Heißhungerattacken. Wir alle haben sie: Ob es sich um ein unkontrollierbares Verlangen nach einer salzigen Tüte Chips oder um das überwältigende Verlangen nach einem Schokoriegel um 15 Uhr handelt – es ist schwer, den Gedanken an die eine Sache, auf die man wirklich Lust hat, zu unterdrücken.
Wenn Sie jedoch ein wiederkehrendes Verlangen nach einem bestimmten (in der Regel ungesunden) Lebensmittel haben, könnte das die Art und Weise sein, wie Ihr Körper Ihnen mitteilt, dass innerlich etwas nicht stimmt. Wir haben mit der Ernährungsberaterin Jo Travers BSc RD MBDA – auch bekannt als The London Nutritionist – gesprochen, um ihre Meinung darüber zu erfahren, was das Verlangen nach Salz, frittierten Lebensmitteln, Schokolade und mehr bedeuten könnte
Salzhunger
„Salz – oder Natrium – wird im Körper unter anderem für die Muskelfunktion benötigt. In den allermeisten Fällen ist das Verlangen nach Salz lediglich eine momentane Vorliebe für etwas Herzhaftes und absolut kein Grund zur Sorge“, erklärt die Ernährungsberaterin gegenüber Cosmopolitan.
Gelegentlich kann das Verlangen nach Salz die Art und Weise sein, wie der Körper „versucht, ein Ungleichgewicht des Minerals im Körper zu korrigieren, wie zum Beispiel Dehydrierung oder ein Elektrolyt-Ungleichgewicht. Beides kann durch Erbrechen und Durchfall oder übermäßiges Schwitzen verursacht werden“, fügt Jo hinzu.
Hunger auf Zucker und Süßigkeiten
Wir alle wissen, dass wir uns zu zuckerhaltig ernähren, aber wenn Sie am Vormittag verzweifelt nach einem Donut greifen, nur um bis zum Mittagessen durchzuhalten, kann das ein Hinweis auf Ihren Blutzucker sein.
„Heißhunger auf Süßes ist höchstwahrscheinlich auf einen niedrigen Blutzuckerspiegel zurückzuführen“, meint die Ernährungsberaterin. „Zucker oder Kohlenhydrate sind für den Körper der effizienteste Weg, um Energie zu produzieren, und wenn Sie wenig Energie haben, sehnen Sie sich nach Kohlenhydraten oder etwas Süßem. Das Problem ist, dass der Griff zu einer süßen Zwischenmahlzeit den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, worauf ein Zuckerabsturz folgt, der ein weiteres Verlangen nach Süßem auslöst.“
Um dies zu vermeiden, schlägt die Expertin vor, „Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung regelmäßig über den Tag verteilt zu essen, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Wenn Sie etwas Süßes essen, versuchen Sie, es als Teil einer Mahlzeit zu essen, damit der Zucker langsamer in den Blutkreislauf gelangt, was das Risiko einer Zuckerspitze verringert.“
Hunger auf Schokolade
„Es wird oft behauptet, dass der Heißhunger auf Schokolade ein Zeichen für Magnesiummangel ist, aber es gibt nur wenige Beweise, die dies belegen. Schokolade enthält zwar Magnesium, aber es gibt andere Lebensmittel, die viel bessere Quellen sind“, erklärt Jo. Die Ernährungsberaterin glaubt, dass das Verlangen nach Schokolade auch ein Zeichen für einen niedrigen Blutzuckerspiegel sein kann, weil „sie viel Energie enthält“.
Das Verlangen nach Schokolade könnte ein Hinweis auf Stress sein, meint die Londoner Ernährungsberaterin. „Schokolade enthält auch viel Fett, und die Kombination aus Zucker und Fett sorgt für einen unglaublichen Geschmack, aber diese beiden Nährstoffe sind aus evolutionärer Sicht überlebenswichtig, so dass wir sie in Stresssituationen möglicherweise suchen. Das Verlangen nach Schokolade hat wahrscheinlich mehr damit zu tun, wie lecker sie ist, aber vielleicht braucht man auch ein bisschen Stressmanagement“, bemerkt sie.
