Tiedoksi vain, että osallistumme Amazon Services LLC:n yhteistyökumppanuusohjelmaan ja saatamme kerätä osuuden tämän sivun linkeistä.
Näyttää siltä, että tämä vuosi saattaa olla kukkakaalin vuosi. Se on kaikki mitä näen Pinterest-feedissäni, kukkakaali tacoja, kukkakaali buffalo wingsejä, kukkakaali riisiä, kukkakaali pizzapohja, jne. Tämä on minun versioni vegaanisesta cevichestä, ja tietenkin käytin kukkakaalia! Tämä on suosikki paastonaikana tai kun kaipaat ”äyriäisruokia”. Kukkakaali on täydellinen kalan korvike tässä kukkakaali-cevichessä. Se ei tietenkään maistu kalaiselta, mutta voit lisätä siihen dulse-hiutaleita
tai jauhettua nori-levää saadaksesi kalaisuutta. Niin tai näin, tästä tulee ihanan täyttävä ruokalaji.
Ceviche vaihtelee maittain. Meksikossa cevicheä voi löytää tulisen kastikkeen/ketchup-pohjalla tai tomaatilla, chilillä ja sipulilla. Valitsin version ilman ketsuppia. Keitä kukkakaalia ensin kiehuvassa vedessä kaksi-neljä minuuttia ja pudota sitten kulhoon jäävettä. Pilko se ja sekoita leikatun tomaatin, sipulin, serranopippurin, korianterin ja limemehun kanssa. Anna marinoitua 30 minuuttia. Tuloksena on kirpeä, mausteinen ja virkistävä alkupala. Tarjoile tostadojen tai sipsien ja avokadon kanssa.
Jos satut olemaan kukkakaalin ystävä, voit tehdä tämän vegaanisen cevichen sienillä, palmusydämillä tai jopa kookoksella. Ripaus makeutta voit lisätä mangoa ja punasipulia valkoisen sijasta. Avain parhaaseen vegaaniseen cevicheen on kuitenkin se, että annat sen marinoitua tarpeeksi aikaa, jotta maut pääsevät kehittymään.
Millä muilla tavoilla sinä nautit kukkakaalia? Toivottavasti pidät reseptistä. Nauttikaa!
Resepti: Kukkakaali-ceviche
- Jätä ceviche marinoitumaan vähintään 30 minuutiksi, jotta maku pääsee kehittymään. Jos mahdollista, pari tuntia ennen olisi parasta.
- Lisää 1 rkl nori- tai dulse-hiutaleita
antaaksesi tälle cevichelle kalamaisen maun.
- Kypsennä kukkakaali mieltymyksesi mukaan. Kypsennä sitä 2 minuuttia, jolloin se jää vielä rapeaksi. Kun kypsennät sitä 4-5 minuuttia, niin kukkakaali on pehmeää.
- Voit käyttää jalapeño-paprikaa serranon sijasta.
Tallenna resepti Siirry reseptilaatikkoon
Kukkakaali-ceviche
Ainesosat
- 1 hd. Kukkakaali, keskikokoinen, leikattu kukinnoiksi
- 1 kuppi Tomaatti, kuutioitu
- 1 kuppi Kurkku, kuorittu, kuoret poistettu, kuutioitu
- 1 Serrano-pippuri, hienonnettu
- ½ kuppi Sipuli, valkoinen, hienonnettu
- 1 rkl. Korianteri, hienonnettu
- 3 rkl. Limen mehu, tuore
- 2 avokadoa
OHJEET
-
Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa, joka on asetettu korkealle lämmölle.
-
Täytä suuri kulho jäällä ja vedellä.
-
Pudota kukkakaali kiehuvaan veteen ja keitä 2-4 minuuttia. (katso huomautus)
-
Tyhjennä kukkakaali ja laita kulhoon, jossa on jäävettä. Anna jäähtyä.
-
Paloittele kukkakaali pieniksi paloiksi.
-
Suuressa kulhossa yhdistä kukkakaali, tomaatti, kurkku, sipuli, chilihappo, korianteri ja limemehu ja sekoita hyvin.
-
Lisää suolaa ja pippuria joukkoon.
-
Minifioi suolalla ja pippurilla. annat marinoitua 30 min.
-
Säädä mausteita ja tarjoile avokadon puolikkaiden päällä sipsien tai tostadojen kanssa.
Video
Huomautukset
- Anna cevichen marinoitua vähintään 30 minuuttia, jotta maku kehittyy. Jos mahdollista, pari tuntia ennen olisi parasta.
- Lisää 1 rkl nori- tai dulse-hiutaleita
- Keitä kukkakaali mieltymyksesi mukaan. Kypsennä sitä 2 minuuttia, jolloin se jää vielä rapeaksi. Kun kypsennät sitä 4-5 minuuttia, niin kukkakaali on pehmeää.
- Voit käyttää jalapeño-paprikaa serranon sijaan.
Ravintosisältö