Jaa tämä viesti:
- Jaa Facebookissa
- Tallenna Pinterestiin
- Sähköpostitse ystävälle
Pitäisin itseäni melko taitavana keittiössä, mutta oli yksi superyksinkertainen ruokalaji, jota en vuosikymmenien ruuanlaittokokemukseni jälkeenkään saanut oikein aikaiseksi: quesadilla! Se kuulostaa yksinkertaiselta – se on vain juustoa ja täytettä sulatettuna tortillan päälle – mutta kanaa sisältävistä quesadilloistani tuli aina läpimärkiä tai palaneita.
Niinpä muutama vuosi sitten otin asiakseni valloittaa quesadillan valmistuksen – itselleni ja teille! Ja voin ilokseni kertoa, että monien kokeilujen jälkeen olen ehdottomasti löytänyt parhaan menetelmän kana-quesadillan tekemiseen.
- Täysin Protip
- Miten teet kanaquesadillat?
- Täysin Protip
- Minkälaista juustoa käytän?
- Voinko tehdä näistä quesadilloista kasvisruokaa?
- Miten teet gluteenittoman kanaquesadillan?
- Täysin terveellisesti Protip
- Mitä tarjoan kanaquesadillan kanssa?
- Wait, butter instead of oil?
- Täysin Protip
- Voinko tehdä quesadillat etukäteen?
- Kauanko kanaquesadillat säilyvät?
- Haluatko lisää tällaisia reseptejä? Kokeile jotain näistä!
- Ja tutustu näihin lukijoiden suosikkeihin!
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautukset
Täysin Protip
Valurauta on ihanteellinen, jotta juusto sulaa tasaisesti quesadillassa. Käytä tavallista valurautapannua, jos teet yksittäisiä quesadilloja, tai valurautaista paistinpannua, jos kokkaat useammalle ihmisjoukolle.
Tuloksena syntyvä quesadilla on sisältä maukas ja tahmea, ulkoa hiukan rapea ja täydellinen kastettavaksi smetanaan tai guacamoleen! Broilerin quesadillat ovat nyt peruskamaa meidän talossamme. Meillä niitä on helppoihin illallisiin. Pakkaan niitä koululounaisiin. Olen juustoinen kanaquesadilla-rokkitähti!
Miten teet kanaquesadillat?
Jos aloitat kypsennetystä kanasta (esimerkiksi paistetusta kanasta!), kanaquesadillat valmistuvat noin 15 minuutissa alusta loppuun. Näin se tehdään:
- Suihota paprikaa, sipulia ja valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää vihannesten joukkoon kana ja hieman tacomaustetta.
- Voita tortilla toiselta puolelta (jauhotortillat, gluteenittomat ja viljaton tortilla toimivat kaikki hyvin). Voideltu tortilla nostaa quesadillan seuraavalle tasolle!
- Pudota tortilla kuumaan paistinpannuun, voipuoli alaspäin, ja ripottele juustoa koko tortillan päälle. Laita sitten kanatäyte puolelle tortillasta.
- Kypsennä, kunnes juusto alkaa sulaa, ja taita tortilla sitten kahtia ja paina lastalla tiiviiksi.
- Muutaman minuutin kuluttua käännä quesadilla ympäri, jotta toinen puoli rapeutuu.
- Viipaloi ja tarjoile!
Täysin Protip
Kokeile vapaasti quesadillan täytteitä, mutta vältä käyttämästä mitään nestemäistä – kuten salsaa tai keittämättömiä vihanneksia – jotka tekevät tortilloista läpimärkiä ennen kuin ne ehtivät rapeutua. Säästä nämä kosteat ainekset quesadillan päälle kypsennyksen jälkeen.
Minkälaista juustoa käytän?
Käytän mielelläni cheddar- ja Monterey Jack -juustojen sekoitusta. Molemmat sulavat helposti, ja niiden maut sopivat hyvin yhteen pilkotun kanan kanssa. Mutta jos sinulla on käsilläsi muuta silputtua juustoa, anna mennä vaan – tee siitä omasi!
Voinko tehdä näistä quesadilloista kasvisruokaa?
