Tämä kaunis näyttelijätär syntyi maaliskuussa 1975 Chihuahuan kaupungissa Pohjois-Meksikossa. Hänet huomattiin ensimmäisen kerran vuonna 1993. kun hänet valittiin ”Vuoden kasvoiksi”. Aracelyn esikuvana on kuuluisa näyttelijä ja laulaja Jennifer Lopez, mutta aluksi hän oli liian ujo kuvaamaan alasti. Embrace Me Tightly -elokuvassa (2000) hänet kuitenkin nähdään muutamassa kohtauksessa puolialasti tai alusvaatteissa. Hän on seurustellut näyttelijä Gabriel Soton, laulaja ja näyttelijä Eduardo Verastaguin ja Pablo Monteron kanssa. Aracely sanoo, että hänen suhteensa Pablon kanssa oli ystävyysseurustelua, ja että nykyään he ovat hyviä ystäviä. Vapaa-ajallaan hän tykkää kokata ja syödä karkkeja, mutta vartalonsa vuoksi hän käy kuntosalilla. Aracely myös kirjoittaa lauluja ja soittaa kitaraa. Aracely on todella sukua perheelleen, ja hän tykkää mennä ulos ystäviensä kanssa tai mennä kotiinsa Cuernavacaan ja rentoutua uima-altaalla. Tämä näyttelijä on tunnettu myös imagonmuutoksistaan. Muutaman kuukauden välein hän vaihtaa hiuksiaan, joten ensin ne ovat vaaleat ja pitkät ja sitten tummat ja lyhyet. Nykyään hänellä on yksinoikeussopimus Televisan kanssa, ja hänen uusi telenovelansa on nimeltään ”Vias de amor, Las” (2002).