Dhal Curry

Tämä mieto ja ravitseva Dhal Curry koostuu pääasiassa linsseistä, tomaateista, chileistä ja mausteista. Lämpötilaa voi säätää maun mukaan.

Hyvää maanantaita kaikille! Toivottavasti teillä oli hyvä viikonloppu. Yhtä seurustelua lukuunottamatta meillä oli melko rentouttava viikonloppu. Olin kiitollinen siitä, että sää oli upea, sillä suurimman osan viikosta on ollut tylsää, harmaata ja sateista. Perjantaina se vihdoin kirkastui, joten viikonloppuun jäi paljon auringonpaistetta ja kirkas sininen taivas.

Syksyn merkkejä

Päivät lyhenevät, ja monet naapuruston vaahterapuut näyttävät merkkejä siitä, että syksy on tulossa. Minusta tuntuu, että oranssit sävyt näkyvät yleensä ensimmäisinä, sitten punainen ja lopuksi keltainen. Meillä on pihalla muutama varttunut puu, ja ne kaikki muuttuvat keltaisiksi. Toivon, että ihmiset, jotka asuivat täällä ensimmäisenä, olisivat istuttaneet puita, joiden lehdet muuttuvat oransseiksi tai punaisiksi.”

Siirtyminen WordPressiin

Säästä riittää, mutta ennen kuin siirrymme tämänpäiväiseen reseptiin, haluaisin kertoa teille muutamista muutoksista, jotka ovat tulossa pian. Roti n Rice siirtyy WordPressiin lähipäivinä. Hän saa uuden ilmeen ja oman verkkotunnuksen. Toivottavasti muutto sujuu sujuvasti ja seuraava postaukseni on uudella alustalla.

Miedon ja ravitsevan dhal-curryn

Ja nyt palataan takaisin dhal-curryn pariin…..

Dhal-curry on hyvin mieto ja ravitseva curry, joka koostuu pääasiassa linsseistä, tomaateista ja chilistä. Joskus siihen lisätään perunoita ja kurpitsaa. Mausteita käytetään hyvin vähän, ja tulisuutta voi säätää käyttämällä enemmän tai vähemmän kuivattuja chilejä. Tämä curry on erittäin lapsiystävällinen, koska siitä voidaan tehdä suhteellisen mieto.

Malesian suosittu aamiainen

Malesiassa ja Singaporessa dhal-curry yhdistetään usein aina suosittuun Roti Canaihin (roti pratha), ja sitä syödään yleensä aamiaisella. Jos haluat tehdä itse, tutustu reseptiini klikkaamalla alla olevaa kuvaa.

Muussa tapauksessa voit ostaa pakasteita aasialaisista ja intialaisista ruokakaupoista. Yhden tällaisen herkullisen litteän leivän paistamiseen kuluu vain 2-3 minuuttia.

Dhal Curryn eri versiot

Dhal Currystä on olemassa monia versioita. Tämä on se, jonka tunnen parhaiten. Siinä on kaikki ainekset, jotka löytyvät useimmissa malesialaisissa intialaisissa ravintoloissa tarjoillusta versiosta. Olen tehnyt siitä paksumpaa, mutta voit toki ohentaa sitä lisäämällä lisää vettä, jos haluat.

Joskus tykkään lisätä curryyn munakoisoja (brinjaleja). Jos haluat nähdä, miltä se näyttää, katso Dhal ja munakoiso curryni. Tässä postauksessa on video ja näet videolta tarkalleen, miten tämä ruokalaji valmistetaan (samat vaiheet).

Toinen vihannes, jonka olen nähnyt ja jota voi käyttää Dhal Curryyn, on moringa oleifera, joka tunnetaan yleisesti nimellä ”rumpupuikot”. Täällä Yhdysvalloissa voin ostaa pakastettuja ”drumsticksejä” intialaisesta ruokakaupasta, joka ei ole kaukana asuinpaikastani. Onnistuin jopa kerran ostamaan samasta kaupasta tuoreita ”drumsticksejä” ja tekemään tämän Drumstick Shrimp Curryn. Tutustu postaukseen, jos olet utelias näkemään, miltä tuoreet ja pakastetut ”drumsticks” näyttävät. Tuossa postauksessa on kuva pakastettujen pakkauksesta.

Tämän Dhal Curryn tarjoiluun käytetyt samankaltaiset välineet

Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni täältä.

La Tienda Kahvallinen Terra Cotta Cazuela Dish (9 tuumaa leveä, 2 tuumaa syvä)
9″ Coconut Shell Long Handle Wooden KitchenLadle Spoons, Set of 2
Handmade All Natural 4 Coconut Spoons, Tarjoilupuulusikka

Dhal Curry

Tämä Dhal Curry on erittäin mieto ja ravitseva curry, joka koostuu pääasiassa linsseistä, tomaateista, chilistä ja mausteista.

Keittiö: Sivuruuat

Keittiövälineet: 1: 175 kcal: 175 kcal

Kirjoittaja: M: Linda Ooi

AINESOSAT

• 1 kuppi chana dhal
• 1 tuuman inkivääri (julienned) (30g)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 2 kuivattua chiliä (paloiteltu)
• 1 oksa currynlehtiä (varsi poistettu)
• ¼ tl jauhettua kurkumaa
• 2 kuppia vettä (480 ml)
• Suolaa maun mukaan.

Temperointia varten

• 2 rkl voita (28 g)
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl juustokuminansiemeniä
• 1 sipuli (viipaloitu).
• 4 jalapenopaprikaa (siemeniä ja viipaloituna)
• 3 tomaattia (kuutioina)

OHJEET

• Huuhtele ja valuta dhal.
• Pane dhal keskikokoiseen kattilaan inkiväärin, valkosipulin, kuivattujen chilien, currynlehtien, jauhetun kurkuman ja 2 kupin (480 ml) veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi.
• mausta suolalla, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes dhal on pehmeää.
• Poista liedeltä. Soseuta sauvasekoittimella useita kertoja haluttuun koostumukseen.
• Lämmitä voi paistinpannussa. Lisää sinapinsiemenet. Kun ne rouskuvat, lisää kuminan siemenet ja sipuli. Paista, kunnes sipuli on hieman ruskistunut, noin 3 minuuttia.
• Lisää jalapenopaprikat ja tomaatit. Kypsennä 2-3 minuuttia.
• Siirrä paistetut ainekset kattilaan keitetyn dhalin kanssa. Laita kattila takaisin liedelle ja keitä 5 minuuttia. Mainitse @RotiNRice tai tägää #RotiNRice!

Serving Suggestions

Dhal Curry on herkullista tarjoilla Roti Canain (roti pratha) kanssa, kuten aiemmin mainittiin. Se on yhtä herkullista tavallisen valkoisen riisin kanssa tarjoiltuna. Dhal Curry on loistava lisuke kasvisruokaan.

Muut Dhal (linssi)-reseptit

Tässä on kaksi muuta dhal (linssi)-reseptiä, jotka saattavat kiinnostaa sinua. Klikkaa vain kuvaa päästäksesi reseptiin.

Huomautus: Tätä viestiä päivitettiin 2. syyskuuta 2013 uusilla kuvilla ja kirjoituksella. Reseptiin ei tehty muutoksia.

57.7Kjakoja

• Pin57.1K
• Jaa523
• Twiittaa