Varmasti voit! Jos haluat pitää tämän superhelppona, jätä vain kana pois. Vaihtoehtoisesti voit korvata kanan mustilla pavuilla, jolloin quesadillat saavat lisää rakennetta ja proteiinia. Rakastan myös Isabelin green chile -maissiquesadilloja!
Miten teet gluteenittoman kanaquesadillan?
Tarkista, että tacomaustesi mausteet ovat gluteenittomia, korvaa tortillat gluteenittomalla vaihtoehdolla, ja bam-gluteeniton quesadilla! Tykkään käyttää maissitortilloja tai Siete cassava tortilloja.
Täysin terveellisesti Protip
Tarvitaan paljon vähemmän täytettä quesadillan täyttämiseen kuin luuletkaan! Hyvässä quesadillassa harhaudutaan sen puolelle, että täytettä on vähemmän ja juustoa enemmän.
Mitä tarjoan kanaquesadillan kanssa?
Näistä kanaquesadilloista on helppo tehdä kokonainen ateria. Dippaa ne:
- maustekermaan (tai cashew-kermaviiliin!)
- quesoon (tai cashew-quesoon!)
- pico de gallo
- guacamole
Ja tarjoile ne sitten yhden tai useamman näistä:
- viipaloidun avokadon kera
- avokado-paprikasalaatin
- pikkelöityjen vihannesten kera
- mustien papujen ja maissin kera mustapapu- ja maissi-salsan kera sipsien kanssa.
Wait, butter instead of oil?
Absolutly! Öljyä voi olla hankalampi käyttää, ja päädyt todennäköisemmin rasvaisiin tai märkiin quesadilloihin. Toisaalta voi auttaa tortillaa rapeutumaan kauniisti. Lisäksi se maistuu herkulliselta! Puutteessa kuitenkin myös kasviperäinen voi tai kookosöljy toimii.
Täysin Protip
Tortillojen vatkaaminen on MUST, jotta quesadillat olisivat rapeita ja maukkaita! Kasvipohjainen voi tai kookosöljy tekevät myös tepposet.
Voinko tehdä quesadillat etukäteen?
Voidaksesi valmistaa quesadillat myöhempiä aterioita varten, kypsennä ne vain kokonaan läpi ja laita jääkaappiin. Kun olet valmis syömään, lämmitä quesadilloja uudelleen paistinpannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes juusto on jälleen sulanut, tai lämmitä ne leivänpaahtimessa.
Teen näitä quesadilloja myös vähintään viikoittain koululounaaksi. Valmistan ne edellisenä iltana ja piilotan ne jääkaappiin – lapseni tykkää syödä ne kylminä, mutta voit myös lämmittää ne uudelleen pannulla, kunnes ne ovat lämmenneet, ja lähettää ne sitten termospullossa. Niistä ei tule aivan yhtä rapeita, mutta ne ovat silti herkullisia!
Kauanko kanaquesadillat säilyvät?
Quesadillat säilyvät jääkaapissa 2-3 päivää.
Haluatko lisää tällaisia reseptejä? Kokeile jotain näistä!
- Terveellinen Chicken Pad Thai -resepti. Tämä resepti on kasvispainotteinen, ja siitä saa loistavan arki-illan illallisen tai aterianvalmistuslounaan.
- Meal Prep Caprese Chicken Quinoa Bowl. Toinen meal prep -voittaja, tällä kertaa tuoreella mozzarellalla, mehukkailla tomaateilla ja mausteisen makealla basilikalla.
- Mustapapu- ja maissisalsa. Kun teet sen näin, salsa voi ehdottomasti olla oma ateriansa – lisää vain sipsejä!
- Salsa Chicken Burger Recipe. Salainen ainesosani pitää nämä Salsa Chicken Burgerit kosteina, mehukkaina ja mureina!
- Musta papu Fiesta-salaatti purkissa. Tämä vegaaninen ateriavalmis salaatti purkissa on täydellinen juhla suussasi.
- Curry-kanasalaatti. Curryjauhe antaa tälle kanasalaatille syvää makua, kun taas viinirypäleet antavat sille raikasta makeutta.
