Cayennepippuri on yksi punaisista paprikoista, joilla on voimakas tai tulinen ja pikantti maku. Mausteisuuden aste perustuu kapsaisiinioidien voimakkuuteen. Nämä ovat alkaloidiyhdisteitä, jotka ärsyttävät limakalvoja ja ihoa.
Lääkärin kanssa tulee neuvotella cayennen mahdollisista haittavaikutuksista ravintolisänä sekä mausteisissa ruokalajeissa.
Olen allerginen?
Yleisesti immuunijärjestelmä käyttää valkosoluja torjumaan allergeeneja. Jos olet allerginen cayennelle, immuunijärjestelmä tunnistaa kapsasinoidit virheellisesti uhkaksi ja stimuloi syöttösoluja vapauttamaan histamiinia.
Allerginen reaktio syntyy heti tai muutama tunti altistumisen jälkeen, ja se voi johtua pienenkin cayennemäärän nauttimisesta.
Histamiini on kemiallinen aine, joka on vastuussa iho-, nenä-, hengitystie- ja ruuansulatuskanavissa esiintyvistä allergiaoireista. Allerginen reaktio syntyy heti tai muutama tunti altistumisen jälkeen, ja se saattaa johtua jopa hivenen cayennemäärän nauttimisesta.
Mitkä ovat ensisijaiset oireet?
Kayenneallergian ensimmäisiä merkkejä ovat seuraavat:
- Heikotus
- Kurkun kiristyminen
- Yskä
- Karhea ääni
- Vatsakipu
- Oksentelu
- Oksetus
- Yskiminen
- Ripuli
- Nuhainen nenä
- Nokkosihottuma
.
On tärkeää huomioida, että joillakin yksilöillä allergia on synnynnäinen, kun taas toisilla ongelmat kehittyvät ajan myötä. Allergiat ovat usein periytyviä, joten yksilön tulisi kysyä perheenjäseniltä, onko heillä vaikeuksia punaisen paprikan tai cayennen kanssa.
Anaphylaxia
Anaphylaxia on vakava vaarallinen reaktio, jossa immuunijärjestelmä synnyttää systeemisen histamiinitulvan, joka johtaa merkittävään verenpaineen laskuun tai sokkiin.
Tämän vakavan reaktion merkkejä ovat mm. seuraavat:
- heikko, nopea pulssi
- Pahoinvointi ja oksentelu
- Ihottuma iholla
- Hengitysvaikeudet
- Tunne lähestyvästä tuhosta
Vie henkilö välittömästi lähimpään ensiapupoliklinikkaan, jos epäillään anafylaksiaa, koska se voi johtaa tajunnan menetykseen ja kuolemaan, jos se jätetään hoitamatta.