¡Esta salsa barbacoa de cerezas negras y melaza es súper fácil de hacer y sabe muy bien con cualquier carne! El zumo de cereza se combina maravillosamente con la melaza para crear una salsa barbacoa dulce y sabrosa que no es tradicional pero que puede convertirse en un nuevo favorito de la familia.
Todos los años, a finales de la primavera, encontramos un huerto de cerezas y las recogemos. Ha sido una cosa favorita para hacer durante años, incluso he ido a recoger cerezas cuando estaba a punto de dar a luz. Siempre comemos demasiadas cerezas mientras las recogemos y volvemos a casa con un montón de extras. Hacemos pasteles, tartas, zumo y las comemos enteras. Este año voy a utilizar el zumo para esta salsa barbacoa y estoy súper emocionada.
Yo uso esta salsa en mis Costillas de Cerdo a la Barbacoa de Cereza Negra y Melaza – esa RECETA AQUÍ.
Para la salsa BBQ de cereza negra y melaza:
- 1/3 de taza de melaza
- 1/4 de taza de salsa Worcestershire
- 2/3 de taza de zumo de cereza negra – me gusta el zumo puro, sin azúcar añadido
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon picante
- 1/2 cucharaditas de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta de cayena
- 1/4 de taza de vinagre blanco
Instrucciones
Agregar todos los ingredientes en una cacerola y llevar la salsa a ebullición.
Reducir el calor a fuego lento mientras se remueve durante 5 minutos.
Utilizar inmediatamente o guardar en un frasco para su uso futuro.
Nunca he congelado o enlatado esta salsa pero imagino que se podría hacer y funcionaría bien.
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Salsa barbacoa de cerezas negras y melaza
Ingredientes
- 1/3 de taza de melaza
- 1/4 de taza de salsa Worcestershire
- 2/3 de taza de zumo de cerezas negras – me gusta el zumo puro sin azúcar añadido
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de azúcar blanco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon picante
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- pimienta de cayena
- 1/4 de taza de vinagre blanco
Instrucciones
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Agregar todos los ingredientes en una cacerola y llevar la salsa a ebullición.
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Reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento mientras remueve durante 5 minutos.
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Utilícela inmediatamente o guárdela en un frasco para usarla en el futuro.