Diese Spinat-Quiche ohne Kruste ist das perfekte leichte Frühstück! Sie hat nur 140 Kalorien pro Stück. Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Spinat-Quiche-Rezept einfach unschlagbar. Es ist mein Rezept für eine Gemüse-Quiche ohne Kruste, das in eine köstliche Spinat-Pilz-Quiche umgewandelt wurde, nach der Sie Ihre Gäste beim Brunch immer wieder fragen werden.
Servieren Sie sie mit meinem fantastischen Bloody Mary Mix, meinem unwiderstehlichen hausgemachten Granola-Rezept und natürlich einer Ladung meiner Apfel-Karotten-Zucchini-Muffins dazu.
Vor fast zwei Jahren habe ich Ihnen dieses krustenlose Gemüse-Quiche-Rezept zubereitet. Das Rezept entstand zufällig zur gleichen Zeit, als ich mit vielen Menschen in meinem Leben über Trauer sprach und darüber, wie man für Menschen da sein kann, die trauern. Ich werde den Beitrag hier nicht wiedergeben, Sie können ihn selbst lesen, aber es war mir unglaublich wichtig, ihn zu schreiben. Und seitdem haben mir so viele Menschen geschrieben, dass sie diesen Beitrag genau zum richtigen Zeitpunkt auf ihrer eigenen Trauerreise gefunden haben.
So sitze ich hier mit diesem Blog . . und es ist ein Geschäft, Leute. Es bezahlt die Rechnungen, es wird hoffentlich meine Kinder durchs College bringen. Es ist etwas, dem ich ungefähr 40 bis 80 Stunden pro Woche widme. Es ist ein Job. Ich gehe zurück und aktualisiere alte Beiträge. Ich schreibe sie so, dass ich hoffe, dass Google mir einen Knochen hinwirft und sie im Meer der anderen Rezepte leichter zu finden sind.
Aber ich weigere mich, diesen Beitrag anzufassen. Ich habe versucht, das Quiche-Rezept mit den richtigen Schlüsselwörtern zu aktualisieren, aber ich kann es einfach nicht. Es scheint zu wichtig zu sein, um es so zu lassen, wie es ist. Lesen Sie also diesen Beitrag. Vielleicht hilft er jemandem in Ihrem Leben. Und dann machen Sie dieses Spinat-Quiche-Rezept von Grund auf neu, und das Original auch, weil sie beide so gut sind.
- WAS ICH AN DIESER SPINATQUICHE LIEBE
- Wie macht man eine Spinat-Quiche ohne Kruste?
- WAS SIND DIE ZUTATEN IN DER SPINATQUICHE?
- SPINATQUICHE-VARIATIONEN
- Kann ich einen anderen Käse als den Schweizer verwenden?
- Frühstücksrezepte, die gut zu diesem Rezept für eine knusprige Spinat-Quiche passen
- Crustless Spinat Quiche
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Krustenlose Spinat-Quiche
WAS ICH AN DIESER SPINATQUICHE LIEBE
- Es ist einfach! Wenn du Gemüse anbraten kannst, kannst du auch diese Quiche machen.
- Sie hat keine Kruste. Das macht sie einfacher und hat weniger Kalorien. Ein doppelter Gewinn für mich.
- Sie ist Low Carb. Darauf achte ich nicht so sehr, aber falls doch, hat dieses Baby nur 5 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe!
- Es verwendet frischen Spinat!
- Es ist einfach zuzubereiten! Mehr dazu in einer Minute.
Wie macht man eine Spinat-Quiche ohne Kruste?
Ich liebe meine Rezepte für Quiches ohne Kruste, weil sie so einfach sind. Sie bestehen im Grunde aus drei einfachen Schritten, und wenn du sie einmal drauf hast, kannst du die Zutaten mischen.
- Sautiere das gesamte Gemüse.
- Mische die Eier, die Milch, die Gewürze und den Käse zusammen.
- Gebe das gesamte Gemüse in die Quicheform und überziehe es dann mit der Eiermischung.
So einfach, oder?
WAS SIND DIE ZUTATEN IN DER SPINATQUICHE?
Diese Spinat-Pilz-Quiche kommt mit minimalen Zutaten aus, was ein weiterer Grund ist, warum ich sie liebe!
- natives Olivenöl extra
- gehackter Knoblauch
- Zwiebel
- Pilze
- Spinat
- Eier und Eiweiß
- Milch
- Schweizer Käse
- Salz und Pfeffer
SPINATQUICHE-VARIATIONEN
Liebst du dieses Rezept, aber möchtest du es ein wenig abwandeln?
- Für eine Spinat-Quiche mit Speck fügen Sie etwas Speck hinzu, bevor Sie mit dem Anbraten des Gemüses beginnen.
- Füllen Sie diese in Muffinförmchen (Tipps finden Sie in meinem Beitrag über Schinken-Käse-Ei-Muffins) für Mini-Spinat-Quiches.
- Sie mögen keine Pilze? Lassen Sie sie weg und geben Sie stattdessen rote Paprika dazu!
Kann ich einen anderen Käse als den Schweizer verwenden?
Absolut! Wenn du keinen Schweizer Käse magst, nimm etwas, das du liebst. Diese Quiche mit Spinat und Feta wäre fantastisch. Ich tue mich schwer damit, nicht alles mit Feta zu belegen, deshalb habe ich ihn dieses Mal weggelassen. (Mozzarella wäre eine weitere tolle Option für diese Spinat-Käse-Quiche.
Frühstücksrezepte, die gut zu diesem Rezept für eine knusprige Spinat-Quiche passen
Dies ist ein tolles Rezept, wenn Sie für eine große Gruppe kochen. Es ist einfach und kann warm oder kalt serviert werden. Außerdem ist es eine tolle vegetarische Variante. Wenn Sie Gastgeber sind und weitere tolle Brunch-Rezepte suchen, die gut zu diesem Rezept passen, versuchen Sie es:
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Crustless Spinat Quiche
(zum Skalieren auf die Zahl tippen)
Zutaten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen klein gehackt
- 1/2 gelbe Zwiebel klein gewürfelt
- 8 Unzen Mini-Portabella-Pilze in Scheiben geschnitten (weiße Pilze können auch verwendet werden)
- 5 Tassen Spinat
- 4 große Eier
- 4 Eiweiß
- 3/4 Tasse Schweizer Käse
- 3/4 Tasse Milch (ich habe Magermilch verwendet)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine neun Zoll große Quicheform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Pilze hinzufügen. Anbraten, bis die Pilze weich sind. Etwa 5 Minuten.
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Den Spinat hinzugeben und umrühren, bis er verwelkt ist. Etwa zwei Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Eier, Eiweiß, Milch, Salz, Pfeffer und Käse verquirlen.
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Das Gemüse in die Quicheform geben. Die Eimischung darüber geben. 40 Minuten backen oder bis sich die Ränder vom Rand der Form lösen und die Mitte leicht wackelt.
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