Was tatsächlich passieren kann, wenn man Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums isst

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• Sie sollten Ihre Lebensmittel immer untersuchen, bevor Sie sie essen, um nach Anzeichen von Schimmel oder seltsamen Gerüchen zu suchen.
• Aber in vielen Fällen werden Sie nicht in der Lage sein, Bakterien zu sehen, die eine Lebensmittelvergiftung oder Krankheit verursachen könnten.
• Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel noch sicher zu verzehren ist, sagen Experten, dass Sie wahrscheinlich besser auf Nummer sicher gehen sollten.

Die meisten von uns haben wahrscheinlich schon Lebensmittel gegessen, von denen sie wussten, dass sie ihr Verfallsdatum überschritten hatten. Und manchmal tun wir es aus Versehen, denn es kann schwierig sein, festzustellen, welche Lebensmittel es wert sind, weggeworfen zu werden, vor allem, wenn sie noch in Ordnung zu sein scheinen oder das Verfallsdatum abgetragen ist.

Aber in vielen Fällen ist es keine schlechte Idee, Lebensmittel ein oder zwei Tage nach Ablauf des Verfallsdatums zu essen. Die eingetragene Ernährungsberaterin Jenn Fillenworth meint, dass der Verzehr dieser Lebensmittel in der Regel keinerlei Nachteile mit sich bringt.

„Das Verfallsdatum auf Lebensmitteln kann ziemlich verwirrend sein“, sagt Fillenworth, „ich selbst habe viele Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt, ohne dass dies Folgen hatte.“

Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von abgelaufenen Lebensmitteln ohne Risiko ist. Der Verzehr von abgelaufenen Lebensmitteln oder von Lebensmitteln, die ihr Haltbarkeitsdatum überschritten haben, kann den Körper schädlichen Bakterien aussetzen, die Erbrechen, Durchfall und Fieber verursachen können.

Um zu klären, was genau passiert, wenn man abgelaufene Lebensmittel isst, haben wir mit Experten über einige wichtige Dinge gesprochen, die man beachten sollte, wenn man entscheidet, ob man Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt oder nicht

Im besten Fall passiert nichts, wenn man Lebensmittel ein paar Tage nach dem Verfallsdatum isst

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„Es gibt drei Arten von Daten, die normalerweise auf Lebensmitteln angegeben werden: das Mindesthaltbarkeitsdatum, das Verkaufsdatum und das Verbrauchsdatum“, so Fillenworth. Alle diese Angaben weisen darauf hin, dass das Produkt bis zu diesem Datum verkauft oder verbraucht werden sollte, um den bestmöglichen Geschmack und die größtmögliche Frische zu gewährleisten“, erklärt sie.

Fillenworth sagte, dass in den meisten Fällen und bei bestimmten Lebensmitteln nichts passiert, wenn man Lebensmittel verzehrt, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben.

„Das US-Landwirtschaftsministerium gibt an, dass Konserven und andere haltbare Lebensmittel sowie Tiefkühlkost auch nach Ablauf dieser Daten noch sicher verzehrt werden können, allerdings können sie schal werden oder bei einigen Produkten, wie z. B. Müsli, einen Fehlgeschmack entwickeln“, sagte sie gegenüber INSIDER.

Allerdings kann der Verzehr von Lebensmitteln nach Ablauf des empfohlenen Datums dazu führen, dass sie einen Teil ihres Nährwerts verlieren.

„Frische Lebensmittel sind in der Regel sehr nahrhaft“, sagte die Kardiologin Dr. Luiza Petre. Je länger sie liegen, desto weniger nahrhaft sind sie.

Schlimmstenfalls können Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen oder gefährlichen Mengen schädlicher Bakterien ausgesetzt sein

„Wenn Sie ein Lebensmittel essen, das nach Ablauf des Verfallsdatums verdorben ist, können Sie Symptome einer Lebensmittelvergiftung entwickeln“, sagt die Ernährungsberaterin Summer Yule, MS. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung können Fieber, Schüttelfrost, Magenkrämpfe, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen gehören.

„Wenn Sie abgelaufene Lebensmittel essen, können diese gefährliche Mengen schädlicher Bakterien wie E. coli und Bacteroides enthalten“, fügte Dr. Clare Morrison von MedExpress hinzu. Sie sagte, dies könne zu Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall und vielleicht sogar Fieber führen.

Besonders einige bakterielle Toxine, die in abgelaufenen Lebensmitteln gefunden werden, können lebensbedrohlich sein. Dr. Morrison erklärte gegenüber INSIDER, dass der Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auch das Risiko bakterieller Toxine birgt, die die Nieren schädigen, was zu einer lebensbedrohlichen Situation führen kann.

So sollten Sie abgelaufene Lebensmittel mit Vorsicht genießen, vor allem, wenn es sich um Lebensmittel handelt, bei denen ein höheres Risiko für eine Lebensmittelvergiftung besteht. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention umfasst diese Liste Lebensmittel wie Spinat und Geflügel.

Bei der Suche nach Anzeichen für ein abgelaufenes Lebensmittel ist es besonders wichtig, auf leicht verderbliche Lebensmittel zu achten

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Wenn man sich merkt, wann man etwas kauft, kann man auch feststellen, ob es noch frisch ist oder nicht.

„Bei leicht verderblichen Lebensmitteln wie Molkereiprodukten, Wurstwaren und rohem Fleisch müssen die Kunden das Verfallsdatum genau einhalten, da die Gefahr des Bakterienwachstums besteht, das zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann“, sagte Dr. Petre. Einige der häufigsten Lebensmittel, die genau überwacht werden müssen, sind Wurstwaren, Eier, gemischtes Gemüse, frische Beeren und Weichkäse, schlug sie vor.

Schließlich sollten Sie Ihre Lebensmittel immer untersuchen, bevor Sie sie essen, aber bedenken Sie, dass schädliche, krankmachende Bakterien nicht sichtbar sind

„Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihre Lebensmittel noch genießbar sind, ist eine Sichtprüfung. Suchen Sie nach Schimmel und riechen Sie an dem Produkt“, so Fillenworth. Sie sagte, dass man das Produkt auch probieren kann, wenn man dazu bereit ist, und wenn etwas vom normalen Geschmack abweicht, sollte man aufhören, es zu essen und es wegwerfen.

Wenn Sie sich aber nicht ganz sicher sind, ob Sie möglicherweise abgelaufene Lebensmittel noch essen sollten, gehen Sie lieber auf Nummer sicher.

„Die allgemeine Regel lautet: Im Zweifelsfall wegwerfen“, so Yule gegenüber INSIDER. Ausgebeulte Dosen und Lebensmittel, die nicht so riechen oder aussehen, wie sie sollten, gehören in den Müll, fügte sie hinzu.

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