50 terveellistä ruokaa ruokalistallesi

Oletko koskaan toivonut, että voisit kurkistaa ruoka-asiantuntijan keittiöön ja nähdä, mitä heillä on aina käsillä? Niin mekin halusimme! Niinpä kysyimme 20:ltä parhaalta rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta, ravitsemusasiantuntijalta, keittiömestarilta, keittokirjojen kirjoittajalta ja ruokabloggaajalta, mitkä ovat niitä herkullisia tuotteita, joita he pitävät aina varastossa jääkaapissaan ja ruokakomerossaan helppojen, jokapäiväisten terveellisten aterioiden ja välipalojen pohjana.

Tässä he kertoivat, mitkä ovat niitä välttämättömiä hedelmiä ja vihanneksia, valkuaisaineita, proteiineja, jyviä, tuotteita, joita he pitävät aina varastossa jääkaapissaan ja ruokakomerossaan helppojen, jokapäiväisten terveellisten aterioiden ja välipalojen pohjalla. Selvitä, miksi nämä 50 superruokaa pääsivät kärkeen, ja lisää ne sitten omalle ostoslistallesi. Kerro meille kommenteissa tai twiittaa meille @LiveSonima, mitkä ovat suosikkejasi tai mitä mielestäsi unohdimme.

Klikkaamalla tästä saat tulostettavan version yllä olevasta ostoslistasta. Lue lisää siitä, miksi nämä elintarvikkeet pääsivät listalle.

MARJAT &KASVIKKEET

Lacinato-kaali

”Rakastan keittää tätä mustaa lehtikaalia viljasalaatteihini ja Caesar-salaatteihini. Rakastan myös käyttää lacinato-kaalia kale-pesto -reseptini pohjana, heittää sitä kesäkurpitsanuudeleihin tai levittää sitä lättyyn tai pizzaan tylsän vanhan kastikkeen tilalle. Lacinato-kaali on myös ravinteikas lisä vihreisiin smoothieihin, sillä se lisää luonnollisesti A-, C- ja K-vitamiineja mihin tahansa juomaan.” – Candice Kumai, keittiömestari, Clean Green Eats

Baby Spinach

-kirjan kirjoittaja ”Se on yksi suosikkivihanneksistamme, ja sitä on niin helppo lisätä mihin tahansa ateriaan. Se on tarpeeksi mietoa sekoitettavaksi smoothieihin ilman, että sitä edes huomaa olevansa siellä, ja täydellistä heitettäväksi munakkaisiin aamulla. Käytän sitä mielelläni myös salaatissa tai voileivän päällä lounasaikaan. Ja se on helppo heittää tomaattikastikkeeseen, sekoituskastikkeeseen, keittoon, pataruokiin tai pizzaan illallisella. Se on täynnä foolihappoa, joka torjuu sydänsairauksia ja syöpää, C-vitamiinia, joka vahvistaa vastustuskykyä, kuitua, joka torjuu ummetusta, voimakkaita antioksidantteja, jotka torjuvat syöpää, sekä luteiinia ja karoteeneja, jotka edistävät silmien terveyttä.” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., ja Tammy Lakatos Shames, R.D., The Veggie Cure

Cauliflower

-kirjan kirjoittajat ”Kukkakaali-villitys ei ole katoamassa lähiaikoina, ja hyvästä syystä: tämän monipuolisen vihanneksen avulla voit tehdä niin monenlaisista tuhmista ruuista kivoja. Loistava esimerkki on kukkakaalipizza, jossa normaalisti ravinnepuutteinen leipäpohja korvataan jauhetusta kukkakaalista tehdyllä kuorella. Lopputulos on herkullisen rapea mutta mehevä, ja se on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää kaloreita ja hiilihydraatteja ja saada samalla lisää ravintoaineita. Käytän myös mielelläni keitettyä jauhettua kukkakaalia riisin korvikkeena ja soseutettua kukkakaalia salakavalasti kerman korvikkeena suolaisissa resepteissä.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin bestsellerin keittokirjan kirjoittaja

