Paksu ja herkullinen, tämä helppo paahdettu kirsikkatomaattikastike käyttää runsaasti viinirypäleitä & kirsikkatomaatteja – syö nyt tai pakasta nautittavaksi koko talven!
Huomautus: affiliate-linkkejä käytetään tarvittaessa – kiitos tuestasi!
Voi hyvänen aika, oletko ennen tehnyt tomaattikastiketta kirsikkatomaateista? Se on NIIN hyvää – ja niiden paahtaminen tekee siitä vielä parempaa! Tiedän, että haluat kokeilla tätä balsamico paahdettua tomaattikastiketta heti kun voit, perheeni ei saa siitä tarpeekseen. Mikä on hyvä asia, että se pakastuu hyvin – teen nyt paljon pakastaakseni ja syödäkseni tätä kesäistä herkkua koko talven.
Jos kasvatat kirsikkatomaatteja lainkaan, tiedät kaksi asiaa: ne ovat herkullisia JA niitä on runsaasti. Niin kuin ”mitä minä teen näillä kaikilla tomaateilla?” Runsaasti. Salaatteja ja tuoretta ruokaa voi tehdä vain rajallisen määrän, kun niitä sataa ämpärikaupalla.
Mutta kokeile: tämä pihvisalaatti on loistava pääruokaillallinen, tämä kreikkalaisilla mausteilla maustettu pastasalaatti on suosikki, ja ne ovat hyviä myös aidossa kreikkalaisessa salaatissa. Tietenkään sinun ei tarvitse pitäytyä salaateissa – kokeile niitä viipaloituna ja kana-pinaattifrittatan (tai oikeastaan minkä tahansa frittatan) lisukkeena ja yhdessä suosikkini helpoista illallisista, kreikkalaistyylisessä orzossa ja katkaravuissa. Kirsikkatomaattien käyttäminen resepteissä ei tietenkään ole vaikeaa, mutta kun niitä kasvattaa – vaikka vain yhden pensaan – on yleensä pari kuukautta, jolloin niitä ei vain jaksa kasvattaa.
Pisimpään en uskonut, että niistä ”kuuluisi” tehdä kastiketta. Ja on totta, että kastikkeesta ei tule yhtä sileää kuin tavallisista tomaateista, koska niissä on paljon siemeniä – mutta jos se häiritsee, voit siivilöidä ne pois siivilällä, ruokamyllyllä tai Victorion ruokasiivilällä. Me emme välitä, joten jätän tuon vaiheen väliin.
Ja kuten tavallinen paahdettu tomaattikastikkeeni & vihanneskastike, tämä on helpointa ikinä! Pese tomaatit hyvin, leikkaa ne puoliksi ja heitä ne isoon paistinpannuun muiden ainesten kanssa. Paahda, kunnes kaikki ruskistuu ihanasti. Paahtaminen ei ole vain helppoa vihannesten paahtamisessa, se vain tuo esiin uskomattoman maun!
Balsamico Roasted Cherry Tomato Sauce
Siirrän seoksen kattilaan ja käytän näppärää upotussekoitinta sekoittaakseni sen paksuksi, tasaiseksi ja täysin namiksi kastikkeeksi. Tässä vaiheessa voit halutessasi siivilöidä sen.
Tarjoan aina osan illalliseksi pastan tai kanan päälle ja loput kaadan pakastepurkkeihin ja pakastan. Voitko vain kuvitella, miten ihanaa tämä on tammikuussa?
Tulosta reseptiPin resepti
Balsamico-paahdettu kirsikkatomaattikastike (pakastinystävällinen)
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 – 5 kiloa kirsikkatomaatteja hyvin pestyinä, isot leikataan puoliksi
- 2 sipulia karkeasti pilkottuna
- 6 valkosipulinkynttä kuorittuna
- 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
- 1 ruokalusikallinen italialaista mausteseosta tai suosikkisi italialaisista mausteista
- 2 tl suolaa tai maun mukaan
- 1 tl mustapippuria
- 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita valinnainen
Ohjeita
-
Lämmitä uuni 450 asteeseen. Lorauta oliiviöljyä suureen paistinpannuun.
-
Heitä kaikki ainekset paistinpannuun ja sekoita hyvin.
-
Paahda noin tunti kerran sekoittaen, kunnes osa tomaateista alkaa ruskistua ja ne ovat hajonneet.
-
Siirrä kattilaan ja vatkaa tasaiseksi upotussekoittimella (vaihtoehtoisesti voit sekoittaa vähän kerrallaan tehosekoittimessa varoen kuumia roiskeita). Pursota halutessasi siivilän tai ruokamyllyn läpi siementen poistamiseksi.
-
Tarjoile heti tai anna jäähtyä, jaa pakastinkestäviin astioihin, merkitse ja pakasta säilytystä varten.
Huomautukset
Tiedonanto: Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä ja klikkaamalla niitä autat tukemaan AOC:tä ilman lisäkustannuksia sinulle – kiitos paljon! (Voit aina lukea koko paljastussivumme täältä.)
Muut kirsikkatomaattireseptit, joista saatat tykätä:
Helppo pääruokapihvisalaatti kermaisella valkosipuli-paprikakastikkeella