Kefir ist trinkbare kultivierte Milch, wie ein dicker Smoothie. Oft als „trinkbarer Joghurt“ bezeichnet, genießen viele Menschen Kefir wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines Geschmacks: Er ist eine leicht verdauliche Quelle von natürlichem Eiweiß, Kalzium und nützlichen Probiotika. Seine cremige Konsistenz macht ihn zu einer vielseitigen Grundlage für Frühstückssmoothies, Mahlzeiten für unterwegs oder sogar als Ersatz für Buttermilch beim Backen. Unser Kefir ist laktosefrei und daher ideal für Menschen, die die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kefir nutzen möchten, unabhängig davon, ob sie laktoseintolerant sind oder nicht.
Der Hauptunterschied zwischen Joghurt und Kefir liegt im Geschmack und in der Konsistenz: Joghurt hat eine dickere Konsistenz, wie ein zarter Pudding, während Kefir aufgrund seiner dünneren Konsistenz trinkbar ist. Unser Kefir und unser Joghurt unterscheiden sich auch im Geschmack und in ihren Milchbestandteilen – zum Beispiel der Milchtrockenmasse – und anderen Zutaten. Unser Joghurt hat einen etwas höheren Anteil an Milchtrockenmasse und wir fügen ein wenig Pektin hinzu, das aus Zitrusfrüchten gewonnen wird.
Wir stellen sowohl fettarmen Kefir als auch Vollmilchkefir her, darunter auch Sorten ohne und mit Fruchtgeschmack.