Avokadot

”Avokadot tarjoavat rasvoja, joilla on etuja. Vaihtamalla voileipään viipaloitua avokadoa majoneesin sijasta tai avokadomuusia voin sijasta leivonnaisissa (tee yksi-yhteen tasavertainen vaihto voin ja avokadon välillä) autat sinua vähentämään niitä epäterveellisiä rasvoja, jotka ovat arvottomia. Avokadot ovat sydänterveellisiä ja voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia). Avokadon suurin pitoisuus hyödyllisiä karotenoideja on avokadon tummanvihreässä hedelmäosassa, joka on lähinnä kuorta.” – Bonnie Taub-Dix, R.D.N., kirjoittaja Read It Before You Eat It

Organic Lemons

”Keittiömestarina happo on ruoanlaitossa välttämätön, ja se tuo elävyyttä mihin tahansa ruokaan. Monet ihmiset vain mehustavat sitruunan, mutta unohtavat usein kuoren, joka lisää uskomatonta raikkautta mihin tahansa ruokaan. Kuori tuo kaunis sitruuna grillatun lihan päälle, salaattiin, jogurttiin tai tuoreiden hedelmien päälle jälkiruokaan saadaksesi erikoisen lisän.” – Keittiömestari Gabe Kennedy, äskettäinen voittaja ABC:n primetime-ohjelmassa ”The Taste”

Makeat perunat

”Rakastamme bataatteja, koska ne ovat täynnä ravintoaineita, matalaglykeemisiä ja käsittelemättömiä. Suosikkitapamme syödä niitä on kuutioitu tai leikattu ranskalaisiksi ja kruunattu kookosöljyllä ja kanelilla. Ne ovat välttämättömiä ruokalistallamme, koska ne sopivat hyvin kaiken kanssa ja antavat meille energiaa, jota tarvitsemme treenien suorittamiseen.” – Whitney ja Scott, bloggaajat, HeAndSheEatClean

Banaanit

”Toisin kuin lähes kaikkia muita hedelmiä, banaaneja saa edullisesti ympäri vuoden. (Keskimääräinen kansallinen hinta on 0,60 dollaria kilolta!) Se on monipuolinen hedelmä. Tykkään viipaloida sitä kaurapuuroon, sekoittaa sitä smoothieen, leipoa sitä leivän joukkoon tai pakastaa nipun ja sekoittaa ne sitten jäätelöltä maistuvaan pakasteherkkuun.” – Nicole Handler, bloggaaja, FitfulFocus

Omenat

”Jääkaapissani on aina omenoita. Kaikki perheessäni rakastavat niitä, ne säilyvät hyvin ja ovat suosikki välipala- ja aamiaislisäke. Ne ovat myös kuitujen ja terveellisten fytoravintoaineiden lähde sekä täyttäviä ja monipuolisia.” – Kitty Broihier, R.D.

Mansikat

”Rakastan käyttää paikallisia mansikoita Oregonista. Vaikka käyttämäni ovatkin pienempiä, mutta nämä kirkkaat pienet marjat ovat niin makeita ja maukkaita! Rakastan karamellisoida hieman pinjansiemeniä pienessä määrässä sokeria, ja heittää ne ja marjat balsamietikan kanssa vaniljapapujäätelön päälle. Tykkään myös lisätä niitä salaatteihin tai syödä kourallisen sellaisenaan.” – Kyra Bussanich, gluteeniton leipuri Kyra’s Bake Shopissa Lake Oswegossa, Oregonissa

Medjool Dates

”Tiesitkö, että näitä pidetään itse asiassa tuoreena hedelmänä? Ne ovat luonnostaan makeita, joten rakastan paria illallisen jälkeen terveellisenä jälkiruokana. Syön joko pelkkiä taateleita tai levitän niiden päälle pähkinävoita. Niitä on hyvä käyttää myös leivontaan soveltuvissa herkuissa!” – Tina Haupert, bloggaaja, CarrotsNCake

PROTEIINI

Tofu

”Erittäin kiinteä tofu sisältää kaikkia yhdeksää oleellista aminohappoa, mikä tekee siitä loistavan kasvipohjaisen proteiinivalinnan. Se sopii erinomaisesti sekoitusruokiin, kebabeihin ja munattomaan munasalaattiin. Tai yksinkertaisesti mausta ja grillaa se.” – Lisa Stollman, R.D.N.

