Jicaman kasvattaminen

Caren White on Master Gardener ja kouluttaja Home Gardeners Schoolissa. Hän on ollut yhteydessä Rutgers Gardensiin yli kymmenen vuoden ajan.

Oletko nauttinut ruokakaupasta ostetun jicaman rapeasta ja makeasta mausta? Tiesitkö, että voit kasvattaa tätä ihastuttavaa juureksia omassa kasvimaassasi?

Mitä on jicama?

Jicama (Pachyrhizus erosus) on Meksikosta kotoisin oleva juureksia. Se on sukua pavuille, ja Meksikossa asuvat alkuperäiskansat ovat syöneet sitä jo tuhansien vuosien ajan. Kun espanjalaiset valloittivat ja asuttivat Keski-Amerikan, he toivat kasvin Eurooppaan ja muihin siirtomaihinsa ympäri maailmaa. Siitä on tullut Kaakkois-Aasian keittiöiden peruselintarvike.

Jicama-juuresta kasvaa perunan kaltaisia mukuloita. Kasvien yläosat ovat suuria köynnöksiä, jotka voivat kasvaa 15-20 jalan pituisiksi. Köynnökset tuottavat kukkia, jotka voivat olla sinisiä tai valkoisia. Kukat tuottavat siemeniä, jotka muistuttavat limapapuja. Mutta älä syö niitä! Kaikki kasvin maanpäälliset osat, kuten varret, lehdet, kukat, palot ja siemenet, ovat myrkyllisiä. Ne kaikki sisältävät kemiallista rotenonia, jota käytetään sekä hyönteismyrkkynä että kalojen tappamiseen. Jos kasvatat tätä kasvia, muista pitää lemmikkieläimet ja pienet lapset kaukana siitä.

Jicaman kasvattaminen siemenestä

Jicama on subtrooppinen kasvi, joka vaatii yhdeksän kuukauden kasvukauden. Ne meistä, jotka asuvat lauhkeilla vyöhykkeillä, joilla kasvukausi on lyhyempi, joutuvat aloittamaan siemenet sisätiloissa 8-10 viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Liota siemeniä lämpimässä vedessä 24 tuntia ennen istuttamista. Käytän niin sanottua kuppi- ja lautasmenetelmää. Liotan siemeniä yön yli teekupeissa, jotka peitän lautasilla pitääkseni kissani (tai uteliaat lapset, jos sinulla on niitä) poissa. Koska liotan yleensä useampaa kuin yhtä siemenlajia, laitan myös siemenpakkauksen teekupin alle, jotta tiedän, mikä siemen on mikä.

Istuta siemenet tuuman syvyyteen astiaan, joka on lämpömaton päällä. Ne tarvitsevat lämpimän maan itääkseen. Ihanteellinen maaperän lämpötila on 70⁰F. Itämisen pitäisi tapahtua 12-18 päivässä.

Keväällä, kun kaikki pakkasvaara on ohi ja maaperä on lämmennyt vähintään 50⁰F:iin, voit kovettaa taimet ja istuttaa ne puutarhaan.

Jicaman kasvattaminen

Jicama-kasvit vaativat täyttä auringonpaistetta, joka tarkoittaa 6-8 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Vihannekset suosivat 10-12 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Aseta kasvit 8-12 tuuman välein riveihin, jotka ovat 12 tuuman välein. Ne pitävät ravinteikkaasta maaperästä. Ruoki niitä runsastyppisellä lannoitteella kerran kuukaudessa sadonkorjuuseen asti.

Kookkaat köynnökset tarvitsevat tukea. Käytä tukevaa säleikköä tai tiippiä. Jotkut puutarhurit käyttävät köynnöksiä luomaan houkuttelevia lehtikaaria. Jotta mukulatuotanto olisi paras mahdollinen, sinun tulisi kuitenkin estää köynnösten kukinta poistamalla kukat ja pitää köynnökset karsittuina kolmesta metristä viiteen metriin korkeuteen. Tämä pakottaa kasvit käyttämään energiansa mukuloiden tuottamiseen lehtien ja siementen sijaan.

Jicaman sadonkorjuuohjeet

Jicama-ruusukukka on herkkä kasvi, joka reagoi vuorokauden pituuteen. Päivänpituudelle herkän kasvin elinkaareen vaikuttaa sen saama auringonvalon määrä. Syksyn lyhyemmät päivät kannustavat jicama-kasveja tuottamaan syötäviä mukuloita, joita me rakastamme syödä. Mukulat alkavat muodostua, kun päivänvalon kesto lyhenee 9 tuntiin tai vähemmän. Lauhkeissa osissa maailmaa tämä tapahtuu lähellä pakkaspäiviä, joten saatat joutua suojaamaan kasvisi syksyn ensimmäisiltä kevyiltä pakkasilta kannustaaksesi suurempien mukuloiden tuotantoa. Liian aikaisin korjatut mukulat ovat pienempiä. Voit peittää köynnökset pakkasliinoilla tai jopa vanhoilla lakanoilla suojellaksesi niitä pakkaselta.

Jicaman mukulat ovat toisen syötävän mukulan, perunan, tavoin valmiita korjattaviksi, kun maanpäälliset kasvit alkavat kuolla. Yritä odottaa sadonkorjuuta mahdollisimman pitkään, jotta saat isompia mukuloita. Optimaalinen koko on halkaisijaltaan kolmesta kuuteen tuumaa. Löysää maata kasvien ympärillä varovasti puutarhahaarukalla. Tunnustele mukuloita maaperästä. Irrota ne maasta ja harjaa multa kevyesti pois. Jos aiot säilyttää ne pikemminkin kuin käyttää ne heti, älä pese niitä pois. Niiden kastuminen edistää homeen muodostumista, mikä pilaa ne ja tekee niistä syömäkelvottomia. Älä pese mukuloita ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.

Jicaman säilyttäminen

Jicama tulisi säilyttää viileässä paikassa. Paras lämpötila-alue on 50⁰F – 60⁰F. Alle 50⁰F:n lämpötilat vahingoittavat mukuloita. Jääkaapit, joiden lämpötila on yleensä noin 40⁰F, ovat liian kylmiä mukuloiden säilytykseen. Lämmitetyt kellarit ja autotallit ovat hyviä vaihtoehtoja varastointiin. Oikein säilytettynä mukulat säilyvät yhdestä kahteen kuukautta.

Jicama-kasveja ei ehkä löydy keväällä paikallisesta taimitarhasta, mutta erikoisvihannesluetteloissa on yleensä tarjolla siemeniä, jotka voi kasvattaa sisätiloissa pohjoisessa tai kylvää suoraan puutarhaan trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, jotta voit nauttia tästä vihanneksesta tuoreena puutarhastasi.

Kysymyksiä &Vastauksia

Kysymys:

Vastaus: Voinko istuttaa itävää jicamaa kasvattaakseni sitä lisää?

Vastaus: Voinko istuttaa itävää jicamaa kasvattaakseni sitä lisää? Vastaus: Valitettavasti ei. Jokainen kasvi tuottaa vain yhden mukulan. Kun mukula on kypsä, kasvi kuolee. Maanpäällisen kasvin kuolema kertoo, että mukula on valmis korjattavaksi.