Helppo kotitekoinen vaniljajäätelö

Helppo kotitekoinen vaniljajäätelö – Ehdottomasti paras resepti paksuun, kermaiseen kotitekoiseen ranskalaiseen vaniljajäätelöön, joka sopii täydellisesti täytettäväksi lempimakeilla lisukkeilla.

”Kuka huutaa jäätelön perään?!”.”

*Kaikki nostavat kätensä ylös.*

Ihan totta, onko mitään parempaa kuin istahtaa alas suuren kulhon kylmän, kermaisen, pehmeän ja makean jäätelön kanssa?

Kesäajan perusherkku, myöhäisillan suosikki, parannuskeino melkein mihin tahansa huonoon mielialaan ja täydellinen herkku kaikkiin juhliin. Jäätelölle on oikea aika milloin tahansa.

Tämä lohduttava, jääkylmä herkku maistuu vielä paremmalta, kun se valmistetaan tuoreeltaan kotona yksinkertaisista, ihanan hemmottelevista raaka-aineista. Klassinen jäätelöpohjaresepti kuuluu jokaisen kotikokin jälkiruokakätköön, ja tämä Helppo kotitekoinen vaniljajäätelö on ehdottomasti parasta.

Se on ehdottomasti huudon arvoinen!

Parhaat vaniljajäätelöt

Mikä tekee tästä reseptistä ranskalaisen vaniljan tyylisen pikemminkin kuin tyypillisen vaniljajäätelön? Se sisältää suuremman määrän munankeltuaisia ja tarkan rasvan kerman ja maidon suhteen, jotka yhdessä tekevät jäätelöstä paljon kermaisempaa ja täyteläisempää.

Hieman makea ja dekadentti vanilja on todella ihanaa, mutta tämä jäätelöpohja on myös erinomainen muokattavaksi millä tahansa haluamillasi mauilla. Riippumatta siitä, mitä uutteita tai sekoituksia käytät, tämä resepti luo parhaan kotitekoisen jäätelöpohjan, jota voit nauttia sellaisenaan tai rakentaa sen päälle makeita ideoita!

Jopa vielä parempaa on se, että et oikeastaan tarvitse jäätelökonetta tehdäksesi helppoa vaniljajäätelöä tyhjästä… Vaikka olen luetellut alla vaiheet pohjan valmistamiseksi liedellä ja viimeistelemiseksi jäätelökoneessa, jatka lukemista yksinkertaisten vaiheiden löytämiseksi, joissa ei tarvitse polttaa jäätelöä pelkän sekoittimen avulla.

Mitä aineksia tarvitset

Tällä helpolla kotitekoisella jäätelöreseptillä syntyy uskomatonta ranskalaista vaniljajäätelöä, joka on paljon paksumpaa ja mehevämpää kuin pelkkä vanilja tai vaniljarouhe. Tämä taas johtuu käytetyn munankeltuaisen määrästä ja tarkasta maitorasvaprosentista.

Tekstuurin kannalta on parempi sekoittaa raskasta kermaa ja maitoa oikeassa suhteessa, kuin ostaa vain yksi purkki puoli & puolikasta. Koska tiede.

Tässä on kaikki, mitä tarvitset parhaan vaniljajäätelön tekemiseen tyhjästä:

• Raskas kerma
• 2 % maitoa
• Granuloitu sokeri
• Munankeltuaiset
• Vaniljauute
• Merisuola

Mitä tehdä noilla jäljelle jääneillä kananmunanvalkuaisilla? Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa herkullisen, kuohkean kotitekoisen marengin valmistamiseen.

Voit myös valmistaa niistä terveellisen munanvalkuaisaamiaispadan!

Miten valmistat helppoa kotitekoista vaniljajäätelöä

Säädä ensin keskikokoinen kastikekattila keskilämmölle ja kiinnitä kypsennyslämpömittari kattilan kylkeen. Haluat ehdottomasti pitää lämpötilaa silmällä, jotta vältät jäätelöpohjan ylikypsymisen.

Sitten lisää kattilaan kerma, maito ja sokeri. Jatka sekoittamista keskilämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut.

Vispaa seuraavaksi kananmunan keltuaiset yksi kerrallaan varmistaaksesi, että kukin keltuainen on täysin sulautunut joukkoon ennen kuin lisäät seuraavan. Kun kaikki munankeltuaiset ovat sekoittuneet hyvin, sekoita ja tarkkaile lämpötilaa. Kun se saavuttaa 165-170 asteen lämpötilan, ota kattila heti pois lämmöltä. Sekoita joukkoon vanilja ja suola.

Aseta hienosilmäinen siivilä (tai siivilä) 2 litran säilytysastian päälle. Kaada ja siivilöi jäätelöseos astiaan, jotta mahdolliset keitetyt kananmunahiukkaset saadaan poistettua. Tämä on supertärkeä vaihe, jotta jäätelössäsi ei ole ei-toivottua munakokkelin makua!

Kun olet siivilöinyt, peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, kunnes seos on JÄÄHDYTYNYT. Mitä kylmempää seos on, kun lisäät sen jäätelökoneeseen, sitä parempi rakenne siitä tulee.

Voit jopa vatkata ja jäähdyttää Vaniljajäätelöseoksen jo edellisenä iltana ennen kuin suunnittelet jäätelön tekoa!

Kun seos on perusteellisesti jäähdytetty, kaada kylmä jäätelöseos 1,5-2 litran jäätelökoneeseen. Kypsennä jäätelöä 25 minuuttia tai koneesi asetusten mukaan.

Saa täydellinen (tulostettava) helppo kotitekoinen vaniljajäätelöresepti alta. Nauti!

