Jos vieläkin nostat nenääsi höyrytetylle parsakaalille, koska se on ”liian vihreää”, on korkea aika tarkastella tarkkaan nirsoiluasi. Usein kasvamme ulos ruokien vastenmielisyydestämme aikuisuuteen mennessä, osittain siksi, että aikuisena on enemmän paineita kokeilla uusia ruokia – ajattele ensimmäistä kertaa, kun ystäväsi vaativat sinua menemään etiopialaiseen ravintolaan, jota nyt rakastat, tai ensimmäistä kertaa, kun hörppäsit IPA:ta. Et ehkä aluksi pitänyt siitä, mutta lopulta vertaispaine (kerrankin) ohjasi sinut oikealle tielle.
Kausivihannesten kokeilemiseen ei tietenkään ole yhtä paljon motivaatiota kuin uuden oluen kokeilemiseen, joten lehtivihannesten kanssa saatat olla vielä ”tyrkytän sitä lautasellani, kunnes joku vie sen pois” -vaiheessa. Mutta se tarkoittaa, että menetät herkullisia ruokia tai vitamiineja, ja liiallinen nirsoilusi saattaa jopa aiheuttaa sinulle suurta ahdistusta ateria-aikoina (todella vakava nirsoilu on itse asiassa luokiteltu eräänlaiseksi syömishäiriöksi). Tässä viisi vinkkiä, jotka auttavat sinua murtamaan nirsoilutapasi.
1. Selvitä, mistä ruoka-aineista et vain pidä, vaan millaisista mauista, koostumuksista ja ominaisuuksista pidät ruoassa tai ruokalajissa. Pidätkö makeasta vai suolaisesta? Vahvoja vai herkkiä makuja? Rapeaa vai pureskeltavaa? Kermainen vai kokkareinen? (Viimeksi mainittu saattaa koskea vain maapähkinävoita.) Kun tunnistat nämä asiat, sinulla on melko selkeä käsitys siitä, minkä tyyppisiä ruokia pidät todennäköisesti herkullisina uudella ruokalistalla.
2. Tutki tarkkaan nirsoilevia mieltymyksiäsi ja selvitä, mitkä asiat ovat makujen kannalta todellisia hylkäysmerkkejä. Loppujen lopuksi, vaikka kuinka yrittäisit, tulee olemaan joitakin makuja, joista et vain pidä. Listaa siis, mitä tiedät, että sinun pitäisi välttää, kuten ketsuppia tai tiettyjä salaattikastikkeita, jos et pidä etikkaisista mauista, ja tummia lehtivihanneksia, jos et siedä mitään liian karvasta. Luetteloon voi sisällyttää myös allergiat ja intoleranssit. (Mutta todelliset – älä vaadi, että sinun on syötävä gluteenittomasti, ellei sinun todella ole pakko). Kaikki, mikä ei ole tällä listalla, ei ole make-a-scene-at-a-restaurant arvoista.
3. Kokeile uutta tuotetta joka kerta, kun menet ruokakauppaan. Jos ajattelet, että sinun pitää omaksua koko tämä hedelmä- ja vihannesjuttu kylmänä kalkkunana (vai mitä se olisi, kun teet päinvastoin kuin lopetat jotain? ”Kuuma kalkkuna?”), mieti uudelleen. Sen sijaan, että asettaisit itsesi epäonnistumaan (ja antaisit kasan tuoretta ruokaa mennä hukkaan), valitse yksi uusi asia, jonka uskot voivasi käsitellä joka kerta, kun menet ostoksille, ja anna itsellesi tehtäväksi kokeilla sitä viikon ajan. Hei, uudet reseptit.
4. Kokeile sitä muutaman kerran, muutamalla eri tavalla. Saattaa vaatia enemmän kuin muutaman suupalan – tai jopa muutaman aterian – ennen kuin alat nähdä vaikkapa porkkanoiden arvon. Ja jos raa’at vihannekset eivät vain tee sitä sinulle, se on täysin ok. Voit kokeilla paahtamista, paistamista, höyrystämistä, keittämistä, dippaamista… periaatteessa mitä tahansa, mikä tekee ravintoaineiden saannista maukkaampaa – paitsi jos haluat peittää ne suklaalla.
5. Valitse ruoka, josta pidät, ja etsi jotain vastaavaa. Rakastatko perunoita? Hienoa! Kokeile seuraavaksi bataattia tai pähkinäkurpitsaa. Onko pizza paras päivällisesi? Kokeile kotitekoista pizzaa pitaleipä- tai kukkakaalipohjalla.
Onko sinulla jokin ruoka, josta ennen luulit, ettet koskaan pitäisi, mutta jota nyt syöt jatkuvasti? Näytä meille ruokasi hashtagilla #iamcreative @BritandCo!
(Photos via Getty)