Luonnolliset siemenettömät rusinat
Luonnollisesti auringossa kuivatut siemenettömät rusinat, saatavana valikoituja ja kääpiökokoja. Käytetään leivontamurotuotteissa, makeisissa ja trail mixeissä. Monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää moniin käyttötarkoituksiin/ Kosteus 14-18 prosenttia.
Extra-Soft Raisins
Kosteapitoiset rusinat, jotka sopivat moniin käyttötarkoituksiin. Ylimääräinen kosteus tarkoittaa pidempää säilyvyyttä leivonnaisissa tuotteissa. Ne sopivat hyvin myös kastikkeisiin tai runsaasti kosteutta sisältäviin tuotteisiin. Saatavana sekoitettuna kääpiö- ja kääpiökokona, mikä tekee niistä halutun raaka-aineen. Kosteus 24-28 prosenttia.
Raisin Paste
Tehdään luonnollisesti auringossa kuivatuista siemenettömistä rusinoista, joihin ei ole lisätty mitään. Tällä tuotteella on hieno partikkelikoko, joka mahdollistaa tasaisen jakautumisen koko lopputuotteeseen, ja rusinapartikkelien määritelmä on minimaalinen.
Golden Seedless
Tuotetta valmistetaan siemenettömistä viinirypäleistä, jotka on erityisesti käsitelty rikkidioksidilla, minkä jälkeen ne on tunnelikuivattu, jotta ne saisivat kultaisen värin. Sun-Maid Goldens -rypäleitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon ja leivontaan. Ei kokoluokiteltu. SO2 2000-3000 ppm.
Zante Currants
Kopio: Luonnollisesti auringossa kuivatut rusinat, jotka on valmistettu Black Corinth -rypäleestä. Erittäin tummanvärisiä ja kolmanneksen pienempiä kuin keskiverto siemenettömät rusinat. Zanten hapokas, kirpeä maku tekee siitä suositun leivonnassa ja makeistuotteissa. Ne ovat perinteinen ainesosa hot cross bunsissa. Noin 2 500-5 500 marjaa kiloa kohden.
Raisin Concentrate
Tämä tuote on täysin luonnollinen eikä sisällä säilöntä- tai lisäaineita/ Se on kuumavesiuute rusinoista. Rusinakonsentraatti on valmistettu täyttämään 70o Brixin standardi. Monipuolinen tuote, jota voidaan käyttää monissa sovelluksissa, kuten leivonnassa ja kastikkeissa sekä luonnollisena kosteuttajana.
Glyseriinillä täytetyt rusinat
Aurinkokuivattuja siemenettömiä rusinoita, joihin on lisätty glyseriiniä, saatavana select- ja kääpiökokoja. Rusinoiden infusoiminen glyseriinillä vähentää kosteuden siirtymistä ja pitää rusinat pehmeinä, mikä tekee niistä ihanteellisen ainesosan muroihin, myslipatukoihin, energiapatukoihin ja trail mix -tuotteisiin. Kosteus 10-16 prosenttia.
*Pulled from infographic
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Tuotetiedot:
Vakiokoon tiedot – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Keskikoon tiedot – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Pienen koon tiedot – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Konditorian vakiokoko – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Konditorian keskikoko – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Konditorian pieni koko – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
Lämpötilaltaan stabiilisoidut – Tekniset tiedot // Ravintoaineet
.