Tiesitkö? Yleinen uskomus on, että soijan käyttö voi olla yhteydessä syöpään, mutta tieteen mukaan soijaruokavalio voi itse asiassa auttaa vähentämään syöpäriskiä sekä miehillä että naisilla.

Nautaa (vähärasvaista tai nurmirehua)

”Vältin ennen kaikkea punaista lihaa kuin ruttoa. Kun pääsin yliopistoon, minulle tuli vakava raudanpuute liian rajoittavan ruokavalioni vuoksi. Nyt syön vähärasvaisia naudanlihapaloja, jotka ovat loistava proteiinin ja muiden erittäin tärkeiden ravintoaineiden, kuten sinkin, lähde. Vähärasvaisen naudanlihan tunnistaa helposti siitä, että pakkauksessa lukee ”round” tai ”loin”. Naudan ulkofilee, ulkofileesilmä ja sisäfilee ovat kaikki vähärasvaisia paloja. ” – Sarah James-Bedwell, R.D.

Kalkkunanrinta

”Kalkkuna on hyödyntämätön luonnonvara. Lukuun ottamatta lounasaikaan tehtävää kalkkunavoileipää, kalkkuna on usein tyypitetty kiitospäivän ja muiden juhlapyhien illallisiin. Älä unohda luutonta kalkkunanrintaa ympäri vuoden! Tässä vähärasvaisessa, suhteellisen edullisessa siipikarjassa on 26 grammaa proteiinia 3 unssin annoksessa. Kalkkunasta saa myös kaikki B-vitamiinit sekä folaattia, biotiinia ja koliinia. Käytän sitä mielelläni grillissä, lisään sitä muhennoksiin tai vaihdan sen mihin tahansa, missä muuten käyttäisit kanaa.” – Bonnie Taub-Dix, R.D.

Luuton, nahaton kananrinta

”Kana on suosikkini. Se sisältää runsaasti proteiinia, on vähärasvaista ja erittäin monikäyttöistä. Ostan luutonta, nahatonta kananrintaa ja joko keitän ja silppuan ne salaatteja varten, pilkon ne suikaleiksi terveellistä kana-alfredoa varten, paistan ne tai heitän ne pataan. Riippumatta siitä, mitä teen, tiedän saavani herkullisen ja terveellisen ruoan muutamassa minuutissa.” – Nicole Handler, bloggaaja, FitfulFocus

VILJAT

Quinoa

”Quinoa on maukas täysjyvävilja, joka sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Voit lisätä siihen haudutettuja pilkottuja vihanneksia ja nauttia sen kasvispääruokana tai tehdä siitä kylmän salaatin lounaaksi. Se on myös herkullista, kun se keitetään pilkottujen omenoiden ja kanelin kanssa ja nautitaan kuumana aamiaiseksi. Quinoalla voi tehdä niin paljon!” – Lisa Stollman, R.D.

Farro

”Farro on yksi planeettamme vanhimmista viljellyistä viljoista. Se on tekemässä paluuta yhtenä muinaisista täysjyväviljoista, jonka kokit ja terveystietoiset kuluttajat ympäri maailmaa ovat löytäneet uudelleen. Se on loistava vitamiinien ja ravintoaineiden sekä proteiinin ja kuitujen lähde, ja rakastan sitä, koska se on niin helppo valmistaa. Käytän tällä hetkellä luomulaatuista italialaista helmiäisfarroa.” – Kate Mulling, toinen perustaja, Thrive Market, luonnonmukaisia ja orgaanisia tuotteita tarjoava online-ostosklubi

