Aasialainen liemi – Kuinka tehdä aasialainen perusliemi?
Aasialainen liemi – Kuinka tehdä aasialainen perusliemi?
Aasialainen liemi – Kuinka tehdä aasialainen perusliemi? Jos olet aasialaisen keittiön ystävä, sinun on pakko haukkua tämä tai tallentaa se kansioosi, johon tallennat kaikki suosikkireseptisi.
Jos olet seurannut minua pitkään, tiedät varmaan, että olen Itä-Aasian keittiön, erityisesti thaimaalaisen ja vietnamilaisen keittiön, jossa on hyvä sekoitus kiinalaista ja japanilaista keittiötä, kiihkeä ystävä. Aasialaisiin liemipohjaisiin keittoihin ja pataruokiin perustuvat keitot ja muhennokset ovat säännöllisiä aterioita kotonani.
Käymme itse asiassa usein thaimaalaisissa ja muissa aasialaisen ruoan inspiroimissa ravintoloissa perheen viikonloppuillallisilla. Aasialaiset liemet ovat aivan uskomattomia – täydellinen sekoitus mausteista, makeaa ja kirpeää, täynnä kafir-limetinlehtien, sitruunaruohon ja galangalin makuja.
Kyläni lähellä on ravintola nimeltä Ban Thai, jossa tarjoillaan parasta thaimaalaista ja muuta aasialaista ruokaa. Jos menet sinne lounaalle, he tarjoilevat sinulle liemipohjaista keittoa, jossa on tofua ja muita vihanneksia osana heidän lounastarjoustaan.
Jos minulta kysytään, voisin asua tässä liemessä joka päivä. Aromit ovat voimakkaita ja kaikkien ainesosien maut erottuvat hienovaraisesti.
Parasta tässä aasialaisessa liemessä on se, että voit tehdä ison erän ja säilyttää sen jääkaapissa ja käyttää sitä halutessasi. Tätä lientä voi käyttää aasialaisen kasvis- & tofukeiton pohjana. Voit lisätä siihen nuudeleita saadaksesi terveellisemmän aterian.
Aasialainen liemi – Kuinka tehdä aasialainen perusliemi?
Joitakin muita aasialaisia reseptejä blogista ovat – Kung Pao Tofu ja palaneet valkosipulisienet , Kasvissosekeitto Tom Kha , kasvissosekeitto Tom Yum , Hakka-nuudelit , Soba-nuudelikulho curryliemellä , Tofu appelsiini-inkiväärikastikkeessa ja paljon muuta.
Vastuunlausekkeen poistoilmoitus – Huomioithan, etten ota vastuuta sen omaperäisyydestä enkä aitoudesta. Olen kehittänyt tämän reseptin ajan kuluessa monien kokeilujen ja virheiden avulla vastaamaan makuihin, joihin olen tottunut ja joita on saatavilla paikallisissa aasialaisissa ravintoloissa täällä.
Tämä on, miten aasialainen perusliemi valmistetaan, niin kuin minä teen sen kotona!
- Vettä – 10 kuppia
- Sitruunaruoho – 3 varret, ulompi kuori poistettu, puhdistettu ja hienonnettu karkeaksi
- Kafir Lime Leaves – 15, pesty. Voit käyttää 1 ison limen kuorta, jos kafirinlehtiä ei ole saatavilla.
- Galangal – 1 iso pala, hienonnettu karkeaksi. Voit korvata galangalin inkiväärillä
- Pekkasipuli – 2 isoa palkoa, hienonnettu karkeaksi
- Shitake-sienet, kuivatut – 5 isoa. Sinä 8-10 tuoretta shitakea tai mitä tahansa lajiketta, jos kuivaa ei ole saatavilla.
- Soijakastike – 1 tl
- Punaiset chilit, kuivat – 2 kpl hienonnettuna karkeaksi
- Tähtianis – 2 kpl
- Ruskosokeri – 2 rkl tai vähemmän, maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Valmistetaan suuri liemiruukku.
- Lisää siihen vettä ja kaikki muut ainekset.
- Kiehauta ja vähennä sitten liekki keskitasolle.
- Keittele 20-25 minuuttia, kunnes liemi on puolittunut puoleen tai 5 kuppiin. Sammuta liekki ja aasialainen liemi on valmis.
- Tuloksena saat lientä tai lientä, jossa on syviä makuja. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tarvittaessa tai laimentaa edelleen. Säädä tällöin suola, soijakastike ja sokeri oman mieltymyksen mukaan.
- Tästä saa erinomaisen pohjan nuudelikeitolle.
- Tästä saa erinomaisen pohjan kirkkaalle kasvisliemelle. Laita kulhoon ohuiksi viipaloituja vihanneksia, kuten sieniä, papuja, porkkanoita, sokeripaloja, parsakaalia, herneitä, vauvamaissia, pinaattia, ja kaada päälle kiehuvaa kuumaa lientä, niin saat herkullista keittoa.
- Voit tehdä siitä nuudeli- ja vihanneskeittoa.
- Voit lisätä siihen kiinteää tofua ja meriheinää.
- Voit juoda sen sellaisenaan.
- Voit jäähdyttää sen ja säilyttää sitä jääkaapissa sellaisenaan.
- Voit säilyttää sitä kaikkine aineksineen tai siivilöidä se siivilän läpi ja säilyttää kirkasta lientä myöhempää käyttöä varten.
Tiedän, että moni teistä varmaan valmistautuu valmistamaan tätä pian. Kokeile sitä ja tee iso erä ja säilytä jääkaapissa. Kun olet nälkäinen, kaada vain suosikkitäytteesi kylkeen ja slurrp. Se on terveellistä ja täyttävää, pursuaa makuja. Se on gluteeniton, vegaaninen ja rasvaton. Hallitse suolan määrää siinä, jos noudatat vähäsuolaista ruokavaliota.
Etkö voi tehdä sitä nyt? Pinnaa ”Aasialaisliemi – Miten tehdä aasialainen perusliemi” -resepti myöhempää käyttöä varten!
Aasialaisliemi – Miten tehdä aasialainen perusliemi?
Minun keittiössäni tulet aina KOKKAAMAAN HYVÄKSYTTÄVÄSTI & PYSYVÄSTI HYVÄKSYTTÄVÄSTI!
Sonal