeista ja Osakasta yleensä hauskalla ja rennolla kiertoajelulla.
<< Tarkista vapaat päivämäärät ja varaa Kuromonin markkinakierroksesi >>
Saavutettavaksi kohteeseen: Kuromon Ichiban markkinat
Osoite: 2 Chome-3-2 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Osakan prefektuuri 542-0073, Japani
Jos yövyt Nambassa, markkinoilta on helppo kävellä kaikkialle kyseisellä alueella. Näet sen alla olevasta kartasta punaisella nastalla merkittynä yhdessä muiden tässä artikkelissa mainittujen viitepisteiden kanssa, jotka on merkitty sinisellä.
Jos saavut julkisilla liikennevälineillä, suuntaa Nippombashin asemalle Sennichimae-metrolinjalla. Ota asemalta uloskäynti 10, ja se on kirjaimellisesti 1-2 minuutin kävelymatkan päässä aivan kulman takana, kuten näet yllä olevasta kartasta.
Kävijöiden usein kysytyt kysymykset Kuromonin markkinoille
Kuinka Kuromonin markkinat ovat auki?
Markkinat avautuvat klo 9.00 ja sulkeutuvat klo 18.00 joka päivä.
Onko sisäänpääsy maksullinen?
Markkinat ovat avoinna yleisölle, eikä kävijöille ole mitään maksua niiden läpi vaeltamisesta. Muutamissa paikoissa on näytteitä, mutta yleensä ostat ne välipalat ja ateriat, joita haluat maistaa. Valikoima ja laatu ovat erinomaisia, mutta toisin kuin monilla markkinoilla eri puolilla Aasiaa, tänne ei välttämättä suunnata edulliselle aterialle.
Voinko istua alas syömään?
Torilla ja sen ympäristössä on monia pieniä ravintoloita, joissa on tiskipöytäpaikkoja aterian nauttimista varten. Jos valitset mieluummin take away -vaihtoehdoista tai markkinoiden ympärillä olevista grilleistä, voit suunnata informaatiokeskukseen ja syödä yhteisissä pöydissä muiden markkinavieraiden kanssa.
Onko Nambassa muutakin tekemistä?
Kuromon-markkinat sijaitsevat Nambassa, joka on uskomattomasta ruokakulttuuristaan ja laajasta ravintolavalikoimastaan tunnettu osa Osakaa. Nambassa ollessasi saatat myös haluta:
- Etsiä Dotonborin kanava-aluetta. Aikoinaan teattereistaan tunnettu alue on nykyään monipuolinen ravintola- ja viihdekohde
- Syö Takoyakia, todellista Osakan katuruokakokemusta, joka esiintyi Michelin-oppaassa. Se on herkullista, ja tämä on kaupunginosa, jossa sitä voi kokeilla.
- Kuvauta itsesi ikonisen Glico running man -neonkyltin edessä
- Kävele Hozen-ji yokochon kapeilla kujilla ja etsi sammaleen peittämä temppelin vartija
- Shoppaile myrskyisästi ja tutustu Namba-puistojen rentoutumispaikkoihin
- Tutustu uusimpaan elektroniikkatuotteiden tarjontaan Denden townissa
Jos löysit tästä artikkelista jotain hyödyllistä, harkitse myös sen tallentamista Pinterestiin. Se helpottaa sinua löytämään sen uudelleen, auttaa meitä ja auttaa muita matkailijoita löytämään etsimänsä tiedon.
Tykkäätkö matkoillasi vierailla uusilla ruokamarkkinoilla? Oletko käynyt Kuromon Ichiba markkinoilla?
- Tallenna754
- Jaa 35
- Twiittaa 47
- Sähköposti