Veganes Maisbrot-Dressing: Eine traditionelle vegane Thanksgiving-Füllung

Dieses vegane Maisbrot-Dressing mit Maisbrotstückchen saugt die Aromen von Zwiebeln, Sellerie und Gewürzen auf und wird saftig und fluffig gebacken. Es ist die perfekte Ergänzung für Ihr Thanksgiving- oder Feiertagsmenü!

Es ist kein Thanksgiving ohne eine feuchte und fluffige Füllung! Als ich aufgewachsen bin, habe ich meiner Mutter am Thanksgiving-Tag nicht sehr viel geholfen, wenn es darum ging, unser Thanksgiving-Menü vorzubereiten.

Sie wollte, dass wir Kinder aus der Küche verschwinden, damit sie ihre Arbeit machen konnte. Ich weiß nur noch, dass sie eine Tüte mit abgepackter Füllung benutzte und sie auf traditionelle Weise in den Vogel füllte.

Als ich an der Reihe war, unser Thanksgiving-Essen vorzubereiten, ließ mich die Füllung den Kopf kratzen!

Ich wollte keine abgepackte Füllung kaufen. Sie war nicht vegan und enthielt verarbeitete Zutaten.

Ich konnte sie nicht in den Vogel stopfen, denn das war offensichtlich nicht veganfreundlich. Wie sollte ich also eine Füllung machen, die allen am Tisch schmeckt?

Da habe ich angefangen zu recherchieren und bin auf dieses Rezept für vegane Maisbrotfüllung gestoßen!

Das Erntedankfest bei mir zu Hause sieht wahrscheinlich ganz anders aus als bei den meisten. Meine Familie ist nicht vegan. Sie wollen die traditionellen Rezepte, einschließlich des Truthahns. Ich bin jedoch derjenige, der das Essen für meinen Vater, meinen Bruder, meine Schwiegereltern, meinen Mann und meine Kinder zubereitet.

Das bringt mich in eine gewisse Zwickmühle, da ich nur vegane Gerichte zubereiten möchte. Aber im Laufe der letzten Thanksgiving-Essen habe ich die Macken ausgebügelt!

Mein Mann bereitet den Truthahn zu und ich die Beilagen (die alle vegan sind)! Alle sind glücklich!

Ich habe einen Weg gefunden, eine feuchte, fluffige und traditionell gewürzte vegane Maisbrotfüllung zu machen, ohne sie in den Vogel zu geben, was bedeutet, dass ich sie auch genießen kann!

Was ist der Unterschied zwischen veganer Füllung und veganem Dressing?

Die Füllung wird traditionell in den Truthahn gegeben, während das Dressing in einer Kasserolle gebacken wird.

Mit dieser Definition ist dieses Rezept ein veganes Maisbrotdressing! Aber viele von uns nennen es Füllung, weil wir es so kennen, und Dressing kann mit Salatdressing verwechselt werden! Wenn Sie also durch das Wort Dressing verwirrt wurden, keine Sorge, dieses Rezept ist eine Füllung!

Warum Sie dieses vegane Maisbrot-Dressing lieben werden…

• Es hat alle Aromen und die Textur einer traditionellen Thanksgiving-Füllung.
• Es wird mit glutenfreiem Maisbrot zubereitet, also geeignet für Ihre glutenfreien Freunde und Familie.
• Sehr leicht und einfach zuzubereiten
• Leichte und fluffige Textur
• Einfache Zutaten
• Perfekt für Ihr Thanksgiving- oder Feiertagsessen!
• Niemand wird merken, dass es vegan ist!

Zutaten, die Sie benötigen

Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie vor der Zubereitung der Füllung sammeln sollten. Die genauen Mengenangaben finden Sie auf der Rezeptkarte ganz unten.