Siirrä jäätelö takaisin puhtaaseen, pakastimeen sopivaan säilytysastiaan.

Peitä ja pakasta, kunnes olet valmis tarjoiltavaksi.

Miten voin tehdä tämän Vaniljajäätelöreseptin ilman jäätelökonetta?

Tämän jäätelöreseptin tekeminen ilman konetta on helppoa! Noudata samoja ohjeita jättäen pois liedellä tehdyn jäätelöseoksen rasvan kerman… Lisäät sen myöhemmin.

Kypsennä ja jäähdytä jäätelöpohja ohjeiden mukaan. Kun seos on kylmää, kaada raskas kerma seisovaan tehosekoittimeen, jossa on vatkainlisälaite, ja vatkaa KORKEALLA nopeudella, kunnes seos on kiinteää. Kumoa sitten kermavaahto ja kylmä jäätelöseos varovasti yhteen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Siirrä säilytysastiaan ja pakasta vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.

Kotitekoinen Vaniljajäätelösekoitukset ja täytteet

Rikas ja kermainen klassinen Vaniljajäätelö on täydellinen tyhjä kangas, jonka voit lastata mielikuvituksellisella valikoimalla makeita sekoituksia ja täytteitä.

Voit lisätä herkkuja, kuten suklaalastuja, kanelia, brownie-paloja, murennettuja keksejä, kermaviiliä ja kypsiä marjoja suoraan tuoreeseen jäätelöön ennen sen siirtämistä pakastimeen. Tai tarjoile erilaisia suosikkejasi kyljessä ja anna perheen ja ystävien räätälöidä lusikkansa vaniljajäätelöä haluamillaan täytteillä.

Kesäksi suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan tätä marjaisen herkullista Lämmin mustikkakastike-jäätelökruunua.

Ja jos haluat todella erikoista herkkua, kokeile tarjoilla kotitekoista jäätelöä suklaakastetuissa jäätelötöttereissä tai Gingersnap-jäätelökupeissa!

Etsitkö lisää herkullisia jäätelöreseptejä?

• Mustikkapiirakan kotitekoinen jäätelö
• Laventelin tummasuklaajäätelö
• Kuplapurukumijäätelö
• Mustikkajäätelö aniksen kera
• No- Kypsennysaika: 30 minuuttia
  Kypsennysaika: 10 minuuttia
  Jäähdytysaika: 2 tuntia
  Kokonaisaika: 2 tuntia 40 minuuttia
  Helppo kotitekoinen vaniljajäätelö – Käsi kädessä paras jäätelöresepti paksuun, kermaiseen kotitekoiseen ranskalaiseen vaniljajäätelöön, joka sopii täydellisesti ladattavaksi suosikkimakeilla täytteilläsi. 8 annosta

  Ainesosat

  • 2 kuppia paksua kermaa
  • 1 ½ kuppia 2-prosenttista maitoa
  • ¾ kuppia rakeistettua sokeria
  • 7 muna keltuaiset
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • ½ tl merisuolaa

  OHJEET

  • Asetetaan keskikokoinen-kokoinen kattila keskilämmölle. Kiinnitä keittolämpömittari kattilan reunaan.
  • Lisää joukkoon kerma, maito ja sokeri. Sekoita ja lämmitä, kunnes kaikki sokeri on liuennut kermaseokseen.
  • Vispilöi joukkoon munankeltuaiset yksi kerrallaan ja varmista, että ne ovat täysin sekoittuneet, ennen kuin lisäät seuraavan. Kun kaikki munankeltuaiset ovat sekoittuneet hyvin, sekoita ja tarkkaile lämpötilaa. Kun se on 165-170 celsiusastetta, ota se pois liedeltä. Sekoita sitten joukkoon vaniljauute ja suola.
  • Aseta hienosilmäinen siivilä (siivilä) 2 litran säilytysastian päälle. Kaada ja siivilöi jäätelöseos astiaan, jotta mahdolliset keitetyt kananmunahiukkaset saadaan poistettua. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes seos on KYLMÄÄ. (Mitä kylmempää seos on, kun lisäät sen jäätelökoneeseen, sitä parempi koostumus siitä tulee. Joskus teen seoksen jo edellisenä iltana.)
  • Kaada kylmä jäätelöseos 1,5-2 litran jäätelökoneeseen. Vatkaa jäätelöä 25 minuuttia tai koneesi asetusten mukaan.
  • Siirrä jäätelö takaisin puhtaaseen säilytysastiaan. Peitä ja pakasta, kunnes olet valmis tarjoiltavaksi.

  Video

  Huomautukset

  Tästä reseptistä valmistuu noin 1 litra jäätelöä.

  • No-Churn-menetelmä: Voit tehdä tämän jäätelöreseptin ilman konetta! Noudata ohjeita jättäen raskas kerma pois jäätelöseoksesta. (Lisätään myöhemmin.) Kypsennä ja jäähdytä seos ohjeiden mukaan. Kun se on kylmää, kaada raskas kerma tehosekoittimeen, jossa on vatkainlisälaite, ja vatkaa kovalla nopeudella, kunnes se on kiinteää. Kumoa kermavaahto ja kylmä jäätelöseos varovasti yhteen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. 23g, Proteiini: 5g, Rasva: 27g, Tyydyttynyt rasva: 16g, Kolesteroli: 256mg, Natrium: 197mg, Kalium: 124mg, Sokeri: 21g, A-vitamiini: 1147IU, C-vitamiini: 1mg, Kalsium: 112mg, Rauta: 1mg

  Kurssi: Amerikkalainen, Ranskalainen

  Tehdäänkö tämä resepti? Seuraa meitä Instagramissa ja tägää @ASpicyPerspective, jotta voimme jakaa, mitä kokkaat!