Hunger auf Kohlenhydrate – Brot, Nudeln, Kartoffeln
Abgesehen von der Tatsache, dass Kohlenhydrate oft gleichbedeutend mit Trostessen sind, deutet Jo darauf hin, dass ein Verlangen danach ein weiterer Indikator für einen niedrigen Blutzuckerspiegel sein könnte. „Kohlenhydrate liefern Energie, so dass ein Heißhunger auf Kohlenhydrate in der Regel auf einen niedrigen Blutzuckerspiegel zurückzuführen ist. Heißhunger tritt vor allem dann auf, wenn man versucht, Kohlenhydrate wegzulassen oder zu reduzieren, so dass der Körper schnelle Energie braucht“, sagt die Expertin. „
Hunger auf Käse
Wer sehnt sich nicht hin und wieder nach einem schönen Stück reifen Cheddar? Aber wenn es mehr als nur ein gelegentliches Verlangen ist, ist es dann ein Zeichen dafür, dass etwas im Inneren vor sich geht?
„Käse ist eine großartige Quelle für Eiweiß und Kalzium, aber er ist nicht das einzige Lebensmittel, das diese Stoffe enthält, so dass es unwahrscheinlich ist, dass das Verlangen einen Mangel an einem dieser Stoffe beheben will“, sagt The London Nutritionist. Stattdessen „ist der Hunger wahrscheinlich der Hauptauslöser für das Verlangen nach Käse, obwohl es eher ein Verlangen nach Salz als nach Käse an sich sein könnte.“
„Er ist außerdem fettreich und hat ein ziemlich einzigartiges ‚Mundgefühl‘, was zusammen einen angenehmen Geschmack im Mund ergibt, der sehr befriedigend ist.“ Also vielleicht magst du einfach… wirklich Käse 🤷♀️.
Hunger auf rotes Fleisch
Auch wenn allgemein angenommen wird, dass der Heißhunger auf rotes Fleisch auf einen Eisenmangel hinweisen könnte, stellt die Ernährungsberaterin klar: „Es gibt keine Beweise dafür, dass der Heißhunger auf rotes Fleisch auf einen Nährstoffmangel hinweist.“
„Wir sind jedoch darauf programmiert, Abwechslung in der Nahrung zu wollen, einschließlich Geschmack und Beschaffenheit. Es gibt kaum etwas anderes, das die Beschaffenheit einer Scheibe Roastbeef bieten kann, und wenn Sie nur selten rotes Fleisch essen, kann es sein, dass Ihr Körper Sie einfach nur an die Abwechslung erinnert.“
Lust auf Tee und Kaffee
Wir sind eine Nation von Liebhabern heißer Getränke, fragen Sie nur unsere armen Zahnärzte. Und laut Jo gibt es eine Reihe von Gründen, warum wir uns nach Tee oder Kaffee sehnen. „Der erste ist die Flüssigkeitszufuhr. Wir brauchen jeden Tag 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit, und dazu gehört auch die Flüssigkeit aus Tee und Kaffee. Wenn du nicht viel Wasser trinkst, aber viele heiße Getränke zu dir nimmst, kann es sein, dass dein Körper das Wasser einfach braucht.
„Der andere Hauptgrund ist Koffein. Nicht jeder ist anfällig für Koffeinsucht, aber bei denjenigen, die es sind, kann der Entzug zu Energiemangel und Kopfschmerzen führen, und das Verlangen danach kann ein Versuch sein, dies zu korrigieren“, sagt der Experte. Versuchen Sie zu erkennen, ob Sie an einer Koffeinsucht leiden, und reduzieren Sie in diesem Fall schrittweise Ihren Konsum.
Hunger auf fettiges oder frittiertes Essen
Wenn der Fish’n’Chips-Freitag zu einer täglichen Angelegenheit wird, ist es an der Zeit, Ihre Ernährung zu überdenken. „Diese Art von Lebensmitteln ist nicht gerade gesund für uns, und viele von uns versuchen, nicht zu viel davon zu essen“, erklärt die Ernährungsberaterin. Aber wenn Sie sich nach ihnen sehnen, könnte der Grund dafür eher psychologischer als physischer Natur sein.
„Das Verlangen nach fetthaltigen Lebensmitteln kann einfach eine Art emotionale Befreiung von der Einschränkung sein – wir wollen immer das, was wir nicht haben können“, betont sie. „Wenn wir allerdings viel fett- und kalorienarmes Essen gegessen haben, kann es einen biologischen Drang geben, nach kalorienreichen, fettreichen Lebensmitteln zu suchen.“
Die Londoner Ernährungswissenschaftlerin Jo Travers BSc RD MBDA ist eine eingetragene Ernährungsberaterin.