Das beste Rezept für eine Marinade für Schweinekoteletts macht Ihre Koteletts besonders saftig und schmackhaft. Meine Marinade ist eine Mischung aus Olivenöl, Sojasoße, würzigem braunen Senf und mehr, mit einem Hauch scharfer Soße für ein bisschen Pepp. Perfekt zum Grillen, Backen, Braten – wie auch immer Sie sie zubereiten möchten! Und sieh dir nur diese fantastische Kruste an.
Magst du Schweinekoteletts? Ich schon. Ich mag sie, wenn sie außen angebraten und innen schön saftig sind, mit einer guten Würzung. Ich kann sie auf verschiedene Arten zubereiten – auf dem Grill, im Backofen, in der Pfanne – und egal, wie sie zubereitet werden, der beste Weg, um den tollen Geschmack UND die wunderbare Saftigkeit zu erhalten, ist eine gute Marinade.
Ja!
Eine gute Marinade ist das A und O. Die beste Marinade für Schweinekoteletts macht die Koteletts besonders saftig und schmackhaft. Genau das habe ich hier für euch, meine Freunde. Ich habe mit verschiedenen Marinaden für verschiedene Fleischsorten experimentiert, und heute stelle ich euch mein Lieblingsrezept für eine Schweinekotelettmarinade vor.
Sie besteht aus einer Mischung aus Sojasoße, würzigem braunem Senf, Olivenöl, Apfelessig und Worcestershire-Soße sowie braunem Zucker, Gewürzen, viel frischem Knoblauch und einer besonders tollen Zutat – HOT SAUCE!
Diese Marinade eignet sich perfekt zum Grillen, Backen, Braten, wie auch immer Sie Ihre Koteletts zubereiten möchten. Beachten Sie die wunderbare Kruste auf den Koteletts, wenn Sie fertig sind. Erstaunlich.
Lassen Sie uns über die Marinade sprechen und darüber, warum die Verwendung einer Marinade eine gute Sache für Ihre Schweinekoteletts ist.
- Vorteile des Marinierens von Schweinekoteletts
- Wie lange sollte ich meine Schweinekoteletts marinieren?
- Zutaten für die Marinade für Schweinekoteletts
- Wie man diese würzige Marinade für Schweinekoteletts macht – die Rezeptschritte
- Welche Innentemperatur für Schweinekoteletts?
- Ofengebackene Schweinekoteletts
- Gegrillte Schweinekoteletts
- Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
- BBQ-Saucen für Schweinefleisch
- Versuchen Sie einige meiner beliebten Rezepte für Schweinekoteletts
- Versuchen Sie einige meiner anderen großartigen Marinadenrezepte
- Scharfes Schweinekotelett Marinade Rezept
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
Vorteile des Marinierens von Schweinekoteletts
Das Marinieren ist eine wichtige geschmacksbildende Komponente. Eine gute Marinade, wie diese würzige Marinade für Schweinekoteletts, trägt dazu bei, mageren Fleischstücken Feuchtigkeit zu verleihen und das Fleisch zart zu machen. Abgesehen von Geschmack und Feuchtigkeit können Marinaden die Verdauung fördern und dazu beitragen, die beim Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen entstehenden Karzinogene zu reduzieren.
Wie lange sollte ich meine Schweinekoteletts marinieren?
Das beste Geschmacksergebnis erzielen Sie, wenn Sie Ihre Schweinekoteletts 24 Stunden lang marinieren. Sie können sie aber auch über Nacht marinieren oder die Marinade am Morgen zubereiten und die Koteletts den ganzen Tag über marinieren, bis sie am Abend küchenfertig sind.
Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie sie mindestens eine Stunde marinieren. Auch wenn Sie nur eine Stunde Zeit zum Marinieren haben, lohnt es sich.
Zutaten für die Marinade für Schweinekoteletts
Sammeln Sie die folgenden Zutaten für Ihre Marinade.
- Olivenöl
- Sojasauce
- Gehackter Knoblauch
- Leichter brauner Zucker
- Worcestershire Sauce
- Schärfesauce – Verwenden Sie eine gute Louisiana Sauce, wie Crystal oder Tabasco, oder verwenden Sie Ihre Lieblingssoße
- Scharfer brauner Senf
- Apfelessig
- Chiliflocken
- Schwarzer Pfeffer
Diese Marinade ist gut für vier 8-Unzen-Schweinekoteletts, Schweinekoteletts mit Knochen oder Schweinekoteletts ohne Knochen. Sie können auch andere Zutaten und Gewürze verwenden, wie z.B. Zwiebelpulver und Zitronensaft, aber dies sind meine bevorzugten Zutaten.
Wie man diese würzige Marinade für Schweinekoteletts macht – die Rezeptschritte
Die Zutaten für die Marinade für Schweinekoteletts verquirlen. Zunächst Olivenöl, Sojasauce, Knoblauchzehen, hellbraunen Zucker, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce, würzigen braunen Senf, Apfelessig, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Sie können auch einen großen verschließbaren Beutel oder eine Plastiktüte verwenden.
Marinieren Sie die Schweinekoteletts. Geben Sie Ihre Schweinekoteletts in die Schüssel oder den Beutel und tauchen Sie sie in die Marinade ein. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden marinieren, damit sich der Geschmack am besten entfalten kann.
Marinade wegwerfen und die Schweinekoteletts zubereiten. Wenn die Koteletts küchenfertig sind, entfernen Sie sie und entsorgen Sie die Marinade. Kochen Sie die Koteletts, wie Sie möchten!
