Tämän postauksen sponsoroi The National Pork Board. Kaikki ajatukset ja ideat ovat omiani.
- Tämä grillattu pekoniin kääritty possun sisäfilee -resepti on superhelppo valmistaa grillissä ja varmasti yleisön mieleen!
- Grillaus pelastaa näillä kuumilla kesäilmoilla
- Miksi pidän pekoniin kääritystä porsaan sisäfileestä
- Näin grillaat possun sisäfileetä
- Porsaan sisäfileen lämpötila
- Persikka-balsamicomarinadi possun sisäfileen marinadiin
- Miten grillaat pekoniin käärittyä possun sisäfileetä
- Porsaan sisäfileen lisukkeet
- Grillattu pekoniin kääritty possun sisäfilee
- Välineet
- Ainesosat
- OHJEET
- Marinadia varten
- Porsaan sisäfileitä varten
- Huomautukset
- Ravintosisältö
Tämä grillattu pekoniin kääritty possun sisäfilee -resepti on superhelppo valmistaa grillissä ja varmasti yleisön mieleen!
Sian sisäfilee on yksi suosikkilihoistani grillissä, koska se maistuu herkulliselta ja on superhelppo valmistaa. Ja kun kesälämpötilat hiipivät yhä kuumemmiksi ja kuumemmiksi, haluan viedä asiat ulos ja olla käyttämättä uunia! Tässä grillatussa pekoniin käärityssä possun sisäfileessä on myös herkullisen yksinkertainen possun sisäfileen marinadi, joka on ihanaa!
Grillaus pelastaa näillä kuumilla kesäilmoilla
Lämpimät päivät ja pidemmät yöt ovat saaneet monet meistä viettämään entistä enemmän aikaa ulkona, eikä keittiötä kannata lämmittää. Miksi laittaisit uunin päälle ja lämmittäisit kotisi, kun voit grillata herkullista possua ulkona? Houstonissa asuessamme olemme jumissa yli 90 asteen lämpötiloissa ainakin 4-5 kuukautta vuodessa, joten rakastan grillatun pekoniin käärityn porsaan sisäfileen kaltaisia illallisvaihtoehtoja, jotka eivät vaadi keittiön lämmittämistä.
Miksi pidän pekoniin kääritystä porsaan sisäfileestä
Grillissä maistuu herkulliselta niin moni eri sianlihapala, mutta rakastan pekonin ja sisäfileen yhdistelmää, sillä pekonin lievä hemmotteleva vaikutus yhdistettynä herkulliseen, vähärasvaiseen porsaan sisäfileeseen takaa täydellisen tasapainon.
Sianliha on yksi eniten kulutetuista ja monipuolisimmista proteiineista. Se on helppo valmistaa ja sovitettavissa melkein mihin tahansa reseptiin. Yleisimmät sianlihan palat grillaukseen ovat:
- kyljykset
- fileepihvit
- sisäfilee
- kyljykset
- olkapää
Et voi myöskään päihittää tapaa, jolla nämä herkulliset maut yhdistyvät toisiinsa, ja kirpeän makea, persikkaan sekoitettu marinadi sopii niin täydellisesti possunlihan kanssa, Tiedän, että tästä tulee suosikkiresepti pitkäksi aikaa.
Näin grillaat possun sisäfileetä
Sian sisäfilee on yksi suosikkiporsasleikkeistäni, koska se on yhtä lailla maukas ja helppo valmistaa. Se sopii myös täydellisesti helppoihin arki-iltojen illallisiin grillissä. (Huomaa myös: porsaan sisäfilee ja porsaan ulkofilee ovat kaksi eri lihapalaa. Sisäfileet ovat yleensä pidempiä ja laihempia.)
Kun otat sisäfileen pakkauksesta, haluat poistaa hopeisen ”nahan”, joka kulkee pitkin toista puolta, ja antaa sisäfileiden olla noin 30 minuuttia huoneenlämpöisinä.
Tässä vaiheessa voit käyttää kuivaa hierontaa, marinadia, kietoa sen pekonin sisään ja paljon muuta. Mahdollisuudet ovat loputtomat. Kun olet valmistellut lihasi (kuten kuvaamme alla olevassa Grilled Bacon Wrapped Pork Tenderloin -reseptissä), laitamme porsaan sisäfileen grilliin. Tämä Kitchnin artikkeli possun sisäfileen grillaamisesta antaa hyvän yleiskatsauksen myös yleiseen prosessiin.
