Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.
- Musta vadelma cobbler ~ Klassinen jälkiruoka salamannopeasti koottuna
- Hyödynnä kesän marjoista kaikki irti!
- Kun lapsemme olivat pieniä, jatkoimme perinnettä poimimalla karhunvatukoita, kunnes sormemme muuttuivat violeteiksi.
- Mustat vadelmat ovat makeampia kuin punaiset serkkunsa ja muistuttavat enemmän karhunvatukoita ilman siemeniä.
- Cobblerit voidaan tehdä leivonnaiskuorrutteella tai pudotetulla keksipäällysteellä
- Kiitos PINNINGistä!
- Ainesosat
- Marjoja varten:
- Pikkuleipäkeksejä varten:
- OHJEET
- Valmistellaksesi marjat:
- Valmistellaksesi keksit:
- Reseptin huomautukset
- Tässä on muutama muukin suosikkikuutiomme, joista saatat pitää:
Musta vadelma cobbler ~ Klassinen jälkiruoka salamannopeasti koottuna
Hyödynnä kesän marjoista kaikki irti!
Äitini oli erittäin hyvä leipuri ja me kaikki rakastimme hänen jälkiruokiaan, keksejään ja cobblereita. Joka kesä, kun olin nuori, pukeuduimme pitkähihaisiin paitoihin, pitkiin housuihin ja terveelliseen annokseen ötökkäsuihketta ja lähdimme varhain aamulla poimimaan villiintyneitä karhunvatukoita.
Tämä oli perheen yhteinen juttu, josta nauttivat niin vanhemmat kuin lapsetkin. Tiesimme, että jos poimimme ämpäreitä täynnä kypsiä marjoja, äitini tekisi kuuluisan karhunvatukkaleivoksensa ja suuren annoksen upeaa hilloa.
Kun lapsemme olivat pieniä, jatkoimme perinnettä poimimalla karhunvatukoita, kunnes sormemme muuttuivat violeteiksi.
Tein aina äitini leivoksen reseptin piirakkakuorta käyttäen eräänlaisen ”vapaasti leijuvan”, suppilovahveroisen leivoksen. Ihmeellistä, herkullista kamaa. Postasin sen muutama vuosi sitten TÄÄLLÄ. Kun mainitsin pojalleni, että olin poiminut marjoja Miller Farms Marketista, hän halusi tietää, mihin aikaan heidän pitäisi poiketa syömään mustavadelma-cobbleria.
Mustat vadelmat ovat makeampia kuin punaiset serkkunsa ja muistuttavat enemmän karhunvatukoita ilman siemeniä.
Mieheni julisti, että mustat vadelmat ovat hänen lempimarjojaan – mikä oli minulle uutinen 30 vuoden avioliiton jälkeen! Joka tapauksessa – halusin tehdä perinteisen cobblerin, jossa on makea keksipäällinen, joten kokosin ainekset yhteen ja työnsin sen uuniin!
Cobblerit voidaan tehdä leivonnaiskuorrutteella tai pudotetulla keksipäällysteellä
Minusta se näytti ja maistui ihan mielettömän hyvältä, mutta sekä poikani että aviomieheni mainitsivat, että se ei ollut samanlainen kuin piirakkakuorrutteella tehty. He sanoivat, että se oli todella hyvää, mutta aistin pettymyksen. Tiedättekö, teen vielä toisen cobblerin, josta perheeni nauttii vielä enemmän – mutta hei, olen ruokabloggaaja, minun on kokeiltava uusia reseptejä vanhojen rinnalla.
Olisin kai pitänyt arvata … sukureseptejä ei voi pilata. Tutustu äitini Blackberry Cobbleriin, jos haluat jotain erilaista ja herkullista!
Cobbler tehtiin 9-tuumaisessa valurautapannussa. Jos sinulla on jotain pienempää, keksikuorrutus peittäisi marjat täydellisemmin. Kaikki on hyvää!
Tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kanssa Luulen, että kaverini tykkäsivät ihan mainiosti – kaikki on mennyt, joten joku nautti kulhollisen tai kaksi 🙂
Kiitos PINNINGistä!
Leivotaanpa leivontaystäviä! Kun kokeilet reseptiämme, jätä kommentti tähän postaukseen. Jos pidit tästä reseptistä, olisimme kiitollisia 5 tähden arvostelusta! Kokemusten, variaatioiden ja näkemysten jakaminen auttaa kaikkia lukijoitamme, ja se auttaa myös minua. Jos olet Pinterestissä, jätä kommentti ja kuva sinne, jos sinulla on sellainen.
Jos jaat INSTAGRAMissa, tägää @savingroomfordessert, jotta voimme piipahtaa ja antaa postauksellesi rakkautta. Ja olisimme erittäin iloisia, jos SEURAAT Saving Room for Dessertia FACEBOOKissa| INSTAGRAMissa| PINTERESTissä | TWITTERissä ja tilaat YOUTUBE-kanavamme saadaksesi kaikki uusimmat reseptit, videot ja päivitykset. Kiitos!!! Kypsennysaika: 35 min: Tricia PRINT RECIPE
Ainesosat
Marjoja varten:
- 6 kuppia mustavadelmaa tai muita marjoja
- ¾ kupillista tomusokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- ¾ kupillista kiehuvaa vettä
- 1 ruokalusikallinen voita
Pikkuleipäkeksejä varten:
- 2 kuppia jauhoja
- 3 rkl tomusokeria
- 3 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 5 rkl suolatonta voita, leikattu ½ tuuman paloiksi
- ¾ kupillista kirnupiimää, hyvin ravistettu
- karkeaa sokeria ja maitoa koristeeksi
OHJEET
-
Lämmitä uuni lämpimäksi 375°F.
Valmistellaksesi marjat:
-
Suuressa kattilassa yhdistä ¾ kupillista granuloitua sokeria, 2 rkl maissitärkkelystä ja ¾kuppia kiehuvaa vettä. Lämmitä keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu, keitä 1 minuutti tai kunnes se alkaa sakeutua. Lisää mustat vadelmat ja sekoita varovasti. Kuumenna, kunnes marjat ovat kuumia. Älä keitä tai ylikeitä. Et halua marjojen hajoavan kokonaan.
-
Kaada marjaseos 9-tuumaiseen valurautapannuun tai muuhun syvään vuokaan. Lorauta päälle 1 ruokalusikallinen voita. Laita sivuun.
Valmistellaksesi keksit:
-
Keskikokoisessa sekoituskulhossa yhdistä jauhot, 3 rkl sokeria, leivinjauhe ja suola. Vatkaa sekaisin, jotta ne yhdistyvät. Leikkaa voi jauhoseokseen, kunnes se muistuttaa karkeaa jauhoa. Muutama herneen kokoinen voipala on ihan ok. Lisää kirnupiimä ja sekoita sekaisin.
-
Pudota lusikallinen taikinaa marjojen päälle.
-
Pursota keksit maidolla ja ripottele päälle karkeaa sokeria. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes keksit ovat kevyesti ruskistuneet ja marjat kuplivat. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua.
Reseptin huomautukset
Tässä on muutama muukin suosikkikuutiomme, joista saatat pitää:
Savory Tomato Cobbler – on vaikea keksiä tarpeeksi superlatiiveja kuvaamaan tätä ihanaa, herkullista cobbleria! Se on hieman makeaa, suolaista, täyteläistä ja aivan ihanaa suoraan puutarhastamme pöytään!