- Pinterest1049
- Facebook38
I Heart Umami Chicken Bouillon -liemipulverijauhe on paleo-, whole30-, keto- ja gluteenitonta ruokaa, joka on helppo valmistaa uunissa. Terveellinen kotitekoinen kanalientäysjauhe pikakana-kuppinuudelikeittoon tai mihin tahansa stir-fry-ruokiin!
Kaverit! Olen super innoissani saadessani jakaa tänään kanssanne oman tuotemerkkini I Heart Umami Chicken Bouillon Powderin! Olen jo pitkään halunnut tehdä omaa kotitekoista kanalientä ja jostain syystä en uskonut sen olevan mahdollista. Mielikuvissani kanalientä on monimutkaista tehdä, enkä ole koskaan nähnyt äidin tai mummon tekevän sitä kotona, joten mielessäni ei koskaan käynyt mielessä, että tätä pitäisi tutkia tarkemmin.
Kanalientä on niin tavallinen mausteseos, jota kaikki käyttävät kotimaassa ja sama pätee myös länsimaissa. Arvaa mitä? Kanaliemen maku vaihtelee alueittain ja maittain. Tajusin tämän ensimmäisen kerran muutettuani Yhdysvaltoihin. Sama tuotemerkki – Maggi bouillon – maistuu itse asiassa erilaiselta Kiinassa/Taiwanissa/Hongkongissa kuin Yhdysvalloissa. kuinka mielenkiintoista!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluteeniton)
Versioni kotitekoisesta broilerinliemestä ammentaa makuinnostukseni kiinalaisesta ja taiwanilaisesta ruokakulttuurista, ja eräs eroavaisuus piilee siinä, että käytän siinä shiitake-sieniä. Shiitake lisää runsaslihaista umamin makua ja se on niin omaleimaista aasialaisessa ruoanlaitossa, joten shiitake on ehdoton edellytys aasialaisittain maustetun kanabouillon valmistukseen!
Tuore vai kuiva shiitake kotitekoiseen kanabouillon valmistukseen?
Suosittelen kuivaa shiitakea, koska se on helpompi jauhaa jauheeksi, mutta tiedän, ettei kaikilla ole mahdollisuutta ostaa kuivattua shiitakea, joten kokeilin myös tuoretta shiitakea. Sekä kuivatut että tuoreet shiitake-sienet antavat saman aromin kanalientäysreseptiini, mutta tuoreet shiitake-sienet vaativat hieman ylimääräistä paistoaikaa uunissa.
Miksi siis tein oman kanalientäysreseptini? No, minun oli pakko lopettaa kaupasta ostetun bouillon käyttö, koska itse en todellakaan pidä lisätystä sokerista ja maissitärkkelyksestä ruuassa. Sen lisäksi haluan välttää lisä- ja säilöntäaineita ruoanlaitossani. Etsin myös lihalientä, jonka maku sopii paremmin aasialaisiin ruokiin. I Heart Umami Chicken Bouillon kaltainen kotitekoinen yksinkertainen lihaliemi avaa siis niin monia mahdollisuuksia terveellisessä ruoanlaitossa. Kuinka jännittävää !
Onko kanabouillon keittäminen terveellistä?
I Heart Umami Chicken Bouillon ei käytä säilöntäaineita, msg:tä, sokeria, maissitärkkelystä, gluteenia eikä vehnää. Terveellistä kanalientä on helppo valmistaa uunissa ja myllyssä tai ruokaprosessorissa. Kanalientä on tarkoitettu käytettäväksi makupohjana lisäämään keittoihin, pataruokiin ja jopa sekoitusruokiin syvyyttä ja ylimääräistä umami-vauhtia. Näet, miten käytän kanalientä instant-kananuudelikeittoon, rameniin, kuppinuudeleihin ja moneen moneen muuhun tulevaan!
Kaapissa näet, miten käytän I Heart Umami Chicken Bouillon -kanalientä Instant Aasian makuisiin nuudelikuppeihin, jotka vaihtelevat japanilaisista ’miso’-maustetuista nuudelikupeista, korealaisista kimchi-nuudelikupeista thaimaalaisiin kookoscurrynuudelikuppeihin – juuri ajoissa tammikuun Whole30-tapahtuman alla. Ne sopivat myös erinomaisesti jokapäiväiseen nopeaan koulu-/toimistolounaaseen ja terveellisiin välipaloihin. Takaan, että ne maistuvat PAREMMILTA kuin mikään kaupasta ostettu instant-nuudelikeitto.
