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Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt? Hartgekochte Eier sind ein toller Snack für unterwegs. Aber es ist wichtig zu wissen, wie lange sie sich außerhalb des Kühlschranks halten. In diesem Artikel beschreibe ich, wie lange sich hartgekochte Eier ungekühlt halten und gebe wichtige Tipps zur Lebensmittelsicherheit.

Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt? Nach Angaben der USFDA (U.S. Food and Drug Administration) halten sich hartgekochte Eier ungekühlt bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang. Wenn der Raum wärmer ist oder Sie die Eier an einem warmen Tag nach draußen bringen, können sie sich sogar nur eine Stunde halten.

Wenn Sie hartgekochte Eier längere Zeit ungekühlt liegen lassen, vermehren sich schädliche Krankheitserreger, darunter Salmonellen, rasch in ihnen. Wenn es länger als zwei Stunden her ist, ist es sicherer, das Ei wegzuwerfen, als seine Gesundheit zu riskieren.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie lange hartgekochte Eier ungekühlt haltbar sind und wie Sie überprüfen können, ob sie verdorben sind.

Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt?

Generell ist es sicher, rohe und gekochte Eier ein paar Stunden lang bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Wenn Sie sie innerhalb von zwei Stunden verzehren, werden Sie wahrscheinlich keine Magenprobleme bekommen.

Aber alles, was länger als zwei Stunden dauert, erhöht das Risiko von Bakterienwachstum. Obwohl Eier mit intakter Schale einen gewissen Schutz gegen Krankheitserreger bieten, sind sie dennoch anfällig für Bakterienwachstum, wenn man sie zu lange im Freien liegen lässt.

Bakterien vermehren sich schnell bei Temperaturen zwischen 4,44°C und 60°C (40°F und 140°F). Wenn Sie gekochte Eier im Freien liegen lassen, bedeutet das nicht zwangsläufig, dass sofort Bakterien auf ihnen wachsen. Aber es erhöht das Risiko.

Es ist möglich, rohe oder gekochte Eier einen Tag lang aus dem Kühlschrank zu nehmen, und sie sind vielleicht nicht problematisch. Aber es ist auch möglich, dass sie Magenprobleme verursachen. Da man sich nicht sicher sein kann, ist es besser, vorsichtig zu sein. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, vor allem, wenn Sie sie nicht sofort verzehren wollen.

Nach Angaben der USFDA (U.S. Food and Drug Administration) erkranken jedes Jahr etwa 79.000 Menschen an Salmonellen, die durch den Verzehr von Eiern übertragen werden. Es ist nicht sicher, wie viele dieser Menschen verdorbene hartgekochte Eier gegessen haben.

Um sicher zu gehen, ist es eine gute Idee, hartgekochte Eier, geschält oder ungeschält, nicht länger als 2 Stunden ungekühlt zu lassen.

Wie kann man überprüfen, ob hartgekochte Eier verdorben sind?

Wenn man Eier kocht, wird ihre Haltbarkeit noch kürzer. Was ist der Grund dafür? Wenn man Eier kocht, wird die schützende Hülle oder äußere Schicht der Schale entfernt. Dadurch wird die Schale anfällig für äußere Einflüsse wie Luft, Bakterien und andere schädliche Mikroben.

Die Schalen von hartgekochten Eiern werden noch poröser. Aber es gibt immer noch eine äußere Schicht, die die Eier schützt. Wenn man die Schale intakt lässt, halten sich hartgekochte Eier etwa sieben Tage im Kühlschrank. Geschälte hartgekochte Eier halten sich nur etwa fünf Tage im Kühlschrank.

Sofort nach dem Kochen sollten Sie die Eier kühlen. Geben Sie dazu die frisch gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Die Temperatur im Kühlschrank sollte konstant gehalten werden. Andernfalls werden die Eier trotzdem schlecht.

Eiergeruch

Wie kann man feststellen, ob hart gekochte Eier bereits schlecht geworden sind? Wenn Sie einen üblen Geruch wahrnehmen, sind die Eier bereits schlecht geworden. Bei geschälten, gekochten Eiern riecht es in der Regel faulig oder schwefelig. Es kann sein, dass Sie die Schale von hartgekochten Eiern aufbrechen müssen, um eine Veränderung des Geruchs zu bemerken.

Dotterfarbe

Einige glauben, dass Eier schlecht geworden sind, wenn die Farbe ihres Dotters grün oder grau geworden ist. In Wirklichkeit beeinflusst die Kochzeit im Allgemeinen die Farbe des Dotters. Perfekt gekochte, hartgekochte Eier haben ein Eigelb von tiefgelber bis goldener Farbe. Ihre Textur ist außerdem cremiger.