Porsaan sisäfileen lämpötila
Porsaan sisäfilee tulee kypsentää vähintään 145 asteen sisälämpötilaan. Tämä on erittäin hyödyllinen taulukko, josta käy ilmi, mihin lämpötiloihin myös muut palat tulisi kypsentää.
Persikka-balsamicomarinadi possun sisäfileen marinadiin
On olemassa paljon loistavia reseptejä possun sisäfileen marinadiin, eikä minun persikka-balsamicomarinadini possun sisäfileen marinadiin (resepti alla) ole poikkeus! Rakastan mehevän, suolaisen ja maukkaan sianlihan ja makean marinadin yhdistelmää. Kun siihen lisätään vielä pekoni, on kyseessä resepti, jota ei voi vastustaa!
Jos haluat lisää resepti-ideoita, tutustu myös tähän sianlihareseptikokoelmaan täältä!
Miten grillaat pekoniin käärittyä possun sisäfileetä
Grillattuun pekoniin käärittyyn possun sisäfileeseen liittyy toki muutama ylimääräinen työvaihe, mutta ne eivät ole mitenkään mutkikkaita, lupaan sen! Perusprosessi on, että nostat porsaan sisäfileesi huoneenlämpöön edellä kuvatulla tavalla, päällystät sen porsaan sisäfileemarinadilla, käärit pekoniviipaleilla ja kiinnität hammastikuilla tai puutapeilla. Kerron tästä tarkemmin alla olevassa reseptissä, mutta nämä ovat yleiset vaiheet pekoniin käärityn porsaan sisäfileen grillaamiseen.
Porsaan sisäfileen lisukkeet
Yksinkertainen kikka, jonka teen mielelläni porsaan sisäfileen lisukkeista päättäessäni, on miettiä, mitkä kasvikset sopisivat myös hyvin käyttämäni marinadin kanssa. Rakastan vihreitä papuja saman marinadin kanssa tästä reseptistä, mutta voit käyttää myös ruusukaalia tai porkkanaa. Sinun tarvitsee vain laittaa huuhdellut kasvikset grillattavaan astiaan tai tarjottimeen, valella päälle hieman ylimääräistä marinadia ja asettaa tarjotin grillin epäsuoran lämmön puolelle 10-15 minuutiksi. Niistä tulee supermaukkaita ja herkullisia!
Grillattu pekoniin kääritty possun sisäfilee
Arvioi tätä reseptiä!
Välineet
-
grilli
Ainesosat
- 2 porsaan sisäfileetä n. 1lb. kumpikin
- ½ kuppia persikkaviipaleita
- ½ kuppia ketsuppia
- 1 ½ rkl kookossokeria tai ruskeaa sokeria
- ½ rkl melassia
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl balsamiviinietikkaa.
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 8 viipaletta sianlihapekonia
OHJEET
-
Kun otat sisäfileen pois pakkauksesta, haluat poistaa toista puolta pitkin kulkevan hopeisen ”nahan” ja antaa sisäfileiden olla noin 30 minuuttia huoneenlämmössä. Riippuen siitä, millainen grilli sinulla on, voit aloittaa grillin esilämmityksen tässä vaiheessa.
Marinadia varten
-
Yhdistele persikkaviipaleet, ketsuppi, sokeri, melassi, Worcestershire-kastike, balsamiviinietikka, suola ja pippuri tehosekoittimessa tai sauvasekoittimessa tasaiseksi. Laita sivuun.
Porsaan sisäfileitä varten
-
Kun sisäfileet ovat olleet ulkona noin 30 minuuttia, päällystä ne tasaisesti marinadilla joka puolelta. Aseta sivuun tarjottimelle tai pannulle.
-
Ota seuraavaksi pekoniviipaleet ja kiedo ne porsaan sisäfileiden ympärille ja kiinnitä ne hammastikulla tai pienellä puisella vartaalla.
-
Lisää valmiit sisäfileet grilliin. Jos mahdollista, vältä laittamasta niitä suoraan liekin päälle. Kuumenna sen sijaan grillin toinen puoli ja aseta sisäfileet toiselle puolelle niin, että ne saavat epäsuoraa lämpöä. Kypsennä sisäfileitä grillin kansi suljettuna noin 20-25 minuuttia (kääntelet puolivälissä), kunnes sisälämpötila on 145 astetta.
-
Kypsennyttyäsi sisäfileet pois grillistä ja anna niiden levätä 5-10 minuuttia. Viipaloi 3-4 tuuman annoksiksi ja nauti!