Los estudios demuestran que la dieta cetogénica puede mejorar varios aspectos del rendimiento deportivo.
Puede mejorar la resistencia
Aunque la dieta cetogénica puede no ser adecuada para ráfagas de actividad de alta intensidad, algunos estudios han descubierto que puede mejorar el rendimiento de los atletas de resistencia.
Por ejemplo, un estudio realizado en 39 atletas observó que estar en un estado metabólico de cetosis mejoraba la resistencia física debido a la capacidad del cuerpo de utilizar la grasa como fuente alternativa de energía (3).
Sin embargo, esto se observó en el contexto del suministro de suplementos de cetonas, no mediante el seguimiento de la dieta cetogénica.
Otro estudio realizado en 20 atletas de resistencia tuvo resultados similares, informando de que seguir una dieta cetogénica durante 12 semanas mejoraba el rendimiento, la composición corporal y la quema de grasas durante el ejercicio (4).
Además, una revisión informó de que el aumento de los niveles de cuerpos cetónicos procedentes de los suplementos puede acelerar la recuperación muscular y reducir la descomposición de las proteínas tras el ejercicio de resistencia (5).
Por otro lado, algunas investigaciones han descubierto que podría afectar negativamente al rendimiento de los atletas de resistencia al perjudicar la utilización de la energía y acelerar el tiempo hasta el agotamiento (6, 7).
Por lo tanto, se necesitan más estudios para determinar si la dieta cetogénica ofrece algún beneficio añadido sobre otras dietas para los atletas de resistencia.
Puede impulsar la quema de grasa
Algunas investigaciones indican que seguir una dieta cetogénica puede ayudar a impulsar la quema de grasa durante el ejercicio.
De hecho, un pequeño estudio en marchadores de competición demostró que la dieta aumentaba la capacidad del cuerpo para quemar grasa mientras se ejercitaba, incluso durante una gama de diferentes intensidades de actividad física (6).
Sin embargo, la dieta cetogénica acabó perjudicando el rendimiento del ejercicio en estos atletas.
Otro estudio en 22 atletas descubrió que el cambio a una dieta cetogénica aumentó la quema de grasa durante un período de 4 semanas (8).
Por supuesto, es importante tener en cuenta que la dieta cetogénica se compone principalmente de grasa, lo que puede explicar por qué se quema más grasa durante el ejercicio.
Además, tenga en cuenta que la grasa contiene un número significativamente mayor de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas (9).
Por lo tanto, al igual que cualquier otra dieta, la creación de un déficit de calorías mediante el ajuste de su ingesta para consumir menos calorías de las que quema sigue siendo necesaria si usted está buscando perder peso en la dieta cetogénica (10).
Puede acelerar la recuperación muscular
Varios estudios han encontrado que la dieta cetogénica podría ayudar a acelerar la recuperación muscular después del entrenamiento.
Por ejemplo, un pequeño estudio informó que la dieta cetogénica condujo a mejoras autopercibidas en la recuperación y la inflamación después del ejercicio en cinco atletas (7).
Sin embargo, es importante tener en cuenta que también experimentaron reducciones en otras medidas de rendimiento, y no había ningún grupo de control, lo que podría sesgar los resultados (7).
Otro estudio en ciclistas todoterreno observó que la dieta cetogénica redujo los niveles de creatina quinasa y lactato deshidrogenasa, dos enzimas utilizadas para medir el daño muscular (11).
Además, un estudio con ratones demostró que seguir una dieta cetogénica durante 8 semanas aumentaba la recuperación muscular tras un ejercicio exhaustivo (12).
Resumen
Las investigaciones limitadas sugieren que la dieta cetogénica podría beneficiar la resistencia, la quema de grasa y la recuperación muscular, pero podría perjudicar otros aspectos del rendimiento. Se necesita más investigación para determinar si puede ser más beneficiosa que otras dietas en este sentido.