• Glutenfreies Maisbrot (gewürfelt)-Ich habe dieses vegane, glutenfreie Maisbrotrezept im Voraus zubereitet und es ein paar Tage ruhen und trocknen lassen, bevor ich das Dressing zubereitet habe.
• Gehackte Zwiebel – Sie können sowohl rote als auch weiße Zwiebeln verwenden. Ich habe weiße Zwiebeln verwendet, weil ich sie gerade zur Hand hatte. Ich würde sagen, dass weiße Zwiebeln in einem Füllungsrezept eher traditionell sind.
• Sellerie – Nehmen Sie etwa 4 Rippen Sellerie und hacken Sie sie fein.
• Gemüsebrühe – Sie können Ihre eigene hausgemachte oder gekaufte verwenden. Wenn Sie gekaufte Brühe verwenden, suchen Sie nach einer, die wenig Natrium enthält.
• Getrocknetes Basilikum – Ich empfehle, für dieses Rezept getrocknete Kräuter zu verwenden. Der Geschmack ist konzentrierter, aber wenn Sie sich für frische Kräuter entscheiden, verdoppeln Sie die Menge.
• Getrockneter Thymian
• Getrockneter Rosmarin
• Frische Petersilie – Heben Sie einen Teil der fein gehackten Petersilie als Garnierung auf, um sie vor dem Servieren darüber zu streuen.
• Salz und Pfeffer – Wenn Sie eine gekaufte Gemüsebrühe verwenden, müssen Sie nicht viel zusätzliches Salz hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Werkzeuge und Ausrüstung

• Schneidebrett
• Hackmesser
• Große Sauteuse
• Kasserolle

Schritt für Schritt

Schritt 1: Trockne dein Maisbrot. Das kannst du tun, indem du es 1 bis 2 Tage lang ruhen und schal werden lässt. Wenn Sie diese Zeit nicht haben, schneiden Sie das Maisbrot in Würfel, legen Sie es in den auf 250 Grad F eingestellten Ofen und backen Sie es für 30-40 Minuten.

Schritt 2: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Geben Sie 1/4 Tasse Gemüsebrühe in Ihre große Sauteuse, die Sie auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Zwiebeln und Sellerie hinzugeben. Sautieren, bis sie weich sind, etwa 3-5 Minuten.

Schritt 3: Basilikum, Thymian, Rosmarin und Petersilie hinzufügen. Umrühren, um die Zwiebeln und den Sellerie zu bedecken. Eine weitere Minute kochen lassen.

Restliche Gemüsebrühe und frische Petersilie zugeben. Zum Kochen bringen.

Schritt 4: Getrocknetes und gewürfeltes Maisbrot in eine große Schüssel geben. Langsam die Brühe über die Brotkrümel gießen. Nach und nach umrühren, damit sich alles verbindet.

Hinweis: Sie wollen nicht zu viel Brühe hinzufügen, aber auch nicht zu wenig. Zu viel Brühe führt dazu, dass das Maisbrot auseinanderbricht und matschig wird. Bei zu wenig Brühe wird die Füllung zu trocken. Schöpfen Sie so viel Brühe, dass die Semmelbrösel bedeckt sind, aber noch ihre Form behalten. Sie können nicht die gesamte Brühe verwenden.

Schritt 5: Geben Sie das Maisbrot in eine 8×8 Zoll große Auflaufform oder eine ähnliche Größe. Backen Sie für 25-30 Minuten unbedeckt bei 350 Grad F oder bis die Oberseite gebräunt ist.

Top Tipps für die Zubereitung von veganem Maisbrotdressing

• Verwenden Sie getrocknetes Maisbrot. Je trockener, desto besser! Maisbrot neigt dazu, mehr zu zerbröseln als herkömmliches Brot, daher sollte es so trocken wie möglich sein, damit es die Brühe aufsaugt, ohne matschig zu werden.
• Backen Sie Ihr veganes glutenfreies Maisbrot 2 Tage im Voraus und schneiden Sie es in Würfel. Dann lassen Sie es bei Zimmertemperatur trocknen.
• Wenn Sie keine Zeit haben, Ihr eigenes veganes Maisbrot zu backen, können Sie dieses einfache Rezept für vegane Maisbrot-Muffins mit drei Zutaten verwenden, das eine Fertigmischung enthält. Diese Mischung ist jedoch nicht als glutenfrei zertifiziert.
• Geben Sie die Brühe langsam zu dem gewürfelten Maisbrot. Schütten Sie nicht alles auf einmal darüber.

Variationen

• Verwenden Sie eine Kombination aus altbackenem Vollkornbrot und Maisbrot für eine andere Textur.
• Fügen Sie der Brühe Ihre Lieblingsgewürze wie Salbei hinzu!

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses Rezept bei Ihrem Thanksgiving-Essen mit Freunden und Familie. Während die Füllung traditionell mit der Türkei serviert wird, empfehle ich meinen veganen gefüllten Eichelkürbis als Hauptgericht und eine Beilage oder vegane Preiselbeersauce.