kaurahiutaleet

”Kaurahiutaleet ovat kaurahiutaleiden käsittelemätön versio, viljan kuoritut ytimet, jotka sisältävät enemmän kuitua ja mineraaleja. Löydät kaurahiutaleita irtotavarana marketeista, kuten Whole Foodsista, tai voit ostaa niitä verkosta. Jos et löydä kokonaisia kaurahiutaleita, voit korvata ne teräsleikatuilla kaurahiutaleilla, jotka on viipaloitu kypsennyksen nopeuttamiseksi. Vaikka kaurahiutaleet tunnetaan suurelta osin aamiaisruokana, kaurahiutaleilla on monenlaisia käyttötarkoituksia. Hyödylliset kuidut, vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät parhaiten, kun liotat kaurahiutaleita yön yli ja kypsennät ne sitten hitaassa keittimessä, kunnes ne muistuttavat ruskeaa riisiä. Säilytä keitetyt kaurahiutaleet jääkaapissa. Teen niistä mielelläni omena-kanelisia täysjyväkaurakulhoja aamiaiseksi tai käytän niitä vihreän energiakulhon pohjana mihin aikaan päivästä tahansa. Ole luova kaurahiutaleiden kanssa sisällyttämällä niitä sekoituspaistoon, lisäämällä niitä kääreisiin tai lisäämällä niitä curryn päälle.” – Keittiömestari Joy Houston, kirjailija, The Delicious Revolution

MUNAT JA KANANMUNAT

Luonnonmukaiset vapaan kasvatuksen kananmunat

”Pidän luonnonmukaisesti kasvatetuista vapaan kasvatuksen kananmunista, koska pidän siitä, että voin tietää tukevani paikallisia maanviljelijöitä ja etteivät syömäni kananmunat tule kaupallisilta tiloilta, joilla on pahoinpideltyjä kanoja. Puhumattakaan siitä, että näissä munissa on enemmän omega-3-rasvahappoja ja niissä on enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-, E- ja B-12-vitamiinia, rautaa ja fosforia.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., National Spokesperson, Academy of Nutrition & Dietetics

Kefir

”Rakastan kefiiriä, koska se sisältää runsaasti monipuolista probioottiryhmää (12 probioottiviljelmää) ja jokainen kupillinen tarjoaa 11 grammaa proteiinia.” – Molly Morgan, R.D., Drink Your Way to Gut Health

Makeuttamaton mantelimaito

”Vihasin maitoa lapsena. Jos sen sijaan olisi ollut tätä unenomaista kermaista juomaa, ongelmaa ei olisi koskaan ollut! Vähäkalorinen, sokeriton ja ruoansulatusta (ja ympäristöä) säästävä mantelimaito soveltuu lehmänmaidon tavoin mihin tahansa käyttökohteeseen. Pidän siitä erityisesti smoothieissa.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja

Aged Cheddar

”Olen vakavasti laktoosi-intolerantikko. Pisimpään pysyttelin kokonaan erossa maitotuotteista. Kaikki maitotuotteet eivät kuitenkaan ole laktoosirajoitteisille kiellettyjä. Laktoosi on sokeri ja mitä enemmän sokeria maitotuotteessa on, sitä suurempi on sen laktoosipitoisuus. Aloin lukea etikettejä ja huomasin, että kovat, kypsytetyt juustot, kuten cheddar, sisältävät vähemmän laktoosia ja saattavat sopia ruoansulatuskanavalleni. Rakastan tätä välipalana, erityisesti pippuripihvin tai viinirypäleiden kanssa yhdistettynä, tai sitä voi silputa ja lisätä ruokiin.” – Nicole Handler, bloggaaja, FitfulFocus

Jogurtti

”Islantilaistyyppisessä jogurtissa on paljon proteiinia, joten olen kylläinen. Rakastan tätä aamiaiseksi, kun minulla on kiire.” – Lisa Cain, Snack-Girlin perustaja, Snack Girl to Rescue -kirjan kirjoittaja!

Matalarasvainen raejuusto

”Rakastan sitä, että puolen kupin annoksessa on 13 grammaa proteiinia vain noin 90 kalorilla. Etsin tuotemerkkejä, joissa ei ole keinotekoisia ainesosia tai säilöntäaineita, jotta voin hyvillä mielin tarjota sitä koko perheelleni.” – Erin Palinski-Wade, R.D., Belly Fat Diet For Dummies -kirjan kirjoittaja

Organic Cheese Sticks

”Käytän näitä välipaloina. Rakastan, koska voin napata ja mennä. Vältän rasvattomia, koska ne eivät ole minulle tarpeeksi täyttäviä. Otan mieluummin rasvaa, jotta voin oikeasti hillitä nälkääni. Ostan luomua.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., National Spokesperson, Academy of Nutrition & Dietetics

