Cuando piensa en salir a comer comida mexicana, probablemente piensa en tacos, burritos, arroz, frijoles y, oh sí, papas fritas y salsa. Pero si comes todos esos alimentos (y más) saldrás del restaurante sintiéndote muy lleno y perezoso. Además, es probable que haya ingerido más calorías, grasa y sodio en una sola comida de lo que necesita para todo un día o más.
Con el objetivo de saborear una sabrosa comida o cena mexicana sin excederse, aquí tiene 20 formas de recortar las calorías de la comida mexicana y mantener también su cintura en forma.
1. Elige tortillas de maíz en lugar de harina. Con el maíz, ahorrarás calorías y grasa, y además obtendrás más fibra.
2. No pidas ensaladas servidas en un bol de tortilla. Aunque los tazones comestibles pueden parecer geniales, están fritos y cargados de calorías y grasa. Pide tu ensalada en un bol y asegúrate de que el aderezo se sirve aparte.
3. Olvídate de la crema agria. Es cremosa y sabrosa, pero la crema agria también es rica en calorías y grasa. Si tiene que usarla, pregunte a su camarero si hay una versión baja en grasas.
4. Limite el queso. Pida un queso bajo en grasa como acompañamiento o no lo pida.
5. Pídalo a la plancha. Pida entrantes que no estén fritos. Las gambas a la plancha, por ejemplo, están llenas de sabor, no de calorías. Pescado fresco. Pide pescado fresco, como el mahi mahi, y evita los entrantes empanados, como los tacos de pescado frito.
7. Olvídate de las patatas fritas. Aunque a menudo son gratis, no coma patatas fritas. Ahorrarás calorías y grasa, y además guardarás tu apetito para la comida real. Si te resulta difícil resistir la tentación, pide a tu camarero que no te entregue las patatas fritas o que se las lleve. (Eso sí, quédate con la salsa. Te lo explicaremos más adelante)
8. Olvídate de la margarita. Un margarita suena y parece refrescante, pero puede tener más de 600 calorías. Si quieres una bebida alcohólica, elige algo más fino; un vaso de sangría suele estar más cerca de las 200-300 calorías.
9. Omita los frijoles refritos. Puede que sepan muy bien, pero los frijoles refritos suelen estar machacados y cocidos en grasa de tocino. Pide frijoles negros enteros o frijoles pintos en su lugar, ya que ambos suelen ser alternativas más saludables.
10. Pida fruta. Pida fruta o verduras asadas en lugar de uno o ambos acompañamientos típicos como el arroz o las patatas fritas.
11. No te pases con el guacamole. Es cierto que tiene grasas saludables, pero el guacamole también está cargado de calorías. Utilícelo con moderación para ahorrar calorías.
12. Divida su comida. Las porciones en los restaurantes mexicanos suelen ser muy grandes, así que planea guardar la mitad de tu comida para otra comida o comparte el plato principal con un amigo.
13. ¡Diga ¡Si! a la Salsa! Elaborada con ingredientes beneficiosos para la salud como el tomate, el ajo y la cebolla, la salsa es uno de los aderezos más saludables que encontrará en su restaurante mexicano. Utilícela para condimentar su plato principal y sus acompañamientos.
14. Diga no al chorizo y a las carnitas. Comer chorizo, una salchicha, y carnitas, una fritura de cerdo o ternera, no ayudará a su cuerpo. Estas carnes mexicanas están repletas de grasas saturadas y calorías. La pechuga de pollo, el filete magro, las gambas y el pescado son opciones con menos grasa.
15. Omite los nachos. Este aperitivo con queso lo exagera todo: demasiadas patatas fritas, demasiado queso, demasiada sal y muchas más calorías de las que puede tener un plato principal.
16. Pide salsas aparte. Desde las salsas de queso hasta los aderezos para ensaladas, las comidas mexicanas tienen muchos complementos sabrosos. Pero tenga cuidado con cuántos usa y cuánto come. Si no tiene más remedio que tomarlas, pídalas aparte y báñelas con moderación.
17. Controle su comida. Pida una comida al estilo «hazlo tú mismo», como las fajitas, para poder controlar qué ingredientes pone en su tortilla y en qué cantidad.
18. No pida un aperitivo. A menudo estos entrantes tienen más calorías que los platos principales. Guarde sus calorías para el plato principal.
19. Pida lechuga. ¿Quiere pedir un burrito o un taco? Pida a su camarero que sustituya la lechuga por tortillas más calóricas. Su comida seguirá siendo sabrosa y además ahorrará calorías.
20. Olvídate del flan. Después de comer una gran comida mexicana, evite los postres altos en calorías y que engordan. Después de todo, no necesitas un flan o una tortilla frita rellena de helado, caramelo y chocolate.