Lagerung und Aufbewahrung

Reste im Kühlschrank in einem abgedeckten luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen in eine mikrowellensichere Schale geben und in der Mikrowelle erwärmen.

Vegane Maisbrotfüllung ist 3-4 Tage haltbar. Wahrscheinlich hält sie sich auch länger, aber ich bin vorsichtig, wenn es um das Wiederaufwärmen von Speisen geht.

Sehen Sie sich diese anderen veganen Thanksgiving-Rezepte an!

• Glutenfreier veganer Thanksgiving-Mahlzeitenplan
• Vegane Kürbispasta mit cremiger Sauce
• Vegane gluten-.Free Pumpkin Pie Bars
• Vegane Kürbissuppe
• Veganer Kartoffelauflauf
• Veganer Süßkartoffelauflauf
• Veganer Maisauflauf von Detoxinista

Veganes Maisbrotdressing

Dieses vegane Maisbrotdressing mit Maisbrotstückchen saugt die Aromen von Zwiebeln, Sellerie und Gewürzen auf und backt feucht und locker auf. Es ist die perfekte Ergänzung für Ihr Thanksgiving- oder Feiertagsmenü!

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Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch

Stichwort: veganes Maisbrot-Dressing, vegane Maisbrot-Füllung

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 10

Kalorien: 167kcal

Zutaten

• 1 8×8 Pfanne veganes gluten-.Maisbrot getrocknet und in Würfel geschnitten (ca. 8 Tassen)
• 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
• 4 Rippen Sellerie fein gehackt
• 2 1/4 Tassen Gemüsebrühe geteilt
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1/2 Tasse frische Petersilie gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

• Das Maisbrot trocknen. Dazu können Sie es 1 bis 2 Tage lang liegen lassen, bis es trocken ist. Wenn du diese Zeit nicht hast, schneide das Maisbrot in Würfel und lege es in den auf 250 Grad F eingestellten Ofen und backe es 30-40 Minuten lang.
  
• Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 1/4 Tasse Gemüsebrühe in die große Sauteuse bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Zwiebeln und Sellerie hinzugeben. Sautieren, bis sie weich sind, etwa 3-5 Minuten.
  
• Basilikum, Thymian und Rosmarin hinzugeben. Umrühren, um die Zwiebeln und den Sellerie zu bedecken. Eine weitere Minute kochen lassen. Die restliche Gemüsebrühe und frische Petersilie hinzugeben. Zum Kochen bringen.
  
• Getrocknetes und gewürfeltes Maisbrot in eine große Schüssel geben. Langsam die Brühe über die Brotkrümel gießen. Nach und nach umrühren, um sie zu verbinden. Nicht zu viel Brühe hinzufügen, aber auch nicht zu wenig. Zu viel Brühe führt dazu, dass das Maisbrot auseinanderbricht und matschig wird. Bei zu wenig Brühe wird die Füllung zu trocken. Schöpfen Sie so viel Brühe, dass die Semmelbrösel bedeckt sind, aber noch ihre Form behalten. Möglicherweise wird nicht die gesamte Brühe verwendet.
  
• Das Maisbrot in eine 8×8 Zoll große Auflaufform oder ähnliches geben. 25-30 Minuten bei 350 F backen, bis die Oberseite gebräunt ist.
  

Video

Hinweise

• Verwenden Sie getrocknetes Maisbrot. Je trockener, desto besser! Maisbrot neigt dazu, mehr zu bröckeln als herkömmliches Brot, daher sollte es so trocken wie möglich sein, damit es die Brühe aufsaugt, ohne matschig zu werden.
• Backen Sie Ihr veganes glutenfreies Maisbrot 2 Tage im Voraus und schneiden Sie es in Würfel. Dann lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen.
• Wenn Sie keine Zeit haben, Ihr eigenes veganes Maisbrot zu backen, können Sie dieses einfache Rezept für vegane Maisbrot-Muffins mit drei Zutaten verwenden, das eine Fertigmischung verwendet. Diese Mischung ist jedoch nicht als glutenfrei zertifiziert.
• Geben Sie die Brühe langsam zu dem gewürfelten Maisbrot. Schütten Sie nicht alles auf einmal darüber.

Ernährung

Kalorien: 167kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 3g | Fett: 5g | Gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 510mg | Kalium: 137mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 9g | Vitamin A: 516IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 76mg | Eisen: 1mg

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