Me encanta el aspecto de los trifles. Todas las capas y colores ordenados son una fiesta para los ojos. He hecho ensaladas, así como postres, en cuencos de trifle. El problema es que, aunque es bonito, no es tan práctico. Al servir las ensaladas, resulta imposible mezclarlas, y todas las verduras empiezan a caer por los lados. Los postres son bastante sencillos de servir, pero una vez que empiezas a repartir las porciones con una cuchara, el plato resulta poco atractivo. ¿Mi solución? Los cuencos individuales para trifle. Los encontré hace unos años en Crate and Barrel, pero puedes utilizar fácilmente vasos de margarita, copas de cristal o cualquier plato transparente. Incluso puedes comprar esos vasos de plástico para margaritas como un sustituto barato de los auténticos.
No hay reglas para hacer trifles. Puedes usar tu creatividad para dar sabor a las coberturas y añadir frutas exóticas. Los brownies, el pastel de chocolate y el bizcocho de vainilla son buenos puntos de partida. Personalmente, siempre recurro al sencillo y clásico trifle de bizcocho, pudín de vainilla, nata líquida y fresas.
La receta básica de un trifle incluye (en dicho orden):
1. Bizcocho pastel (el bizcocho funciona bien porque es seco y puede absorber los jugos)
2. jarabe o licor (opcional)
3. natillas o pudín
4. relleno de fruta o de tarta
5. cobertura de látigo (puedes aromatizarla con café, o con chocolate si quieres)
6. barritas de caramelo picadas, coco tostado, virutas de chocolate, etc. para decorar
(si tienes espacio, repite las capas)
Hace unas semanas, tenía un bizcocho francés de café (similar a un bizcocho de mármol pero con café en lugar de chocolate) entero que no se tocaba. En lugar de tirarlo a la basura, decidí preparar unas minitrufas, junto con una tranquila noche de juegos, sólo para mi marido y para mí. Tardé unos dos minutos en prepararlo (utilicé pudin ya hecho y el bote de aire de la cobertura de chantilly) pero sabía a postre decadente.
¡Imprime esto! Fácil &Trifles individuales
Bizcocho comprado en la tienda
Pudín comprado en la tienda
Cubierta de chantilly ya preparada
Licor o sirope de chocolate
Raspas de chocolate o barra de caramelo picada, para adornar
Método:
Cortar el bizcocho en trozos pequeños. Llenar el fondo de los cuencos de trifle con 1/3 de pastel. Rociar con licor de chocolate o jarabe. Cubrir con 1/3 de pudín. Terminar con 1/3 de cobertura de chantilly. Adornar con virutas de chocolate o con una barra de caramelo picada (las de nueces y las vienesas crujientes funcionan bien).