Lammasmaitoricotta

”Pidän Ancient Heritage Dairy Rosa Cheese -juustosta, joka on miedosti makea lampaanmaitoricotta paikalliselta yritykseltä, jota todella ihailen. Minulla on paljon ystäviä, jotka eivät siedä lehmänmaidon maitotuotteita, joten tämä on loistava korvike. Se on kermaista ja ehdottoman herkullista, eikä siinä ole juurikaan sitä kirpeyttä, joka usein liitetään lampaanmaitoon. Sekoitan pari ruokalusikallista pastakastikkeeseeni tai sekoitan hieman suolaa ja tuoretta valkosipulia ricottaan ja levitän sen paahtoleivän tai riisikeksien päälle ja lisään sen päälle joko avokadoa tai oliivitapenadia. Pidän myös siitä, että lisään siihen ruohosipulia, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria, ja käytän sitä myös dippinä kekseille.” – Kyra Bussanich, gluteeniton leipuri Kyra’s Bake Shop -leipomossa Lake Oswegossa, Oregonissa

SÄILYTETYT ELINTARVIKKEET

Persikkasäilykkeet

”Olen Del Monten persikkasäilykkeiden fani, joihin ei ole lisätty sokeria. Pidän siitä, että kesähedelmää voi syödä jogurtin päällä tai yksinkertaisesti sellaisenaan jälkiruokana talvella. Nämä ovat loistavia, kun tuoreet hedelmät loppuvat kesken enkä pääse kauppaan.” – Lisa Cain, Snack-Girlin perustaja, Snack Girl to Rescue -kirjan kirjoittaja!

Tomaattisäilykkeet

”Rakastan Italian San Marzanon alueella kasvatettuja Pastene San Marzano -tomaatteja. Käytän pari purkkia, kun teen lihatonta chiliä tai sunnuntain pastakastiketta – kun lisään punaviiniä, yrttejä, muutaman paistetun kasviksen ja sitten haudutan liedellä koko päivän, syntyy mitä maukkain kastike!” – Kyra Bussanich, gluteeniton leipuri Kyra’s Bake Shopissa Lake Oswegossa, Oregonissa

Tonnikalasäilykkeet

”Rakastamme luonnosta pyydettyä tonnikalaa, joka on pakattu tölkkeihin ilman lisättyä vettä tai öljyä. Se on itse asiassa todella hyvää suoraan purkista, mutta myös herkullista lämmitettynä pannulla tai sinapin kera. Tämä on pakollinen ostoslistallamme, koska se on helppo ottaa mukaan matkoille ja loistava tauko kanasta kotona ollessa.” – Whitney ja Scott, bloggaajat, HeAndSheEatClean

Kurpitsasosepurkki

”Nyt kun syksy on ilmassa, meillä kaikilla on taas kurpitsan pakkomielle, mutta kurpitsasäilykettä voi napata mihin aikaan vuodesta tahansa. Älä anna alumiinipakkauksen hämätä. Tässä tavarassa on vakava ravitsemuksellinen isku. Yhdessä unssissa Libby’s 100% All-Natural Pure Pumpkin -kurpitsatäytettä on 50 kaloria annosta kohti, 0,5 g rasvaa, 1 g proteiinia, 5 g sokeria ja 200 % päivittäisestä suositellusta määrästä A-vitamiinia. Aloitan mielelläni tästä luonnollisesta versiosta ja lisään siihen kanelia ja muskottipähkinää, jotta se maistuisi aivan kurpitsapiiraan täytteeltä (ilman kurpitsapiirakkasekoitepurkkien sokeria). Sitten lisään sitä smoothieen, kaurapuuroon tai teen siitä helppoa kurpitsavoita.” – Nicole Handler, bloggaaja, FitfulFocus

Säilötyt orgaaniset garbanzopavut

”Kotitaloudessani tehdään (ja syödään) paljon hummusta, joten useiden tölkkien garbanzopapujen (kikherneiden) pitäminen valmiudessa on välttämätöntä. Kun käytän tällaisia valmiiksi keitettyjä tuotteita, käytän mieluiten luomulajikkeita, joissa ei ole suolaa, jotta voin hallita makuja paremmin.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja

Säilötyt vähäsuolaiset pintopavut

”Rakastan pintopapuja, koska ne ovat hyvä raudan, kuidun ja resistentin tärkkelyksen lähde. Niiden liottaminen voi olla hieman aikaa vievää, joten pidän aina säilöttyä vaihtoehtoa ruokakomerossani; se on täydellinen viime hetken papuresepteihin.” – Erin Palinski-Wade, R.D., kirjailija Belly Fat Diet For Dummies

Canned Organic Black Beans

”Kirjaimellisesti avaan ja syön ne! Käytän papuja proteiinilähteenä kasvisaterioissa tai tärkkelyksen lähteenä aterioissa, joissa on eläinproteiinia. Pavut sisältävät runsaasti kuitua ja B-vitamiineja ne ovat super ravitsevia. Ostan yleensä vähäsuolaisia, mutta jos en voi, huuhtelen pavut aina, jolloin suurin osa natriumista poistuu joka tapauksessa.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., National Spokesperson, Academy of Nutrition & Dietetics

Canned Low-sodium Tomato Sauce

”Se on niin helppo, nopea ja herkullinen tapa viimeistellä ateria. Käytämme sitä kanan, kalan, täysjyväpastan, spagettikurpitsan, uuniperunoiden ja kalkkunan lihapullien päälle. Käytämme kastiketta myös vähärasvaiseen kasvispitapizzaan, keiton pohjaksi ja ratatouilleen. Lisäämme usein hieman basilikaa, oreganoa, maustepippuria, parmesaanijuustoa tai muita mausteita maun lisäämiseksi. Tomaattisäilykekastikkeessa on enemmän beetakaroteenia kuin tuoreissa tomaateissa sekä neljä kertaa enemmän voimakasta antioksidanttia lykopeenia, joka auttaa suojaamaan ihoa auringonpolttamalta ja auringon aiheuttamalta ihon vanhenemiselta. Lykopeeni suojaa myös soluja vaurioilta ja torjuu sairauksia, kuten sydänsairauksia ja syöpää. ” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., ja Tammy Lakatos Shames, R.D., The Veggie Cure

Canned Coconut Milk

kirjan kirjoittajat ”Olen rakastunut kookosmaitoon. Se on loistava korvike rasvaiselle kermalle piirakoissa, vanukkaissa, pirtelöissä ja niin edelleen.” – Katie Higgins, bloggaaja, ChocolateCoveredKatie

SNACKS

Organic Popcorn

”Popcorn on minulle syyllisyydentuntoa vailla oleva välipala, ja sitä on helppo valmistaa myös kotona. Ilmapopcornikone on ihanteellinen (ei tarvita öljyä / vähemmän kaloreita!), mutta ilman sitäkin voit helposti heittää kourallisen popcorninjyviä ripauksen öljyä isoon raskaspohjaiseen kattilaan liedellä, ja saat tuoretta popcornia minuuteissa. Ja sitten on vielä loputtomat maustevaihtoehdot: Vähän murennettua noria (kuivattua merilevää) tai jotain dekadentimpaa, kuten tryffeliöljyä ja merisuolaa. Yksi varoitus: osta aina luomumaissia välttääksesi muuntogeenisiä organismeja.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja

Hummus

”Rakastan valkosipulin paahtamista ja oman hummuksen tekemistä kikherneistä ja tahinista – se on helppo valmistaa ja maistuu tuoreemmalta kuin kaupasta ostetut lajikkeet. Garbanzopavut ovat hyvä kuidun, folaatin, B9:n, proteiinin ja magnesiumin lähde.” – Kate Mulling, toinen perustaja, Thrive Market, luonnon- ja luomutuotteiden verkkokauppakerho

Tummia suklaapatukoita

”Kun ostat tummaa suklaata, valitse 85-prosenttista tai tummempaa. Mitä korkeampi kaakaoprosentti, sitä enemmän antioksidanttipitoisia flavonoideja se sisältää, jotka ovat hyväksi sydämellesi! Katkaisen paloja syödäkseni niitä sellaisenaan tai käytän niitä resepteissä. ” – Katie Higgins, bloggaaja, ChocolateCoveredKatie