Sie haben verschiedene Möglichkeiten, Ihre Schweinekoteletts zuzubereiten. Hier sind Anweisungen für das Garen von Schweinekoteletts.
Welche Innentemperatur für Schweinekoteletts?
Egal, wie Sie Ihre Schweinekoteletts zubereiten, Sie wollen sie auf eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten kochen.
Ich verwende gerne mein ThermoPop Fleischthermometer von ThermoWorks (ich bin ein Partner). Funktioniert super! Fast fertig!
Hier sind verschiedene Methoden, um sie zuzubereiten.
Ofengebackene Schweinekoteletts
Für Koteletts mit Knochen, 1-Zoll dick:
- Den Ofen auf 475 Grad F vorheizen.
- Die Schweinekoteletts in eine Bratform legen und etwa 25 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für well done erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und ein paar Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Für knochenlose Schweinekoteletts, 3/4 Zoll dick:
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Gegrillte Schweinekoteletts
Für 3/4 Zoll dicke Schweinekoteletts, die in der Marinade für gegrillte Schweinekoteletts mariniert wurden:
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
- Die Schweinekoteletts auf den Grill legen und abdecken. 3-4 Minuten grillen.
- Die Koteletts wenden und weitere 1-2 Minuten grillen.
- Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren (oder, wenn Sie Holzkohle verwenden, die Koteletts auf weniger direkte Hitze stellen) und etwas Barbecue-Soße über die Koteletts träufeln.
- Weiter grillen, bis die minimale Innentemperatur des Schweinefleischs 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
Für Schweinekoteletts von 3/4 Zoll Dicke, die in der Marinade mariniert wurden:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne auf mittelhohe Hitze.
- Braten Sie die Schweinekoteletts für 4-5 Minuten auf jeder Seite an.
- Noch ein paar Minuten weiterbraten, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
HINWEIS: Diese Schweinemarinade funktioniert für jedes Stück Schweinefleisch, nicht nur für Schweinekoteletts. Verwenden Sie sie als Marinade für Schweinelende, Schweineschulter oder jedes andere Stück Schweinefleisch, das Sie am liebsten mögen.
Das war’s, meine Freunde! Ich hoffe, Sie genießen Ihre Schweinekoteletts! Lasst mich wissen, wie ihr sie zubereitet habt! Ich wünschte, ich wäre bei euch.
Versuchen Sie Ihre Schweinekoteletts mit einer dieser fantastischen BBQ-Saucen!
BBQ-Saucen für Schweinefleisch
- Carolina Senf BBQ Sauce
- Pfirsich-Bourbon Barbecue Sauce
- Scharfe Honig BBQ Sauce
- Mango-Habanero BBQ Sauce
- Weiße BBQ Sauce (Alabama White Sauce)
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Sind noch Fragen offen? Fragen Sie ruhig! Ich helfe gerne. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit ein paar STERNCHEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns unter #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es auf jeden Fall teilen! Vielen Dank! – Mike H.
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Scharfes Schweinekotelett Marinade Rezept
Zutaten
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 4-5 Knoblauchzehen gehackt
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Worcestershire Sauce
- 2 Esslöffel scharfe Sauce Verwenden Sie eine gute Sauce nach Louisiana Art, wie Crystal oder Tabasco, oder verwenden Sie Ihre Lieblingssauce
- 1 Esslöffel scharfer brauner Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ZUM KOCHEN: 4 8 Unzen Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen
Anleitung
-
Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander verquirlen. Sie können auch einen großen, verschließbaren Beutel oder eine Plastiktüte verwenden.
-
Geben Sie die Schweinekoteletts in die Schüssel oder Tüte und tauchen Sie sie in die Marinade ein.
-
Marinieren Sie die Koteletts mindestens 1 Stunde lang oder bis zu 24 Stunden, damit der Geschmack am besten durchdringt.
-
Wenn Sie bereit sind zu kochen, nehmen Sie die Koteletts heraus und entsorgen Sie die Marinade. Kochen Sie die Koteletts, wie Sie möchten!
Hinweise
- Ofen auf 475 Grad F vorheizen.
- Schweinekoteletts in eine Bratform legen und ca. 25 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht hat.
- Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Für knochenlose Schweinekoteletts/3/4-Zoll dick:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und etwa 25 Minuten backen, dabei einmal auf halbem Weg wenden, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Gegrillte Schweinekoteletts Für Schweinekoteletts von 3/4 Zoll Dicke:
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
- Die Schweinekoteletts auf den Grill legen und abdecken. 3-4 Minuten grillen.
- Die Koteletts wenden und weitere 1-2 Minuten grillen.
- Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren (oder, wenn Sie Holzkohle verwenden, die Koteletts auf weniger direkte Hitze stellen) und etwas Barbecue-Sauce über die Koteletts träufeln.
- Weiter zu grillen ein paar Minuten, bis das Schweinefleisch erreicht eine minimale interne Temperatur von 145 Grad F für Medium oder 160 Grad F für well done.
- Entfernen Sie die Koteletts und lassen Sie ein paar Minuten vor dem Servieren ruhen.
Pan-Seared/Sauteed Pork Chops Für Schweinekoteletts 3/4 Zoll dick:
- Ein wenig Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
- Die Schweinekoteletts 8-10 Minuten lang anbraten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Noch ein paar Minuten weiterbraten, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad F für medium oder 160 Grad F für gut durchgebraten erreicht.
- Die Koteletts herausnehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Ernährung
