Monet ihmiset Amerikan länsimaissa pitävät biisonia ja puhvelia samoina, mutta tässä puhutaan kahdesta eri eläimestä. Biisonit ja puhvelit ovat sukua siinä mielessä, että ne kuuluvat samaan sukuun. Molemmat eläimet kuuluvat bovidae-heimoon, kuten muutkin eläimet, kuten myskihärkä ja kotieläiminä pidettävät naudat. Biisonilla ja puhvelilla on monia yhteisiä piirteitä, mutta edellisten ja jälkimmäisten välillä on joitakin eroja. Mitä eroa siis on biisonien ja puhvelien välillä? Tutustutaanpa asiaan.
Bisonin ymmärtäminen
”Bison” on tieteellinen nimi sille, mitä useimmat pitävät ”amerikkalaisena puhvelina”. Tämä termi annettiin näille majesteettisille eläimille ensimmäisen kerran Lewisin ja Clarkin retkikunnan aikana. Biisonien luonnollinen elinympäristö kattaa suurimman osan Yhdysvaltoja, Kanadan eteläosaa ja Meksikon pohjoisosaa. Kaksi suosituinta biisoniryhmää ovat metsäbiisonit ja tasankojen biisonit. Jotkut Amerikan ensimmäisistä valkoisista uudisasukkaista metsästivät nämä eläimet lähes sukupuuttoon, mutta biisonit jäivät henkiin, ja niitä tavataan vielä nykyäänkin monissa osissa Yhdysvaltoja. Amerikasta kotoisin olevien biisonien lisäksi jotkut biisonit ovat kotoisin Euroopasta. Amerikkalaiset maanviljelijät ovat kesyttäneet biisoneita vuosikymmeniä, ja niitä kasvatetaan ensisijaisesti biisoninlihan vuoksi, sillä se on erittäin terveellistä ja herkullista! Yksityinen maanviljely, julkiset laumat ja heimojen laumat ovat auttaneet lajin uudelleenkasvattamisessa, ja nyt Pohjois-Amerikassa asuu yli 350 000 biisonia.
Puhvelin ymmärtäminen
Puhveli jakautuu kahteen pääryhmään, ja nämä ovat vesipuhveli ja kaapipuhveli.
Vesipuhvelia kutsutaan myös kesytetyksi aasialaiseksi puhveliksi, ja sitä tavataan Aasiassa, Pohjois-Afrikassa ja Etelä-Euroopassa. Kappuhvelia tavataan Saharan eteläpuolisen Afrikan laidunmailla, ja sitä kutsutaan myös nimellä ”Syncerus caffer”. Näitä eläimiä tavataan Länsi-Afrikassa sekä eteläisen ja itäisen Afrikan tasangoilla. Joitakin niistä on kesytetty jo vuosia, ja niitä arvostetaan maidon, lihan, nahan ja työeläinten vuoksi. Kap-puhvelia on mahdollista tavata myös luonnossa. Nämä eläimet ovat vaarallisia, ja ne voivat viiltää ihmisiä terävillä sarvillaan.
Puhvelin ja biisonin ero
Kuten jo todettiin, molemmat eläimet ovat nautaeläimiä, mutta ulkonäössä on eroja. Yleensä puhvelilla on suurempi ruumis kuin biisonilla. Puhvelilla on myös suuremmat sarvet. Biisonilla on suurempi pää, jota käytetään rehun etsimiseen talvikuukausina. Puhvelilla on myös sileä turkki, kun taas biisonilla on karvainen talviturkki. Biisonilla on tukevat jalat, ja sen selässä on kyttyrä, joka auttaa pitämään suuren pään lihaksiston.
Loppusana
Täällä Yankee Farmer’s Marketissa kasvatamme laitumella kasvatettua 100-prosenttista biisonia (tai amerikkalaista biisonia) sen terveellisen lihan vuoksi ja lajin kestävyyden edistämiseksi. Se on luonnollinen ja herkullinen valinta terveystietoisille henkilöille ja naudanlihan ystäville kaikkialla, sillä se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin makea naudanliha. Olemme ylpeitä voidessamme tarjota korkealaatuista, laitumella kasvatettua lihaa kestävällä pientilalla. Soita, tule käymään tai tee ostoksia verkossa nauttiaksesi täydellisestä valikoimastamme New Englandin täysin luonnollisia, hormonittomia ja antibiootittomia lihoja.
BISON LIHAT TARJOAMME
PÄIVÄKIRVIKKEET – BURGERIT – MAKARAVAATTEET
LÄHETÄMME KANSALLISESSA MAAILMALIIKKEESEEN
FARMILLAMME
.