Je länger man die Eier kocht, desto blasser wird das Eigelb, bis es gräulich oder grünlich wird. Ihre Textur wird auch kreidig und nicht mehr cremig. Die graue oder grüne Farbe des Eigelbs entsteht durch die chemische Reaktion im Inneren des Eigelbs. Aber sie sind immer noch sicher zu essen, auch wenn sie nicht angenehm schmecken.

Schwitzen der Eier

Ein weiteres Anzeichen dafür, dass die hartgekochten Eier bereits schlecht geworden sind, ist, wenn sie anfangen zu schwitzen. Dieses Zeichen wird von einem schwefligen Geruch begleitet. Wenn Sie diese Anzeichen bemerken, werfen Sie die Eier weg, damit sie nicht von anderen gegessen werden.

Faktoren, die bestimmen, wie lange hartgekochte Eier ungekühlt haltbar sind

Eine Reihe von Faktoren beeinflusst die Haltbarkeit von hartgekochten Eiern, wenn man sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Normalerweise beginnen sie nach zwei Stunden ab dem Zeitpunkt des Kochens zu verderben. Hier sind einige Faktoren, die die Zwei-Stunden-Marke verringern können.

Wie sie gehandhabt werden

Bei richtiger Handhabung sollten sie im Freien zwei Stunden halten. Wenn sie jedoch irgendwann während des Prozesses verunreinigt werden, können die Eier viel schneller verderben.

Die Temperatur, bei der sie im Freien aufbewahrt werden

Wenn die Raumtemperatur wärmer als gewöhnlich ist, wird der Verderb der hartgekochten Eier beschleunigt.

Das Verfallsdatum der Eier

Eier aus dem Lebensmittelgeschäft haben normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn Sie die Eier kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum kochen, verderben sie viel schneller, wenn Sie sie bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Geschälte oder ungeschälte Eier

Ungeschälte gekochte Eier haben noch eine intakte Schale, so dass sie noch eine zusätzliche Schutzschicht haben. Geschälte hartgekochte Eier haben keine Schale mehr und sind den Witterungseinflüssen stärker ausgesetzt; daher können sie viel schneller verderben als ungeschälte gekochte Eier.

Wie lange halten sich hartgekochte Eier im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind hartgekochte Eier etwa sieben Tage haltbar. Das gilt besonders für Eier, die mindestens 10 Minuten lang gekocht wurden. Eier, die weniger als 10 Minuten gekocht werden, sind weniger lange haltbar. Wenn Sie gekochte Eier jedoch nicht richtig behandeln, können sie leicht verderben.

Sie können hartgekochte Eier ungeschält oder mit intakter Schale im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie aufschlägst und die Schale abziehst, sind sie etwa fünf Tage haltbar. Wenn Sie die Eier jedoch mit intakter Schale im Kühlschrank aufbewahren, halten sie sich etwa sieben Tage.

Wir haben die Frage „Wie lange halten sich hart gekochte Eier ungekühlt?“

Wie kann man hartgekochte Eier richtig aufbewahren?

Um hartgekochte Eier genusstauglich zu halten, sollten Sie sie bei einer Temperatur von mindestens 4,44°C (40°F) oder noch kälter lagern. Befolgen Sie diese Regel, unabhängig davon, ob Sie geschälte oder ungeschälte gekochte Eier haben. Die gleiche Regel gilt auch für rohe Eier.

Wenn Sie hartgekochte Eier nicht sofort verbrauchen, müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie jedoch unsachgemäß aufbewahren, können Sie ihre Haltbarkeit nicht so weit verlängern, wie Sie es sich wünschen. Es wäre also am besten, wenn Sie sie richtig aufbewahren würden. Dazu kannst du folgende Tipps beachten:

Sofort nach dem Abkühlen lagern

Nach dem Kochen solltest du nicht viele Stunden warten, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Legen Sie die Eier sofort nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Legen Sie sie nicht auf die Eierablage des Kühlschranks

Wenn Ihr Kühlschrank ein Standardkühlschrank ist, befindet sich die Eierablage an der Tür. Dieser Bereich des Kühlschranks ist wegen des häufigen Öffnens und Schließens der Tür häufigen Temperaturschwankungen ausgesetzt.

Legen Sie die hartgekochten Eier also nicht in die Tür, sondern in das hintere, mittlere Fach des Kühlschranks. In diesem Bereich des Kühlschranks herrscht eine konstante und stabile Temperatur. Das ist der Ort, an dem Sie die Haltbarkeit Ihrer hartgekochten Eier verlängern können.

Wenn sie ungeschält sind, legen Sie sie in den Originalkarton

Wenn die hartgekochten Eier noch in der Schale sind, legen Sie sie in ihre Originalverpackung. Legen Sie sie dann in den Kühlschrank. (Werfen Sie also nicht die Packung aus dem Supermarkt weg, wenn Sie hartgekochte Eier kochen wollen).