Kuivattuja hedelmiä

”Mielestäni kuivatut hedelmät eivät saa ansaitsemaansa rakkautta. Se kai kärsii imago-ongelmasta, mutta siinä on silti paljon samoja ravintoaineita kuin tuoreessa, ja se on myös supermaukasta. Rakastan kaikenlaisia kuivattuja hedelmiä, aprikooseista makeuttamattomiin karpaloihin ja luumuihin. Huolehdin siitä, että annoskokoa säädellään tarkasti (2-3 luumua tai aprikoosia päivässä, siinä kaikki!), jotta kalorit pysyvät kurissa. Käytän kuivattuja hedelmiä myös salaateissa, leivonnaisissa, myslissä, kotitekoisessa trail mixissä, jogurtin päällä ja joskus suolaisissa ruokalajeissa, kuten viljapohjaisissa lisukkeissa tai paistetun lihan ja siipikarjan kastikkeessa.” – Kitty Broihier, R.D.

PANTRY ITEMS

Organic Virgin Coconut Oil

”Makea tai suolainen, kookosöljy on täydellinen terveellinen rasva, joka tarjoaa puhdasta, hitaasti palavaa energiaa. Laitan sitä aamuisiin smoothieihini tai kaurapuuroihini, mutta suosikkini on käyttää sitä kananmunien paistamiseen syyllisyydettömäksi aamiaiseksi, jossa on herkullinen pähkinäinen maku. Kokeile sitä minkä tahansa muun perinteisen rasvan korvikkeena.” – Keittiömestari Gabe Kennedy, äskettäinen voittaja ABC:n parhaaseen katseluaikaan sijoittuvasta ohjelmasta ”The Taste”

Merisuola

”Pöytäsuola korjataan yleensä kaivoksista, ja se vaatii massiivista käsittelyä, joka riistää siitä luonnolliset mineraalit ja lisää epäterveellisiä juoksevia aineita pitääkseen sen paakkuuntumasta. Merisuola tarjoaa suolaa, joka on valmistettu haihdutetusta merivedestä, jolloin hivenmineraalit säilyvät koskemattomina. Herbamare on luonnonmukainen maustesuolatuote, johon on yhdistetty maukkaita vihanneksia ja kasviksia, kuten selleriä, purjoa, sipulia, ruohosipulia, persiljaa, lovagea, valkosipulia, majoraamia, rosmariinia, timjamia ja levää. Se on maukas ja terveellinen vaihtoehto mausteseoksille, jotka usein kätkevät sisäänsä gluteenia tai MSG:tä.” – Keittiömestari Joy Houston, kirjailija The Delicious Revolution

Lokaali hunaja

”Käytän hunajaa koko ajan. Se on valintani, kun etsin ripauksen makeutta, joka ei ole ylivoimainen. Se sopii täydellisesti kastikkeisiin, kuorrutuksiin, kastikkeisiin tai ihan sellaisenaan. Varmista, että ostat aitoa hunajaa. Suosin paikallista hunajaa, jotta voin tukea naapuruston mehiläisiä. Hunaja voi myös auttaa tukahduttamaan yskän ja se on luonnostaan täynnä antioksidantteja.” – Keittiömestari Gabe Kennedy, äskettäinen voittaja ABC:n pääohjelmassa ”The Taste”

Dijon-sinappi

”Pidän Dijon-sinapista, jossa tulisuus ja happamuus ovat tasapainossa. Sir Kensingtonin Dijon-sinappi on valmistettu luonnonmukaisesta valkoisesta etikasta ja ykkösluokan sinapinsiemenistä. Maun tiheyttä pehmentää tilkka Chablis-viiniä. Minusta se on täydellisen kirpeää ja sopii lähes kaiken kanssa. Se sopii hyvin myös salaattikastikkeisiin ja marinadeihin.” – Kate Mulling, toinen perustaja, Thrive Market, luonnon- ja luomutuotteiden verkkokauppakerho

Hampunsiemenet

”Hampunsiemenet ovat helposti sulavaa, täydellistä proteiinia, jossa on kaikki välttämättömät aminohapot, ja lisäksi ne sisältävät omega-3-rasvahappoja, kuitua, E-vitamiinia ja kivennäisaineita, kuten rautaa. Ripottelen hampunsiemeniä kaikkeen, keitoista ja muhennoksista salaatteihin ja paahdettuihin vihanneksiin. En voi saada tarpeekseni niiden pähkinäisestä mausta ja pehmeästä pureskeltavuudesta.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja

Mantelivoi

”Pidän Barney Butterin mantelivoista, koska ne on valmistettu erityisessä laitoksessa, joka takaa, että ne ovat todella vapaita maapähkinähiukkasista ja epäpuhtauksista, joten ne sopivat täydellisesti maapähkinättömiin ympäristöihin, kuten kouluihin. Minulla on aina purkki tai kaksi tätä ruokakomerossani ja syön sitä omenoiden tai sellerin kanssa pieneksi proteiiniksi aterioiden välillä.” – Kate Mulling, toinen perustaja, Thrive Market, luonnon- ja luomutuotteiden verkkokauppakerho

PAKASTETUT

Pakastetut luomumustikat

”Pakastetut marjat ovat usein edullisempia kuin tuoreet, ja ne sisältävät kaikkia samoja hienoja ravintoaineita. Lisäksi ne säilyvät tässä muodossa paljon pidempään! Rakastan käyttää antioksidanttipitoisia pakastemustikoita superfood-smoothieissani tai antaa niiden sulaa ja soseuttaa niitä makeisiin kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin.” – Julie Morris, luontaistuotekokki ja New York Timesin myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja

Pakastettu edamame

”Rakastan sitä, että pakastimessani on pakastettua edamamea. Lisään kuorittua pakastettua edamamea sitruuna-edamame-ohrakulhon reseptiin saadakseni annoksen kasvipohjaista proteiinia ruokaani. Edamame on hyvä proteiinin, K-vitamiinin sekä muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.” – Candice Kumai, keittiömestari, Clean Green Eats

Pakastetut luomuperunat

”Käytän mielelläni luomupakasteperunoita, koska ne sopivat erinomaisesti nopeaksi lisukkeeksi päivälliselle ja lapsemme tuntevat, että he syövät ranskanperunoita ’herkkuina’. Etsin pakasteperunatuotteesta yksinkertaista ainesosaluetteloa: luomuperunoita, auringonkukkaöljyä ja merisuolaa.” – Molly Morgan, R.D., Drink Your Way to Gut Health -kirjan kirjoittaja

Pakastetut kasvikset

”Lastaan pakastettuja kasvispusseja, kun ne ovat myynnissä. Heitän koko pussin lounaaseeni (se pitää ruokani kylmänä) ja teen siitä itselleni lounaan, en ole suuri voileipien ystävä ja pidän lounaaksi mieluummin tähteistä, joten tämä on loistava tapa koota helposti lämmin ateria proteiinini tai tärkkelykseni kanssa edelliseltä illalta.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., National Spokesperson, Academy of Nutrition & Dietetics

Frozen Broccoli

”Se on helpoin tapa lisätä ravintoaineita ja kuituja, eikä meidän tarvitse huolehtia sen pilaantumisesta. Vaikka tilaisimme sisään – mitä tahansa kiinalaisesta ruoasta italialaiseen ruokaan – sulatamme pakastetun parsakaalin ja sekoitamme sen suoraan ateriaan. Pystymme syömään enemmän kasviksia ja vähemmän muuta ateriaa, joten se auttaa myös pitämään kalorit kurissa. Parsakaalit sopivat myös loistavasti salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja sekoitusruokiin, tai niitä voi käyttää höyrytettynä minkä tahansa aterian lisukkeena. Parsakaali auttaa alentamaan kolesterolia, se on täynnä voimakkaita fytoravintoaineita, jotka torjuvat tulehduksia ja kroonisia sairauksia, kuten rintasyöpää.” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., ja Tammy Lakatos Shames, R.D., The Veggie Cure

Frozen Salmon

kirjoittajat ”Se on loistava omega-3-rasvahappojen ja vähärasvaisen proteiinin lähde. Lisäksi se on niin monipuolinen vaihtoehto, jota voi nauttia kaikessa salaateista wrapeihin ja pääruokiin. Tyypillisesti pidän luonnosta pyydetystä ja tyhjiöpakatusta sinetöidystä lohesta yksittäisannoksina, jotka ovat täydellisiä silloin, kun haluat valmistaa vain yhden annoksen kerrallaan.” – Erin Palinski-Wade, R.D., Belly Fat Diet For Dummies -kirjan kirjoittaja