Autenttinen espanjalainen Gazpacho-resepti ¨Gazpacho Andaluz¨

229 Osakkeet

Kesä on täällä ja lämpötilat alkavat vihdoin nousta. Helteen voittamiseksi ei ole mitään parempaa kuin kulhollinen virkistävää gazpachoa. Tässä postauksessa näytän, miten valmistat autenttisen espanjalaisen gazpacho-reseptin.


Tätä gazpachoa tarjoillaan Andalusiassa, kauniissa Etelä-Espanjassa. Se valmistetaan kourallisesta kaikkein yksinkertaisimpia ainesosia, se on vaivaton kasata ja täynnä hämmästyttävää & virkistävää makua.


Autenttisessa gazpachossa sipulia ei lisätä keittoon. Voit kuitenkin koristaa keiton kuutioiduilla sipuleilla, kuten minä tein, ja kuten monissa paikoissa Andalusiassa tehdään. Tämä tuo keittoon kaunista rapeutta.


VINKKEJÄ & VINKKEJÄ tämän reseptin tekemiseen: Jos haluat tehdä aitoa gazpachoa, haluat käyttää roma-tomaatteja. Mutta voit käyttää mitä tahansa tomaatteja, joita löydät. Varmista vain, että ne ovat mahdollisimman kypsiä. Käytin tässä myös sherry-etikkaa, mutta voit korvata sen punaviinietikalla. Anna gazpachon maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Haluat tarjoilla sen mahdollisimman kylmänä.


Keskeiset ainesosat & Tässä reseptissä käyttämäni ruoanlaittovälineet:
BLENDER
EXTRA VIRGIN SPANSKAN OLIVIÖLJY
SHERRY VINEGAR
SPANSKAN MERISUOLA

Jos et ole vielä tilannut Youtube-kanavaani, ryhdy tilaajaksi ja napsauta kello-kuvaketta saadaksesi ilmoituksen aina kun julkaisen uuden videon.

Tue Espanjaa haarukalla. Hanki Spain on a Fork T-paita ja muuta mahtavaa tavaraa täältä.

Valmistusaika 15 minuuttia
Jäähdytysaika 2 tuntia

Annoksia 4
Kirjoittaja Albert Bevia @ Spain on a Fork

Ainesosat

  • 10romaattitomaattia(1 kg / 2 lbs)
  • 1pieni vihreä paprika
  • 1pieni kurkku
  • 1suuri valkosipulinkynsi
  • 1tl kirsikkaviinietikkaa5 ml
  • 1/4kupillinen ekstra-neitsytoliiviöljyä60 ml
  • 3/4kuppia kylmää vettä180 ml
  • hyppysellinen maustesuolaa

EXTRAS

  • hienoksi kuutioitu vihreä paprika
  • hienoksi kuutioitu sipuli
  • extra neitsytoliivi
  • . öljy

OHJEET

  1. Aloita pesemällä & taputtelemalla tomaatit kuiviksi, paprika ja kurkku

  2. Paloittele kukin tomaatti kahdeksaan tasakokoiseen palaan ja lisää ne tehosekoittimeen

  3. Paloittele vihreä paprika suuriksi paloiksi ja lisää se tehosekoittimeen tomaattien joukkoon

  4. Kuori kurkku, leikkaa se tuuman paksuiksi paloiksi ja lisää tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa

  5. Lisää myös 1 iso valkosipulinkynsi, joka on leikattu neljään osaan

  6. Paina kaikkia aineksia alaspäin isolla puulusikalla ja tiivistä ne yhteen, tämä helpottaa tehosekoitinta saamaan kaikki ainekset yhteen

  7. Lisää joukkoon reilu teelusikallinen sherry-etikkaa, 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, runsas 3/4 kupillista erittäin kylmää vettä ja runsas ripaus hienoa merisuolaa

  8. Käynnistä tehosekoitinta matalalla nopeudella noin 5 minuuttia

  9. siirrä gazpacho lasikannuun, peitä saraanikelmulla ja lisää jääkaappiin vähintään 2 tunniksi

  10. Tarjoillaksesi gazpachon, varmista, että sekoitat sen kannussa ennen tarjoilua, kaada se kulhoihin ja koristele kuutioiduilla vihreillä paprikoilla, kuutioidulla sipulilla ja tilkalla ekstra-neitsytoliiviöljyä, nauti!

Paljastukset: Tarjoamme Spain on a Fork -sivustolla affiliate-linkkejä, joiden avulla voit löytää tarvitsemasi reseptiemme uudelleenluomiseen. Jos pidät siitä, mitä teemme, voit tukea meitä valitsemiemme linkkien kautta, joista saamme provision, mutta maksat silti saman hinnan. Lue lisää täältä.

229 osaketta

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.