- Chicken Stir Fry. Stir fryn tekeminen kotona voi olla yhtä nopeaa kuin noutoruokien hakeminen! Anna meidän näyttää miten.
Ja tutustu näihin lukijoiden suosikkeihin!
- 6 makua paahdetuista kurpitsansiemenistä. Paahdetut kurpitsansiemenet ovat syksyn suosikkeja, ja hyvästä syystä – ne ovat rapeita, terveellisiä ja voivat saada kaikenlaisia makuja!
- Kuinka tehdä hapankaalia. Hapankaalin valmistus on täydellinen käymisprojekti aloittelijoille. Lisäksi se maistuu paljon paremmalta kuin kaupan hapankaali!
- Mantelijauhoista valmistettu pizzakuori. Tämä gluteeniton, viljaton pizzapohja pitää kaikki tyytyväisinä pizzailtana.
- Meal Prep -reseptit. Haluatko lisää meal prep -reseptejä? Meillä on yli 100 reseptiä, joiden avulla voit aloittaa terveellisen ruokailun matkasi!
- Kanareseptit. Tutustu yli 35 reseptiimme kanalle ja kalkkunalle.
Ainesosat
- 1 rkl avokadoöljyä
- 1/4 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
- 1/4 kuppia kuutioitua vihreää paprikaa
- 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
- 2 ruokalusikallista hienonnettua punasipulia
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua jalapeñopippuria, valinnainen
- 1/2 kupillista hienonnettua kypsennettyä kanaa (paistettu kana sopii tähän mainiosti)
- 2 ruokalusikallista tacomaustetta (ks. huomautukset)
- 3 ruokalusikallista vettä
- 2 ruokalusikallista pehmennettyä voita
- 2 burrito-kokoisia jauhotortilloja
- 3/4 kupillista juustoraastetta (pidän terävän cheddarin ja Monterey Jackin sekoituksesta)
- Tuoreet limettiviipaleet, guacamolea, smetanaa tai pico de galloa tarjoilua varten
OHJEET
- Lämmitä avokadoöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punainen paprika, vihreä paprika, valkosipuli, punasipuli ja jalapeño (jos käytät). Kuullota, kunnes ne ovat juuri ja juuri pehmenneet ja tuoksuvat, noin 5 minuuttia.
- Lisää kypsennetty kana, tacomauste ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on juuri ja juuri paksuuntunut, noin 2 minuuttia. Poista kanaseos pannulta ja laita sivuun.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Palauta paistinpannu takaisin keskikovalle lämmölle.
- Käsittele yksi tortilla kerrallaan ja levitä 1 ruokalusikallinen voita tortillan yhdelle puolelle. Aseta tortilla voipuoli alaspäin kuumaan paistinpannuun. Ripottele sitten heti puolet juustoraasteesta koko tortillan päälle.
- Aseta puolet kanaseoksesta tortillan toiselle puoliskolle ja kypsennä, kunnes juusto alkaa juuri ja juuri sulaa. Käännä lastalla se puoli, jossa on juuri juustoa, kanaseoksen päälle. Paina lastalla alaspäin, jotta se sulkeutuu.
- Kypsennä vielä 2 minuuttia, käännä sitten koko quesadilla ja kypsennä vielä 2 minuuttia toisella puolella – näin tortilla tulee rapeaksi.
- Nosta pois liedeltä ja leikkaa heti pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä siivuiksi. Tarjoile tuoreiden limettiviipaleiden, guacamolen, smetanan tai pico de gallon kanssa.
Huomautukset
- Ei ole tacomaustetta? Ei ongelmaa! Vatkaa oma quesadilla-mausteseos yhdistämällä 1 ruokalusikallinen chilijauhetta, 1 ruokalusikallinen juustokuminajauhetta, 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl sipulijauhetta sekä 1/2 tl suolaa: 88gKuitu: 14gSokeri: 10gProteiini: 39g
Me Wholefullyssä uskomme, että hyvässä ravitsemuksessa on kyse paljon muustakin kuin vain ravintoarvojen numeroista. Käytä yllä olevia tietoja vain pienenä osana siitä, mikä auttaa sinua päättämään, mitkä elintarvikkeet ovat sinulle ravitsevia.