Wenn Sie bei gedünstetem Brokkoli immer noch die Nase rümpfen, weil er „zu grün“ ist, ist es höchste Zeit, sich mit Ihrem wählerischen Essverhalten auseinanderzusetzen. Oft überwinden wir unsere Abneigungen gegen bestimmte Lebensmittel, wenn wir erwachsen werden. Das liegt zum Teil daran, dass man als Erwachsener mehr Druck hat, neue Lebensmittel auszuprobieren – denken Sie an das erste Mal, als Ihre Freunde auf das äthiopische Restaurant bestanden, das Sie jetzt lieben, oder an das erste Mal, als Sie ein IPA getrunken haben. Vielleicht hat es dir anfangs nicht gefallen, aber am Ende hat dich der Gruppenzwang (ausnahmsweise) auf den richtigen Weg gebracht.
Natürlich ist die Motivation, saisonales Gemüse zu probieren, geringer als bei einem neuen Bier, so dass du bei Blattgemüse vielleicht immer noch in der Phase bist, in der du es einfach auf deinem Teller herumschiebst, bis es dir jemand wegnimmt. Das bedeutet aber, dass du leckere Lebensmittel oder Vitamine verpasst, und deine übertriebene Wählerschaft kann dir sogar große Angst vor den Mahlzeiten bereiten (wirklich ernsthaftes wählerisches Essen wird sogar als eine Art Essstörung eingestuft). Hier sind fünf Tipps, die dir helfen werden, deine Esssucht zu überwinden.
1. Finden Sie nicht nur heraus, welche Lebensmittel Sie mögen, sondern auch, welche Geschmacksrichtungen, Beschaffenheiten und Eigenschaften Sie an einem Lebensmittel oder Gericht schätzen. Mögen Sie es süß oder salzig? Starke oder feine Aromen? Knusprig oder zäh? Cremig oder stückig? (Letzteres trifft vielleicht auf Erdnussbutter zu.) Sobald Sie diese Dinge herausgefunden haben, haben Sie eine ziemlich klare Vorstellung davon, welche Arten von Lebensmitteln Sie auf einer neuen Speisekarte wahrscheinlich köstlich finden werden.
2. Nehmen Sie Ihre wählerischen Vorlieben genau unter die Lupe und finden Sie heraus, was in Bezug auf den Geschmack ein echter „Dealbreaker“ ist. Egal, wie sehr Sie sich bemühen, es wird immer Geschmacksrichtungen geben, die Sie einfach nicht mögen. Listen Sie also auf, was Sie auf jeden Fall meiden sollten, z. B. Ketchup oder bestimmte Salatdressings, wenn Sie den Essiggeschmack nicht mögen, oder dunkles Blattgemüse, wenn Sie nichts Bitteres vertragen. Diese Liste kann auch Allergien und Unverträglichkeiten enthalten. (Aber echte – bestehen Sie nicht darauf, dass Sie sich glutenfrei ernähren müssen, es sei denn, Sie müssen es tatsächlich.) Alles, was nicht auf dieser Liste steht, ist es nicht wert, sich im Restaurant in Szene zu setzen.
3. Probieren Sie jedes Mal, wenn Sie einkaufen gehen, ein neues Produkt aus. Wenn du denkst, du müsstest diese ganze Obst- und Gemüsesache als kalten Entzug angehen (oder wie würde es heißen, wenn du das Gegenteil davon tust, mit etwas aufzuhören? „Heißer Truthahn?“), denken Sie noch einmal nach. Anstatt dich auf einen Misserfolg einzurichten (und einen Haufen frischer Lebensmittel zu verschwenden), wähle bei jedem Einkauf EINE neue Sache aus, von der du glaubst, dass du sie vertragen kannst, und nimm dir vor, eine Woche lang damit zu experimentieren. Hallo, neue Rezepte.
4. Probieren Sie es ein paar Mal, auf verschiedene Arten. Es braucht vielleicht mehr als ein paar Bissen – oder sogar ein paar Mahlzeiten – bis Sie den Wert von, sagen wir, Karotten erkennen. Und wenn Ihnen rohes Gemüse einfach nicht schmeckt, ist das auch völlig in Ordnung. Sie können es mit Braten, Pfannenrühren, Dämpfen, Kochen, Dippen … im Grunde mit allem versuchen, was Ihnen die Nährstoffe schmackhafter macht – außer sie in Schokolade zu hüllen.
5. Suchen Sie sich ein Lebensmittel aus, das Sie mögen, und finden Sie etwas Ähnliches. Sie lieben Kartoffeln? Prima! Versuchen Sie als nächstes Süßkartoffeln oder Butternusskürbis. Ist Pizza Ihr Lieblingsessen? Versuchen Sie eine selbstgemachte Pizza mit Fladenbrot oder Blumenkohlkruste.
Gibt es ein Lebensmittel, von dem Sie früher dachten, dass Sie es nie mögen würden, das Sie aber jetzt ständig essen? Zeigen Sie uns Ihre Gerichte mit dem Hashtag #iamcreative @BritandCo!
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