Autenttinen vietnamilainen maapähkinäkastikeresepti kevätkääryleille – Nước léo

Tämä autenttinen vietnamilainen maapähkinäkastikeresepti käyttää vain kourallisen aineksia, jotka ovat herkullisia tuoreiden kevätkääryleiden kanssa yhdistettynä.

Vietnamilaiset kevätkääryleet (joita joskus kutsutaan kesäkääryleiksi) maapähkinäkastikkeella on HERKKUJA. Jaan kanssasi perheemme herkullisen mausteisen maapähkinäpohjaisen dippikastikkeen reseptin. Se on TÄYDELLINEN kastike tämän aidon vietnamilaisen kevätkääryleen reseptin pariksi. Olen testannut ja viritellyt tätä reseptiä viimeiset kolme vuosikymmentä elämästäni, ja nyt se on aivan täydellinen.

Voit ajatella, että tämä resepti on vaikea tehdä, mutta älä pelkää, tähän reseptiin tarvitaan vain kourallinen aineksia, joita sinulla on jo kaapissasi. Resepti, jonka jaan kanssasi, ei vaadi sinua menemään paikalliseen aasialaiseen kauppaan.

Kaikki ainekset, jotka löydät tästä maapähkinäkastikereseptistä, löytyvät paikallisesta ruokakaupastasi ilman erityistä reissua (vaikka suosittelen lämpimästi käymään aasialaisessa kaupassa ainakin kerran elämässäsi).

Kevätkääryleet ovat yksi tuoreimmista alkupaloista (salaatin ohella). Yhdistämällä ne kontrastisen maapähkinäkastikkeen kanssa kutsut suuhusi raikkaan makuräjähdyksen.

Kesärullien perinteinen vakiokastike on maapähkinäkastike. On olemassa myös makea chilikastike, jota käytetään harvemmin, mutta jota lisätään yleisesti useimpien vietnamilaisten ravintoloiden ruokalistoille.

Lisäksi tiedän, että jotkut ihmiset reagoivat kalakastikkeen hajuun, joten lisäetuna tämä maapähkinäkastikkeen resepti ei vaadi sitä lainkaan! Ei outoja ainesosia, eikä kalakastiketta. Se on voitto useimmille länsimaalaisille, jotka haluavat tutustua uusiin makuihin.

Minusta maapähkinäkastike on paras vaihtoehto, jos haluat syödä vietnamilaisia kevätkääryleitä mahdollisimman aidolla tavalla.

Reseptissäni ei käytetä hoisin-kastiketta, koska minusta tuntuu, että se antaa sille happamamman maun kuin mistä makuhermoni yleensä pitävät. Se on myös yksi ainesosa vähemmän! Tämä maapähkinäkastike on paksua ja kermaista ja sitä täydentää makeus lisätystä sokerista.

Tästä reseptistä tulee PALJON kastiketta. Se tarkoittaa vain sitä, että sinulla on paljon tähteitä. Ja muista, että kevätkääryleitä EI SAA tehdä valmiiksi, vaan ne pitää syödä tuoreena.

Pikantti maapähkinäkastikkeen dippikastike sen sijaan säilyy ainakin 7 päivää jääkaapissa!

How to Make Authentic Vietnamese Peanut Sauce (the Easy Way)

Ingredients for Homemade Vietnamese Peanut Sauce for Dipping Spring Rolls

• 1 cup vettä
• 2 ruokalusikallista raakasokeria
• 2 ruokalusikallista Sriracha-kastiketta
• 1/2 tl suolaa
• 2 ruokalusikallista paistettua valkosipulia (valinnainen, katso kuva alla)
• 6 ruokalusikallista maapähkinävoita

Käristetty valkosipuli on herkullisen maapähkinäkastikereseptin salainen ainesosa. Se on VAPAAEHTOINEN ja saattaa vaatia sinua käymään kaupassa. MUTTA se on täysin sen arvoista. Älä käytä jauhettua valkosipulia tai valkosipulijauhetta, mene vain ilman, jos sinulla ei ole tätä käsillä.