Wenn sie geschält sind, legen Sie die hartgekochten Eier in einen verschlossenen Behälter, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Hartgekochte Eier einlegen

Einlegen ist eine weitere Möglichkeit, hartgekochte Eier effektiv zu lagern. Es ist eine Methode zur Konservierung und Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Diese Methode wird durch Eintauchen in Essig oder anaerobe Gärung mit Salz oder Salzlösung durchgeführt.

Dieser Prozess bietet Bakterien keinen Raum zum Wachsen und zur Vermehrung, während hartgekochte Eier gelagert werden. Sie können die Eier in abgedeckten Gläsern aufbewahren und in den Kühlschrank stellen.

Frieren Sie Ihre hartgekochten Eier ein

Sie können Ihre hartgekochten Eier auch einfrieren, aber nur das Eigelb. Natürlich können Sie auch das Eiweiß von gekochten Eiern einfrieren. Aber wenn Sie das Eiweiß essen wollen, werden Sie feststellen, dass es gummiartig und nicht angenehm zu essen ist. Außerdem verfärbt sich das Eiweiß, wenn Sie es auftauen. Das Einfrieren ändert nichts an der Beschaffenheit des Eigelbs.

Nach dem Kochen der Eier schälen Sie die Schalen, öffnen sie und trennen das Eigelb vom Eiweiß. Das hartgekochte Eigelb in einen Eiswürfelbehälter geben. Bestreichen Sie die Schale mit etwas Öl, damit das Eigelb nicht am Behälter kleben bleibt.

Frieren Sie das Eigelb sofort ein, um Verunreinigungen zu vermeiden. Du kannst auch einen Plastikbeutel mit Reißverschluss verwenden, wenn du keine Eiswürfelschale hast. Schreiben Sie das Einfrierdatum auf die Seite der Schale oder des Plastikbeutels. So können Sie nachverfolgen, wie viele Tage das Eigelb im Gefrierschrank liegt. Verbrauchen Sie gefrorene Eier innerhalb von drei Monaten.

Ist es in Ordnung, hartgekochte Eier einzufrieren?

Wenn Sie ungekühlte hartgekochte Eier haben, die fast 2 Stunden alt sind, sollten Sie sie einfrieren, damit sie länger haltbar sind?

Sie können zwar ganze hartgekochte Eier einfrieren, aber es ist nicht ratsam. Wenn du hartgekochte Eier einfrierst, verlieren sie ihren gesamten Feuchtigkeitsgehalt. Weichgekochte Eier haben noch etwas Feuchtigkeit in sich. Wenn Sie gekochte Eier aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen, werden Sie feststellen, dass ihr Geschmack und ihre Beschaffenheit seltsam sind.

Das Eigelb kann bröckelig sein und das Eiweiß kann gummiartig sein. Zusammen mit dem merkwürdigen Geschmack werden Sie sie nicht gerne essen. Wenn Sie daran denken, gekochte Eier als fortschrittliche Mahlzeitenzubereitung einzufrieren, tun Sie es nicht.

Sind hartgekochte Eier sicherer als rohe Eier?

Einige glauben, dass das Ei, da es gekocht wurde, jetzt viel sicherer ist als rohe Eier. Sie folgern auch, dass man es länger aufbewahren kann als rohe Eier. Leider ist dies eine falsche Annahme.

Die Academy of Nutrition and Dietetics sagt, dass hartgekochte Eier in der Tat anfälliger für die Kontamination mit schädlichen Mikroorganismen sind. Wenn man Eier kocht, wird die Schutzschicht der Schale beschädigt. Deshalb sollten Sie Eier nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen, genau wie rohe Eier und andere Eiprodukte.

Nicht alle schlechten Eier verströmen auch einen üblen Geruch. Die sicherste Art, mit Eiern umzugehen, ist, die richtige Lebensmittelsicherheit zu praktizieren. Kochen Sie die Eier, bis ihr Eiweiß und Eigelb fest sind. Wenn Sie auf Ihrer Party gefüllte Eier servieren wollen, legen Sie sie auf eine Servierplatte mit Eis darauf.

Eis hält die Eier kalt und verhindert, dass sich Bakterien vermehren. Stellen Sie also einen Timer ein, der Sie daran erinnert, nicht verbrauchte hartgekochte Eier in den Kühlschrank zu stellen, wenn sie sich der Zwei-Stunden-Marke nähern. Wenn Sie den Timer vergessen, werfen Sie die Eier weg, sonst ziehen Sie den Zorn Ihrer Gäste auf sich.

Abschluss – Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt?

Zusammenfassend lässt sich also sagen: Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt? Hartgekochte Eier sind zwei Stunden lang haltbar. Das sagt die USFDA.

Wenn Sie hartgekochte Eier bei Zimmertemperatur aufbewahren, halten sie sich maximal zwei Stunden. Wenn es jedoch ein übermäßig warmer Tag ist und Sie vergessen haben, sie in den Kühlschrank zu stellen, können sie nur eine Stunde lang haltbar sein.