HELPPOJA pehmeitä karamelleja, jotka voit valmistaa noin 15 minuutissa. Et tarvitse karkkilämpömittaria näiden karamellien tekemiseen ja ne kirjaimellisesti sulavat suussa!
Minulla on kaksi kaikkien aikojen suosikkikaramellireseptiä. Toinen on äitini ja se on kuuluisa. Todellakin. Ihmiset sanovat asioita kuten ”Heyyyyyyy miten äitisi voi? Olen himoinnut hänen karamellejaan viime joulusta asti!”. Muistakaa, että on syyskuu. Joten kun he sanovat, että he ovat himoinnut karamelleja 9 kuukautta, he ovat todella kärsineet jo jonkin aikaa. Ne ovat täydellisen voisia ja niissä on rikkain, uskomattomin maku.
Tarvitsen yhden. NYT.
Minun toinen suosikkikaramellireseptini on tämä, jonka jaan tänään kanssanne. Äitini resepti on niin uskomaton, mutta se vaatii karkkilämpömittarin, jättimäisen kattilan ja PALJON kattilan sekoittamista. Niin paljon kuin rakastankin noita karamelleja, olen yleensä hieman vähemmän kärsivällinen ihminen kuin äitini ja tarvitsen jotain nopeaa ja helppoa, joka silti antaa suuren voisen karamellin maun. Tässä kohtaa tämä resepti tulee kuvaan. Paljon makua, vähän työtä. Rakastan sitä.
Nämä karamellit ovat oikeasti niin helppoja tehdä. Niihin tarvitaan vain neljä ainesosaa (viisi, jos päätät mennä täysillä ja ripotella merisuolaa), ja käytät noin 10 minuuttia sekoittamiseen ja lieden kattilan vahtimiseen. Parasta on se, että mitään hienoja vempaimia – eli pelättyä karkkilämpömittaria – ei tarvita. Kuten sanoin, se on helppoa, nopeaa ja suussa sulavaa herkkua. Vaikeinta on odottaa, että karamelli jäähtyy ennen syömistä!
Mitä ihmiset sanovat näistä Helppo 4 ainesosan pehmeistä karamelleista
”Teen tätä toista kertaa… ja ensimmäinen kerta oli valtava hitti. Se alkoi siitä, että joku töissä toi suolattuja karamelleja ja minä totesin ”Joo, voisin varmaan tehdä niitä”. Niinpä tein karamellireseptisi (en tosin saanut sitä kunnolla irti foliosta) ja sitten levitin levyn ja käytin pientä sydänkeksien leikkuria ja leikkasin karamellisydämiä. Kasta ne tummaan suklaaseen ja tomusin sitten merisuolalla. Tuomio: Ihmiset töissä raivosivat niistä ja sanoivat, että ne olivat parempia kuin karkkikaupasta ostetut. Kiitos, kun jaoit tämän hienon ja helpon karamellireseptin.” – Ian
”Kokeilin näitä muutama viikko sitten ja ne ovat fantastisia! Loistava resepti, ja säilyvät hyvin. Teen lisää ystäville & perheelle juuri nyt!!! 
” – Kelly
”Rakastan tätä reseptiä!!!!. Kotitekoinen karamelli on suosikkini ja en ole syönyt sitä sen jälkeen kun isoäitini kuoli. Näin tämän reseptin ja vaikka olen kamala kokki, minun oli pakko kokeilla sitä, koska se näytti niin yksinkertaiselta. …Ja sitä se olikin! Jos noudatat ohjeita tarkasti ja odotat, että karkki alkaa irrota pannusta (minun täytyi kypsentää omani pidempään täällä AZ:ssa), se toimi täydellisesti! Tämä resepti on vienyt minut takaisin ala-asteen taivaaseen. Kiitos paljon reseptistä, jonka jopa me, jotka vain ”kokkaamme hetken mielijohteesta”, voimme menestyksekkäästi toteuttaa!”” – Tisha
”Vau, kiitos tästä reseptistä! Kokeilin sitä eilen illalla, hieman arkaillen joidenkin muiden kommentoijien kamppailuista, mutta tämä toimi loistavasti! Jatkakaa vaan sekoittamista! Olen jo jonkin aikaa halunnut kokeilla karamellin tekoa, mutta muut reseptit ovat pelottaneet (eikä minulla ole hiton karkkilämpömittaria!), mutta tämä oli helppoa ja maistuu hyvältä! Vuorasin pannuni pergamenttipaperilla folion sijasta – ei tarttumisongelmia! Ja käytin vispilää, eikä myöskään ollut erottumisongelmia… KIITOS helposti seurattavasta ja maukkaasta lomareseptistä!” – Lorriana
Helppoja 4 ainesosan pehmeitä karamelleja (karkkilämpömittaria ei tarvita)
Ainesosat
- ▢ 1 1/2 tikkiä voita (12 ruokalusikallista)
- ▢ 1/2 kupillista sokeria
- ▢ 3 ruokalusikallista kevyttä maissisiirappia
- ▢ 14 unssia sokeroitua kondensoitua maitoa
- ▢ valinnainen:
ohjeet
-
Keskikokoisessa kattilassa yhdistä voi ja sokeri ja sekoita keskilämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet. Sekoita joukkoon maissisiirappi ja kondensoitu maito.
-
Kiehauta ja vähennä sitten kiehuvaksi 7-10 minuutiksi tai kunnes seos saa syvän kullanvärisen värin, jatkuvasti sekoittaen. (*Matalammilla paikoilla kiehumisaikaa voidaan joutua lyhentämään 2-3 minuuttia, tarkkaile tarkkaan värjäytymistä!) – Katso päivitys reseptin alapuolelta!
-
Kaada karamelli foliolla vuorattuun 8×8 tuuman vuokaan ja anna jäähtyä kokonaan. Ripottele halutessasi karkeaa merisuolaa.
-
Kun se on täysin jäähtynyt, leikkaa neliöiksi ja kääri vahapaperiin.
Huomautukset
**reseptin valmistusaika ei sisällä jäähdytysaikaa, joka voi olla 1-2 tuntia
***lisääksesi täyteläisyyttä ja makua voit sekoittaa joukkoon 1/2 teelusikallista vaniljaa sen jälkeen, kun olet ottanut karamellin pois liedeltä ja ennen kuin kaadat sen valmisteltuun vuoan. ripottele karamellien päälle karkeaa merisuolaa saadaksesi lisää rikkaan suolaisen karamellin makua!
REPPIPÄIVITYS: Jotkut lukijat ovat raportoineet, että heidän karamellit eivät ”asettuneet”. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että karamellia ei keitetty tarpeeksi kauan. Selvennyksenä: kun seos on saatu nopeasti kiehumaan (vaihe 2), vähennä lämpöä keskilämmölle. Karamelli jatkaa kuplimista tästä eteenpäin. Jatka sekoittamista keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan tai kunnes karamelli saavuttaa syvän kultaisen värin ja karamelli alkaa ”irrota” pannun reunoista. Lisäksi, jos voita alkaa irrota, ota pois lämmöltä ja vatkaa vatkaa vatkaa hullun lailla ja se tulee takaisin yhteen – jatka sitten vatkaamista lämmöllä, kunnes syvä kultainen väri on saavutettu.
Jos et ole perehtynyt karkkien valmistukseen – yleisesti tiedetään, että karkkien valmistus voi olla temperamenttista sijainnin (korkeus) ja sään vuoksi. Tästä huolimatta minulla henkilökohtaisesti ei ole koskaan ollut ongelmia tämän reseptin kanssa, siitä tulee aina täydellistä!