Tämä on aika lailla perusruokaa, vähän niin kuin paistetut sipulirenkaat, jotka laitat vihreiden papujen pataruoan päälle.

Paistettu valkosipuli maapähkinäkastikereseptin sisällä on SALAINEN ainesosa, joka antaa kastikkeelle sen säväyksen.

Vaihe vaiheelta ohjeet vietnamilaisen maapähkinäkastikkeen sekoittamiseen

Vaihe 1 | Vesi, sokeri, suola -seos

Käytä keittokattilaa aloittaaksesi ainesten sekoittamisen. Sekoita sokeri ja vesi keskenään, kunnes sokeri liukenee ja sekoittuu.

Vaihe 2 – Lisää Sriracha-kastike

Lisää Sriracha-kastike lisäämään mausteisuutta!

Vaihe 3 – Sekoita maapähkinävoi

Pane kattila pienelle teholle liedelle. Sekoita seuraavaksi maapähkinävoi joukkoon ja sekoita vähitellen tasaiseksi. Lisää joukkoon paistettu valkosipuli. Vatkaa, kunnes se on tasaista ja haluamasi koostumus on saavutettu.

Tiedät, milloin se on valmista, kun otat sekoittajan esiin ja kastike tippuu! Maista ja säädä tarpeen mukaan, tämä on hyvin anteeksiantava resepti (kuten useimmat reseptini ovat).

Voit halutessasi koristella murskatuilla maapähkinöillä ja korianterilla!

Miten sakeutat maapähkinäkastikkeen?

Voit vatkata pienellä liedellä hieman lisää vettä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Muutama muu tapa käyttää aitoa vietnamilaista maapähkinäkastiketta

Jos sinulla on ylijäänyttä maapähkinäkastiketta etkä ole vielä valmis luopumaan siitä, on olemassa muutama erilainen tapa, jolla voit käyttää sitä muihin aterioihin sillä viikolla.

Keväinen salaattikastike

Joo, käytä maapähkinäistä dippauskastiketta kastikkeena! Hanki vain pussi kevätsalaattia, lisää siihen grillattua kanaa ja lisää päälle tätä maapähkinäkastiketta. Se on kerrassaan herkullista!

Stir Fry Noodle -resepti

Tarvitset vain riisinuudeleita, kiinalaista parsakaalia, kanaa ja tätä maapähkinäkastiketta. Luo nopea stir fry kuullottamalla hieman kasviöljyä paistetun garicin kanssa. Lisää kana, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista. Lisää joukkoon kiinalainen parsakaali. Päälle tätä herkullista mausteista maapähkinäkastikereseptiä!

Pähkinäkastiketta käytetään niin monissa alueellisissa ruokalajeissa, kuten indonesialaisissa, alankomaalaisissa, portugalilaisissa, thaimaalaisissa ja vietnamilaisissa resepteissä.

Tämä on helppo mausteinen, autenttinen vietnamilainen maapähkinäkastikeresepti, joka sopii täydellisesti dipattavaksi, tihkuttavaksi ja ahmittavaksi. Se valmistuu alle 15 minuutissa ja maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu lajike.

Lisää helppoja vietnamilaisia reseptejä, joita rakastat

• Vietnamilaiset kevätkääryleet (kylmät kääryleet)
• Banh Uot – vietnamilaisia märkiä kreppejä
• Banh Xeo – vietnamilaisia Keltaiset pannukakut
• Vertailu kesärullat vs munarullat
• Kevätrullat vs kesärullat

Jos rakastat tätä vietnamilaista maapähkinäkastike reseptiä yhtä paljon kuin meidän perheemme, kirjoita viiden tähden arvostelu ja auta minua jakamaan sitä Facebookissa ja Pinterestissä!