Niin rakkaat ystäväni! Suosittelen lämpimästi kokeilemaan kotitekoista kanalientä. Voit käyttää sitä korvaamaan suolaa kananrintojen maustamiseen tai lisätä sitä keittoon makupohjan luomiseksi. Ne säilyvät tuoreina jääkaapissa suljetussa astiassa jopa 1 kuukauden ajan.
Muista arvioida resepti ja jätä kommentti alle. Jos jaat sosiaalisessa mediassa, muista merkitä @iheartumami.ny Instagramissa. Olisi kiva nähdä, miten käytät kanalientä!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluteeniton)
Tulosta reseptiPin resepti
Ainesosat
- 6 oz. de-hydratoituja shiitake-sieniä, , jauhetaan hienoksi jauheeksi (valinnainen. katso huomautukset)
- 1 kuppi hienonnettua ja kypsennettyä kanaa tai kalkkunaa
- 1 rkl sipulijauhetta
- ½ rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 3 rkl ravintohiivaa
- 3. Kypsennä kanaa tai kalkkunaa.5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 F:n lämpötilaan (325 F:n lämpötilaan, jos kyseessä on kiertoilmauuni).
-
Sieni: Jauha kuivat shiitake-sienet tehosekoittimessa, kunnes niistä tulee hienojakoista jauhetta (noin 30-40 sekuntia). Anna hienon sienijauhesumun laskeutua purkkiin 2-3 minuuttia ennen kuin avaat astian.
-
Kana: Hienonna kypsennetty kana erillisessä tehosekoittimessa.
-
Combine: Sekoita hyvin sienijauhe, kana, sipuli- ja valkosipulijauhe, suola ja ravintohiiva suurella, pergamenttipaperilla vuoratulla levypohjalla. Lorauta päälle oliiviöljyä ja sekoita ja päällystä öljy lusikalla tasaisesti ainesten päälle.
-
Paista: Levitä ne yhdeksi ohueksi kerrokseksi suurelle levypannulle. Paista 10 minuuttia, keskitaso, ja poista sitten pelti uunista. Kuohkeuta ainekset. Laske lämpötila 325 F:iin (300 asteen kiertoilmauuni) ja paista vielä 10 minuuttia.
-
Sekoita uudelleen: Ota uunista, anna niiden jäähtyä ja sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimessa, kunnes niistä tulee superhienoa jauhetta, noin 1-2 minuuttia.
-
Säilytä: Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 4 viikkoa. Saat tuoksuvimman maun, parasta viimeistellä 2-3 viikon kuluessa.
Käytä keiton/keiton pohjana tai ripottele sitä lihan, äyriäisten, munien tai vihannesten päälle korvaamaan suolaa.
Video
Huomautukset
Käytätkö tuoreita shiitake-sieniä? Hienonna shiitake ruokakoneessa. Levitä ne tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle suurelle levypannulle. Paista 350 F:ssa 20 minuuttia keskitasolla. Pyörittele ja paista vielä 20 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään 5-10 minuutiksi. Soseuta kanan kanssa prosessorissa, kunnes se on hyvin hienonnettu, ja yhdistä sitten muiden ainesosien kanssa vaiheen 2 mukaisesti.
Etkö pidä shiitakesta? Voit silti tehdä liemikeittoa ilman sieniä. Maku on hieman erilainen, mutta siitä tulee silti erittäin hyvää.
Käytä I Heart Umami Chicken Bouillon -liemestä Whole30 Instant Cup -nuudeleita helppoon kannettavaan ateriaan! 33kcal, Hiilihydraatit: 1g, Proteiini: 1g, Rasva: 2g, Kolesteroli: 3mg, Natrium: 253mg, Kalium: 41mg, A-vitamiini: 5IU, C-vitamiini: 0.1mg, Kalsium: 2mg, Rauta: 0.1mg
Tykkäätkö kotitekoisista terveellisistä kastikkeistani/mausteistani? Tutustu myös helppoon Whole30 Gochujangiin, thaimaalaiseen pähkinättömään maapähkinäkastikkeeseeni, Paleo Cashew parmesanjuustoon ja Paleo kookosmaitotiivisteeseen.
- Pinterest1049
- Facebook38