Kesä on täällä ja lämpötilat alkavat vihdoin nousta. Helteen voittamiseksi ei ole mitään parempaa kuin kulhollinen virkistävää gazpachoa. Tässä postauksessa näytän, miten valmistat autenttisen espanjalaisen gazpacho-reseptin.
Tätä gazpachoa tarjoillaan Andalusiassa, kauniissa Etelä-Espanjassa. Se valmistetaan kourallisesta kaikkein yksinkertaisimpia ainesosia, se on vaivaton kasata ja täynnä hämmästyttävää & virkistävää makua.
Autenttisessa gazpachossa sipulia ei lisätä keittoon. Voit kuitenkin koristaa keiton kuutioiduilla sipuleilla, kuten minä tein, ja kuten monissa paikoissa Andalusiassa tehdään. Tämä tuo keittoon kaunista rapeutta.
VINKKEJÄ & VINKKEJÄ tämän reseptin tekemiseen: Jos haluat tehdä aitoa gazpachoa, haluat käyttää roma-tomaatteja. Mutta voit käyttää mitä tahansa tomaatteja, joita löydät. Varmista vain, että ne ovat mahdollisimman kypsiä. Käytin tässä myös sherry-etikkaa, mutta voit korvata sen punaviinietikalla. Anna gazpachon maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Haluat tarjoilla sen mahdollisimman kylmänä.
Keskeiset ainesosat & Tässä reseptissä käyttämäni ruoanlaittovälineet:
BLENDER
EXTRA VIRGIN SPANSKAN OLIVIÖLJY
SHERRY VINEGAR
SPANSKAN MERISUOLA
Jos et ole vielä tilannut Youtube-kanavaani, ryhdy tilaajaksi ja napsauta kello-kuvaketta saadaksesi ilmoituksen aina kun julkaisen uuden videon.
Tue Espanjaa haarukalla. Hanki Spain on a Fork T-paita ja muuta mahtavaa tavaraa täältä.
Ainesosat
- 10romaattitomaattia(1 kg / 2 lbs)
- 1pieni vihreä paprika
- 1pieni kurkku
- 1suuri valkosipulinkynsi
- 1tl kirsikkaviinietikkaa5 ml
- 1/4kupillinen ekstra-neitsytoliiviöljyä60 ml
- 3/4kuppia kylmää vettä180 ml
- hyppysellinen maustesuolaa
EXTRAS
- hienoksi kuutioitu vihreä paprika
- hienoksi kuutioitu sipuli
- extra neitsytoliivi
- . öljy
OHJEET
-
Aloita pesemällä & taputtelemalla tomaatit kuiviksi, paprika ja kurkku
-
Paloittele kukin tomaatti kahdeksaan tasakokoiseen palaan ja lisää ne tehosekoittimeen
-
Paloittele vihreä paprika suuriksi paloiksi ja lisää se tehosekoittimeen tomaattien joukkoon
-
Kuori kurkku, leikkaa se tuuman paksuiksi paloiksi ja lisää tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa
-
Lisää myös 1 iso valkosipulinkynsi, joka on leikattu neljään osaan
-
Paina kaikkia aineksia alaspäin isolla puulusikalla ja tiivistä ne yhteen, tämä helpottaa tehosekoitinta saamaan kaikki ainekset yhteen
-
Lisää joukkoon reilu teelusikallinen sherry-etikkaa, 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, runsas 3/4 kupillista erittäin kylmää vettä ja runsas ripaus hienoa merisuolaa
-
Käynnistä tehosekoitinta matalalla nopeudella noin 5 minuuttia
-
siirrä gazpacho lasikannuun, peitä saraanikelmulla ja lisää jääkaappiin vähintään 2 tunniksi
-
Tarjoillaksesi gazpachon, varmista, että sekoitat sen kannussa ennen tarjoilua, kaada se kulhoihin ja koristele kuutioiduilla vihreillä paprikoilla, kuutioidulla sipulilla ja tilkalla ekstra-neitsytoliiviöljyä, nauti!
Paljastukset: Tarjoamme Spain on a Fork -sivustolla affiliate-linkkejä, joiden avulla voit löytää tarvitsemasi reseptiemme uudelleenluomiseen. Jos pidät siitä, mitä teemme, voit tukea meitä valitsemiemme linkkien kautta, joista saamme provision, mutta maksat silti saman hinnan. Lue lisää täältä.