Was ist ein pyrolytischer (selbstreinigender) Ofen und ist er seinen Preis wert? | CHOICE

Abgesehen von einer Packung Tim Tams, die nie ausgeht, ist ein selbstreinigender Backofen wahrscheinlich das Einzige, was Ihre Küche komplett machen würde. Falls du denkst, das klingt zu schön, um wahr zu sein, das ist es nicht: Pyrolyseöfen reinigen sich tatsächlich mit minimalem menschlichen Einsatz selbst.

Ob Sie nun allergisch auf Reinigungsmittel oder auf die Reinigung selbst reagieren, ein Pyrolyseofen könnte etwas für Sie sein.

Hier ist, wie sie funktionieren und was Sie darüber wissen müssen.

Wie funktioniert ein Pyrolyse-Backofen?

Bei jedem Braten im Backofen entstehen Fettspritzer, Fleischsäfte und alle Arten von Fett und Schmutz, die die Wände, die Decke und die Türen des Backofens bedecken. Einmal eingebrannt, lassen sich diese Verschmutzungen nur noch schwer entfernen – daher braucht man stark ätzende Backofenreinigungsmittel, um den Backofen wieder blitzsauber zu bekommen (oder zumindest weniger schmutzig, je nachdem, wie gut man den Backofen reinigen kann).

Pyrolytische Öfen gehen den Schmutz auf andere Weise an: Sie verbrennen ihn mit Feuer. Genauer gesagt erhitzt sich der Ofen auf etwa 400 bis 500 °C und erhitzt die angebackenen Teile, bis sie verkohlen und zu Asche werden – ein Prozess, der Pyrolyse genannt wird.

„Ein Backofen mit Pyrolysefunktion erleichtert die Reinigung des Ofens“, sagt CHOICE-Küchenexpertin Fiona Mair.

„Wenn Sie viel Fleisch und Gemüse braten, sollten Sie auf jeden Fall einen Backofen mit dieser Funktion in Betracht ziehen.“

Wie viel kosten Pyrolyse-Backöfen?

Wir haben eine Reihe von Pyrolyse-Wandbacköfen getestet, deren Preis von 999 Dollar für ein Modell von Ikea bis zu 8099 Dollar für einen Pyrolyse-Backofen von Miele mit allem Drum und Dran reicht.

Im Vergleich dazu kosten die von uns getesteten katalytischen Backöfen (den Unterschied zwischen diesen und pyrolytischen Backöfen erklären wir weiter unten) zwischen 749 $ für einen Euromaid und 2699 $ für einen Bosch.

Die von uns getesteten normalen Backöfen liegen in der Regel zwischen 599 $ und 1300 $.

„Backöfen mit der pyrolytischen Reinigungsfunktion werden immer erschwinglicher und verbreiteter“, sagt Fiona. In unserem letzten Backofen-Test hatten die meisten Backöfen eine pyrolytische Reinigungsfunktion.“

Was ist der Unterschied zwischen pyrolytischen und katalytischen Backöfen?

Der andere Haupttyp eines „selbstreinigenden“ Backofens wird katalytischer Backofen genannt. Er hält den Ofen mit Hilfe einer katalytischen Einlage sauber, die Mineralien und Chemikalien enthält, die Fettspritzer absorbieren.

Es ist wichtig, dass der Ofen gut abgedeckt ist: idealerweise beide Seiten, die Rückseite und das Dach. Manche haben aber auch nur die Rückwand oder die Seitenwände ausgekleidet. Denken Sie daran, dass Sie die Stelle, an der sich die Auskleidung befindet, nicht reinigen müssen!

Sie müssen regelmäßig einen katalytischen Ofen eine Stunde lang auf 250 °C erhitzen, um alle Spritzer zu verbrennen. Sobald der Ofen abgekühlt ist, wischen Sie die katalytischen Einlagen mit einem feuchten Tuch ab. Wenn Sie Ihren Backofen regelmäßig bei einer Temperatur von über 200°C benutzen, bleiben die Auskleidungen wahrscheinlich in guter Form und werden nicht mit Schmutz und Fett durchtränkt.

