Kleine Dipper: Stellen Sie ein „Partytablett“ mit Gemüse und Obst für Ihre Familie zusammen, schlägt Fischer vor. Kombinieren Sie es mit interessanten, fettarmen Dips – ab und zu sogar mit geschmolzener Schokolade und Erdbeeren als Dessert.
Hauptgericht aus der Tiefkühltruhe: „Für ein Abendessen, das in sieben oder acht Minuten fertig ist, sollten Sie mit einem gesunden Tiefkühlgericht wie Healthy Choice oder Lean Cuisine beginnen“, sagt Fischer. „Sie enthalten nicht viel Fleisch, was gut ist. Wenn Sie ein tiefgefrorenes Gemüsegericht verwenden, sollten Sie nicht zu viel Fleisch hinzugeben, sondern nur so viel wie Ihre Handfläche, fügt sie hinzu. „Einige große Hühnerbrüste reichen für zwei Portionen.“
Schnelle Beilagen: Halten Sie gefrorenes, eingemachtes oder frisches Gemüse bereit, um eine gesunde Mahlzeit abzurunden. „Viele Tiefkühlgemüse werden direkt vor Ort frisch eingefroren, so dass sie noch alle Nährstoffe enthalten“, sagt Fischer. „Gemüsekonserven sind auch gut. Und Sie brauchen frisches Gemüse wie Sellerie, Karotten und Tomaten sowie frisches Obst wie Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits und Weintrauben.“
Schnell gebackene Kartoffel: Sie ist eine perfekte Ergänzung zu einer gesunden Mahlzeit und schmeckt im Ofen schneller, als Sie denken. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Waschen Sie die Kartoffel und kochen Sie sie in der Mikrowelle auf höchster Stufe für etwa 4 Minuten. Spülen Sie sie noch einmal ab, damit sie nass ist. Im Ofen 10 bis 15 Minuten fertig backen. „Sie ist außen schön knusprig und hat innen die Konsistenz einer Ofenkartoffel“, sagt Fischer.
Schnelles Hähnchengericht: Hähnchen ist ein leckerer Anfang für eine schöne, magere Mahlzeit, sagt Fischer. Häuten Sie ein ganzes Huhn. Dann schütteln Sie die Gewürze auf – Zitronenpfeffer, Cajun-Gewürz oder Paprika. Wenn Sie möchten, können Sie auch Thymian und Rosmarin in die Höhle geben. Legen Sie das Hähnchen in einen Bratbeutel. Dann 10 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen.
„Ich richte das Hähnchen auf einem Salatteller an, umgeben von frischem Spargel oder grünen Bohnen oder beidem, vielen Weintrauben und Orangenscheiben“, erklärt Fischer gegenüber WebMD. „Die Leute können sich aussuchen, was sie wollen. Es ist ein wunderbares gedünstetes Hühnchen.“
Einfache schwarze Bohnensuppe: Eine Suppe ist ein toller Sattmacher und kann eine sehr gesunde Mahlzeit sein. Erhitzen Sie schwarze Bohnen und Mais (gefroren oder in Dosen) in der Mikrowelle. In Schüsseln schöpfen. Mit folgenden Zutaten garnieren: gehackte Tomaten, Zwiebeln, Jalapeno-Paprika, schwarze Oliven, geriebener fettreduzierter Käse, „und ein paar Limettenscheiben, damit es richtig hübsch aussieht“, sagt Fischer.