Helppo savulohi – valmistetaan yksinkertaisella hieronnalla ruskeasta sokerista, suolasta ja pippurista, minkä jälkeen lohi savustetaan matalassa 165 asteen lämpötilassa vain tunnin ajan!
Eilen menin hieman hulluksi savustamalla ruokaa savustimessani. Savustin lohta, kalkkunanrintaa ja perunoita. Savustin lohen viimeiseksi, koska lohta piti savustaa matalammassa lämpötilassa vain tunti. Hieronta tälle lohelle ei voisi olla helpompaa. Se on vain ruskeaa sokeria, suolaa ja pippuria. Annat lohen olla rubin kanssa jääkaapissa jopa 8 tuntia. Minä annoin sen olla jääkaapissa vain puolitoista tuntia, ja kun sain savustettua loheni valmiiksi, se tuoksui upealta.
Savustettu lohi sopii moneen asiaan, ja teen tätä reseptiä joka kesä! Tykkään savustetusta lohesta kaiken rinkelin päällä tuorejuuston kanssa. Tästä savulohesta aion tehdä savulohidippiä. Seuraa tulevaa postausta myöhemmin tällä viikolla. Savulohi on myös loistavaa ihan vain munakokkelin päällä.
Savulohi on WW:ssä nolla pistettä. Suolavesi huuhtoutuu pois lohesta, joten sitä ei lasketa.
Helpon savulohen ainekset
- Lohifileet
- Ruskosokeri
- Suola
- Pippuri
Helpon savulohen valmistaminen
- Yhdistetään kulhossa keskenään ruskosokeri, suola ja paprika.
Levitä puolet hieronnasta matalaan astiaan pohjalle ja aseta sitten lohifileet hieronnan päälle. - Aseta loput hieronnasta kalan päälle ja anna lohen olla jääkaapissa enintään 8 tuntia. Rub on lähes nestemäistä, kun se on valmis.
- Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeellä ennen kuin asetat sen savustimeen.
Savusta miedolla lämmöllä 165 asteessa vain 1 tunnista 3 tuntiin tai kunnes kalan sisälämpötila on 150 astetta. - Voit tehdä tämän useammalle kuin 2 lohifileelle. Lisää vain käytettävien mausteiden määrää.
Tulosta
Kuvaus
Helppo savustettu lohi – valmistetaan yksinkertaisella hieronnalla, joka on tehty ruskeasta sokerista, suolasta ja pippurista, minkä jälkeen lohi savustetaan matalassa 165 asteen lämpötilassa vain tunnin ajan!
Ainesosat
- 2 kpl 6 unssin lohifileitä
- 3/4 kupillista ruskeaa sokeria
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1 1/2 tl pippuria
Ohjeita
- Kulhossa yhdistetään ruskea sokeri, suola ja pippuri.
- Aseta matalaan astiaan puolet hieronnasta pohjalle ja aseta sitten lohifileet hieronnan päälle. Laita loput rubista kalan päälle ja anna lohen olla jääkaapissa enintään 8 tuntia. Rub on lähes nestemäistä, kun se on valmis.
- Taputtele lohi kuivaksi paperipyyhkeellä ennen kuin asetat sen savustimeen.
- Savusta miedolla lämmöllä 165 asteessa vain 1 tunnista 3 tuntiin (riippuu kalan kosteudesta tai koosta) tai kunnes kalan sisälämpötila on 150 astetta.
- Voit tehdä tämän useammalle kuin 2 lohifileelle. Lisää vain käytettävien mausteiden määrää.
Jos olet utelias savustetusta lohesta ja haluat katsoa ohjeita tämän tekemiseen, youtubessa on hyviä videoita savustetun lohen valmistuksesta.