Die Auskleidungen sollten lange halten, aber möglicherweise müssen Sie sie irgendwann gegen zusätzliche Kosten austauschen.

Reinigt sich ein Pyrolyse-Backofen von selbst?

Pyrolyse-Backöfen werden zwar oft als „selbstreinigend“ bezeichnet, aber leider übernehmen sie nicht die ganze Arbeit für Sie – aber die gute Nachricht ist, dass sie das meiste davon übernehmen.

Abhängig von Ihrem Backofen müssen Sie die Einlegeböden und seitlichen Führungen entfernen und die Innenseite der Tür abwischen, bevor Sie einen Pyrolysezyklus starten. Es ist auch ratsam, vor der Pyrolysefunktion alle großen, festgebackenen Teile zu entfernen und die Glastür von außen gut zu reinigen, da sich eventuelle Flecken nur schwer entfernen lassen.

Wir haben mehrere Miele-Modelle getestet, die mit Zubehörteilen geliefert werden, die während der Reinigung im Backofen verbleiben können, z. B. seitliche Einschübe und Bratroste, so dass Sie diese nicht herausnehmen und separat reinigen müssen.

Nach der pyrolytischen Reinigung müssen Sie die Asche absaugen oder wegwischen. Das war’s.

Sind Pyrolyse-Backöfen sicher?

Ja, Pyrolyse-Backöfen sind sicher, aber Sie sollten einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Die Außenseite des Backofens wird heißer als gewöhnlich, selbst wenn die Tür eine zusätzliche Isolierung hat. Daher ist es am besten, Geschirrtücher von der Tür fernzuhalten und Kinder vom Backofen fernzuhalten, während er einen Reinigungszyklus durchführt.

Pyrolyseöfen können auch Rauch erzeugen, wenn viele Rückstände verbrannt werden müssen, daher ist eine gute Belüftung wichtig.

Während eines Reinigungszyklus wird die Backofentür automatisch verriegelt, damit sie nicht versehentlich geöffnet wird. Sie bleibt verriegelt, bis die Temperatur auf ein sicheres Niveau gesunken ist.

Ist ein Pyrolyse-Backofen sein Geld wert?

Das hängt wirklich davon ab, wie sehr Sie das Schrubben Ihres Backofens hassen! Pyrolytische Öfen kosten zwar mehr als normale Öfen – aber was ist schon ein Preis dafür, dass Sie Ihren Ofen nie wieder reinigen müssen?

Die pyrolytische Reinigung reinigt Ihren Ofen gründlich, vor allem an schwer zugänglichen Stellen, und spart Ihnen nicht nur Zeit und Mühe (ganz zu schweigen vom Verzicht auf ätzende Ofenreiniger), sondern leistet wahrscheinlich auch bessere Arbeit als Sie selbst.

Wie lange dauert die pyrolytische Reinigung?

Ein pyrolytischer Reinigungszyklus dauert je nach Einstellung des Ofens etwa eine bis drei Stunden. Viele Modelle haben mehrere Einstellungen für Reinigungszyklen, die Sie je nach Verschmutzungsgrad Ihres Backofens wählen können.

„Achten Sie auf einen Backofen, der mindestens zwei Pyrolyse-Reinigungsmodi hat: eine leichte und eine starke Verschmutzung“, sagt Fiona.

Wie oft müssen Sie eine Pyrolyse-Reinigung durchführen?

Abhängig davon, wie oft Sie kochen, müssen Sie alle zwei Monate eine pyrolytische Reinigung durchführen. Es ist auch eine gute Idee, verschüttete Flüssigkeiten und große Essensreste so schnell wie möglich zu entfernen, um zu vermeiden, dass sie überhaupt erst eingebrannt werden.

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