Wenn wir von Sonnenblumenkernen sprechen, meinen wir Sonnenblumenkerne, einen der typischsten Snacks. Sie sind in eine geröstete Schale eingewickelt und enthalten im Inneren eine kleine Frucht, die leicht zu essen ist. Um ihnen mehr Geschmack zu verleihen, vermarkten einige Marken sie mit einer gesalzenen Außenseite, was für Menschen mit Bluthochdruck nicht empfehlenswert ist.
Die Kerne, die auch geschält verkauft werden, werden hauptsächlich als Snack für zwischendurch verwendet. Wegen ihres Nährwerts werden sie aber auch in Salaten verwendet. In Nordamerika werden sie auch als Mehl für Brot und Gebäck verwendet.
Nährwert (pro 100 Gramm):
Kalorien: 584 kcal
Fett: 51 g
Kohlenhydrate: 20 g
Protein: 21 g
Kalzium: 78 mg
Eisen: 5,3 mg
Kalium: 645 mg
Eigenschaften
Sonnenblumenkerne sind ein sehr nahrhaftes und energiereiches Lebensmittel. Sie haben einen hohen Proteingehalt, der ideal für Sportler ist, da sie helfen, die Muskelmasse zu erhöhen und das Gewebe zu regenerieren.
Auch wenn ihr Fettgehalt hoch ist, handelt es sich um gute Fette, da sie ungesättigt sind und dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu regulieren.
Der Eisengehalt der Sonnenblumenkerne ist ebenfalls bemerkenswert und hilft, Anämie zu bekämpfen. Gleichzeitig ist Kalium, das die Aktivität des Nervensystems reguliert, auch bemerkenswert.
Die Antioxidantien in diesem Lebensmittel helfen, Zelldegeneration zu verhindern und das Vorhandensein von Krankheiten wie Krebs zu bekämpfen.
Die Antioxidantien in diesem Lebensmittel helfen, Zelldegeneration zu verhindern und das Vorhandensein von Krankheiten wie Krebs zu bekämpfen.