Müssen Sie viele Hamburger auf einmal zubereiten? Wenden Sie sich an die weiten Flächen, die die elektrische Grillplatte bietet. Eine großartige Möglichkeit, Burger zuzubereiten, wenn das Wetter nicht zum Grillen geeignet ist.
Wenn Sie in ein klassisches Diner-Restaurant gehen oder sich eine Folge von Diners, Drive-Ins und Dives ansehen, werden Sie eine extra große Grillplatte sehen.
Auf ihr werden alle möglichen Dinge zubereitet. Eines dieser Dinge wären Hamburger.
Eine schöne, weite offene Fläche ist ein großartiger Ort, um eine Menge Hamburger in kürzester Zeit zu braten. Den Burgern einen Flip zu geben, ist ein Kinderspiel.
Die elektrische Grillplatte gibt Ihnen die Möglichkeit, den Diner-Geschmack in Ihr Zuhause zu bringen.
Nun gebe ich zu, dass ein gegrillter Burger einen gewissen Charme hat, aber manchmal ist das nicht praktisch. Wenn Sie in einem Klima wie meinem leben, wollen Sie wahrscheinlich nicht grillen, während Ihnen der Schnee auf den Kopf fällt. Ich habe eine gusseiserne Grillpfanne, in der ich ein paar Burger grillen könnte, und das habe ich auch schon getan.
Aber wenn Sie keine Grillpfanne haben oder für viele Leute kochen wollen, ist eine elektrische Grillplatte eine großartige Option, die Sie immer zur Hand haben.
- Eine elektrische Grillplatte kaufen
- Elektrische Griddle vs. elektrische Skillet
- Burger auf der Grillplatte zubereiten
- Fleischauswahl
- Burger abwiegen
- Auf welche Temperatur soll die Grillplatte eingestellt werden?
- Wie lange sollen die Burger garen?
- Reinigung der Grillplatte
- Elektrische Grillplatte Rindfleisch & Wurst-Burger
- Ausrüstung
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
Eine elektrische Grillplatte kaufen
Wenn Sie nicht schon eine Grillplatte besitzen, sind sie nicht sehr teuer in der Anschaffung. Sie brauchen nichts Ausgefallenes. Nur eine breite Fläche zum Arbeiten. Sie sollte eher die Form eines Rechtecks als eines Quadrats haben.
Die in unserem Haushalt ist eine Presto Cool Touch. Sie ist billig, breit, antihaftbeschichtet, hat eine Abtropfschale und ist leicht zu reinigen.
Achten Sie darauf, dass Sie eine wählen, die vollständig in Wasser getaucht werden kann.
Elektrische Griddle vs. elektrische Skillet
Elektrische Skilletts haben höhere Seiten als eine Griddle. Man kann darin zwar auch Hamburger braten, aber ich bevorzuge die Grillplatte, weil man darauf mehr auf einmal braten kann und es viel einfacher ist, die Burger schnell zu wenden.
Burger auf der Grillplatte zubereiten
Es ist ziemlich einfach, aber es gibt dennoch einige Tipps und Tricks, mit denen du erfolgreicher sein wirst. Ich zeige Ihnen, wie ich es mache, und beginne mit meinem Burger-Rezept.
Fleischauswahl
Ich mache meine Burger am liebsten aus Rinderhackfleisch und italienischer Wurst. Ich mag den Geschmack und die Konsistenz, die die Wurst dem Burger verleiht. Die gleiche Kombination eignet sich auch hervorragend für Hackbraten. Ich finde, dass die Reste besser schmecken, wenn man diese Kombination verwendet, als wenn man nur Rindfleisch verwendet.
Möchten Sie stattdessen Truthahn-Burger machen? Siehe unser Rezept für unsere Ramped Up Turkey Burgers.
Das letzte Mal, als ich diese Burger gemacht habe, habe ich Real Salt Organic Garlic Pepper Salt zum Würzen verwendet. Ich bin schon seit Jahren ein großer Fan von diesem Salz. Sie haben mir freundlicherweise dieses Gewürz zum Probieren geschickt. Würzen Sie Ihre Burger nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Burger abwiegen
Mischen Sie das Hackfleisch und die Gewürze in einer großen Schüssel. Ich nehme gerne eine breite Schüssel, damit ich gut hineingehen und das Fleisch schnell vermischen kann. Versuchen Sie, das Fleisch nicht zu sehr zu bearbeiten, sondern es einfach nur zu vermischen.
Das hört sich vielleicht an, als wäre ich ein Nerd, aber ich tue das, was Alton Brown tut: Ich wiege meine Burger, bevor ich sie zubereite. Am besten ist es, wenn alle Burger zur gleichen Zeit fertig sind, wenn sie die gleiche Größe haben. Eine einfache, billige Küchenwaage hilft dir beim Abwiegen der Burger.
Für 1 Pfund Fleisch mache ich 4 Viertelpfund-Burger (oder 4 Unzen).
Ein Tipp: Legen Sie etwas Frischhaltefolie über die Waage, damit Sie kein rohes Fleisch direkt auf die Waage legen. Das macht das Aufräumen einfacher.
Auf welche Temperatur soll die Grillplatte eingestellt werden?
Erhitzen Sie die Grillplatte auf 350 Grad. Das ist genug Hitze, um die Burger zu garen, ohne sie zu verbrennen.
Verwenden Sie einen Backpinsel, um das Öl auf der Bratplatte zu verteilen. Sie können auch eine Zange und ein Papiertuch verwenden, das Sie in etwas Öl tauchen. Nur eine dünne Schicht ist gut.
Ein weiterer Tipp ist, darauf zu achten, dass die Burger gleichmäßig verteilt sind und dass Sie auf Stellen achten, die schneller zu garen scheinen. Meine Grillplatte hat definitiv heiße Stellen, also muss ich darauf achten und die Burger umherbewegen, damit sie gleichmäßig gar werden.
Wie lange sollen die Burger garen?
Ich empfehle etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wenn Sie möchten, können Sie ein Thermometer verwenden, um zu prüfen, ob die Burger gar sind.
Reinigung der Grillplatte
Wenn die Grillplatte ausreichend abgekühlt ist, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab, um überschüssiges Öl zu entfernen. Reinigen Sie sie dann mit einer weichen Bürste oder einem Schwamm mit etwas Wasser und Seife. Ich benutze zum Abspülen den Sprühschlauch an meinem Wasserhahn.
Elektrische Grillplatte Rindfleisch & Wurst-Burger
Eric Samuelson
Ausrüstung
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Elektro-Grillplatte
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Pfund gemahlene italienische Wurst
- Echtes Salz Bio-Knoblauch Pfeffer nach Geschmack
- Öl für die Grillplatte
Anleitung
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In einer großen Schüssel, das Rindfleisch und die Hackwurst vermischen. Mit Real Salt Organic Garlic Pepper abschmecken (oder einer Kombination aus Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver).
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Mit einer Küchenwaage, die mit Plastikfolie abgedeckt ist, 4 Unzen Portionen abwiegen. Mit der Hand zu einem Patty formen und auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie insgesamt 8 Burger haben.
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Stellen Sie Ihre elektrische Grillplatte auf 350 Grad. Mit etwas Öl bepinseln.
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Die Frikadellen auf die Grillplatte legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Die Burger 4-5 Minuten lang nicht berühren, dann wenden. Falls gewünscht, Käse hinzufügen (siehe Anmerkungen unten)
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Servieren Sie die Burger auf Brötchen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Extras können für später aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
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Reinigen Sie die Grillplatte, sobald sie kalt genug ist, um sie zu berühren.
Anmerkungen
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