Oletko koskaan huomannut olevasi ruokakaupassa, tuijottamassa kalkkunoita ja miettinyt, pitäisikö minun ostaa sellainen nyt vai odottaa.
Pakastetut kalkkunat eivät oikeastaan ole ongelma, sillä useimmat meistä heittäisivät ne vain pakastimeen. Mutta entä tuoreet kalkkunat?
Onko olemassa sellaista asiaa, että on liian aikaista ostaa tuore kalkkuna?
Me saimme vastauksen sinulle tänään viimeisimmässä kiitospäivän Q&A-postauksessamme.
Miten pitkälle etukäteen kannattaa ostaa tuore kalkkuna?
Olet siis päättänyt, että haluat tänä vuonna ostaa tuoreen kalkkunan. Saatat miettiä, kuinka kauan tuore kalkkuna säilyy, varsinkin jos olet tottunut pakastekalkkunaan, jonka vain sulatat ja kypsennät heti. Se ei kestä loputtomiin. Sitä on kohdeltava kuten mitä tahansa muuta siipikarjaa.
Tuoreessa kalkkunassa on oltava viimeinen myyntipäivä. Tuoreet kalkkunat saapuvat kauppoihin yleensä kiitospäivää edeltävänä viikonloppuna – toisin sanoen vajaan kahden viikon kuluttua kiitospäivästä. Olen aina huomannut, että näissä kalkkunoissa oli viimeinen myyntipäivä vähintään pari päivää kiitospäivän jälkeen. Useimmissa tapauksissa mikä tahansa tuore kalkkuna, jonka ostat kaupasta, on ok ostaa, kun olet valmis, ja säilyttää jääkaapissa kiitospäivään asti.
Kun kysyin parilta suosikkikalkkunatilaltani, heidän ajatuksensa tavasta olivat hieman konservatiivisempia. Yleinen konsensus oli, että kaupasta ostettu tuore kalkkuna tulisi kypsentää 3-5 päivän sisällä. Nyt jos ostat kalkkunasi suoraan lähteestä, sinulla on paljon enemmän aikaa, jopa 10 päivää.
Sanoisin, että on ihan ok ostaa tuore kalkkuna heti, kun näet ne kaupoissa, kunhan viimeinen myyntipäivä on kiitospäivän jälkeen ja sen pitäisi olla. Saattaa olla parempi odottaa viikkoa ennen jos voi, säästää ainakin jääkaappitilaa. Torstaina tai perjantaina ennen sitä on paljon kalkkunoita kaupoissa. Kun viikonloppu koittaa, ihmiset alkavat käydä kaupoissa ja valikoima vähenee.
❔ Haluatko tietää, mitä muita kiitospäivän raaka-aineita voit ostaa etukäteen? Ja miten voit tehdä ostokset helposti muistilistojen avulla? Tutustu oppaaseemme stressittömiin kiitospäiväostoksiin.
Lyhyempi säilyvyysaika kaupassa
Syy siihen, että ruokakaupan kalkkunan säilyvyysaika on lyhyempi, on se, että kestää aikaa päästä maatilalta kauppaan. Kalkkuna on luultavasti joutunut kulkemaan kaupan jakelukeskuksen kautta ennen kuin se on edes saapunut kauppaan. Sitten sen on päästävä myyntitiloihin.
En ole vielä itse saanut, mutta haluaisin jonain vuonna saada kalkkunani suoraan viljelijältä ja jättää välikädet väliin.
Kaupat voivat varata kalkkunan
Monet kaupat varaavat sinulle kalkkunan, jotta saat takuuvarmasti haluamasi kalkkunan ja silloin kun haluat sen. Jos haluat saada sen edellisenä päivänä, suosittelen varaamista. Vaikka määräajat olisivatkin jo menneet umpeen, voit silti soittaa kauppaan ja kysyä, mitä heillä on varastossa, ja kysyä, varaisivatko he sinulle jotain. Jokaisen liikkeen, jolla on hyvä asiakaspalvelu, pitäisi olla enemmän kuin halukas auttamaan.