Amazing Black Pepper Chicken Stir Fry (Copycat Panda Express!) Dieser Low Carb & Gluten Free Chinese Takeout Recipe Favorit ist einfach zu Hause zu machen, und noch mehr lecker!
- Panda Express Takeout Fakeout
- Glutenfreies chinesisches Essen zum Mitnehmen
- Chinesisches Black Pepper Chicken Stir Fry
- Wie macht man Panda Express Black Pepper Chicken (glutenfrei!)
- Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Schwarzer-Pfeffer-Huhn-Rezept unten
- Einfaches Schwarzer-Pfeffer-Huhn-Rezept
- Weitere asiatische Rührbraten-Favoriten
- Schwarzer Pfeffer Hähnchen Rührbraten
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Ernährung
Panda Express Takeout Fakeout
Ich kann fast allen Fast Food Optionen widerstehen.
Wenn ich Besorgungen mache und plötzlich Hunger habe, kann ich an allen Burgerläden und Brathähnchenketten vorbeifahren… Aber an Panda Express komme ich nur schwer vorbei.
Auch wenn es unpraktisch ist, im Auto zu essen. Und obwohl einige der Gerichte genauso furchtbar sind wie ein Burger mit Pommes frites, fahre ich wie hypnotisiert zum Drive-in-Fenster.
Was hat es mit dem heißen, billigen chinesischen Essen zum Mitnehmen auf sich, das es so unwiderstehlich macht?
Glutenfreies chinesisches Essen zum Mitnehmen
Wenn Sie glutenfrei sind, wissen Sie wahrscheinlich schon, dass die Restaurantkette Panda Express auf ihrer Website angibt, dass sie keine glutenfreien Speisen anbietet. So ein Mist!
Das verwirrt mich immer wieder, denn bei einigen Gerichten reicht es aus, die glutenfreie Sojasauce gegen normale Sojasauce auszutauschen.
Ungeachtet dessen lieben wir Panda Express nach wie vor mit großer Leidenschaft, ich kann meine Tochter Ava nur nicht dorthin mitnehmen.
Stattdessen machen wir zu Hause glutenfreie Versionen ihrer Lieblingsgerichte von Panda Express.
Sie schmecken zu Hause genauso gut (wenn nicht noch besser), und wir haben die volle Qualitätskontrolle über Zutaten und Portionen.
Chinesisches Black Pepper Chicken Stir Fry
Das Black Pepper Chicken ist meine Lieblingsbestellung bei Panda Express, weil es fett und würzig ist und trotzdem zu den leichteren Gerichten gehört.
Es besteht im Wesentlichen aus Hähnchenschenkeln, Zwiebeln, Sellerie und einer reichhaltigen, würzigen Black Pepper Sauce.
Glücklicherweise lässt sich dieses Rezept leicht zu Hause nachkochen, mit Bio-Zutaten (falls gewünscht) und natürlich glutenfreier Sojasauce.
Es dauert nur ein paar Minuten, um es vorzubereiten und zu kochen, und könnte sogar als Low-Carb gelten, wenn man die Beilage aus Reis oder Nudeln weglässt!
Fangen wir an?
Wie macht man Panda Express Black Pepper Chicken (glutenfrei!)
- Die Sauce zubereiten. Sojasauce, Reisessig, Maisstärke, Ingwer, Knoblauchpulver, zerstoßenen roten Pfeffer und Flüssigrauch mischen. Der Flüssigrauch verleiht der Sauce diesen einzigartigen Panda Express-Geschmack, den man nicht so recht zuordnen kann, also lassen Sie ihn nicht weg! Außerdem wird das Hähnchen ein paar Minuten in der Sauce mariniert und die Sauce dann in der Pfanne eingedickt.
- Hacken, hacken. Schneide die Hähnchenschenkel, die Zwiebeln und den Sellerie in kleine Stücke. Lege das Hähnchen in die Sauce.
- Knacke den Pfeffer. Mahlen Sie den Pfeffer auf der größten Stufe. Wenn du feinen, vorgemahlenen Pfeffer verwendest, wird der Pfeffergeschmack zu stark sein. Die Stücke müssen möglichst groß sein.
- Brutzeln Sie ihn. In einem Wok die Zwiebeln und den Sellerie etwa 1 Minute lang unter Rühren anbraten. Dann das Hähnchen in den heißen Wok geben. Unter Rühren 2 Minuten lang anbraten.
- Sauce dazugeben. Die Soße und den schwarzen Pfeffer hinzugeben. Umrühren, bis die Sauce eindickt. Die Zwiebeln und den Sellerie einrühren. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Schwarzer-Pfeffer-Huhn-Rezept unten
Einfaches Schwarzer-Pfeffer-Huhn-Rezept
Sehen Sie, wie einfach das war?
Unser Black Pepper Chicken (Nachahmung Panda Express) ist so einladend. Die schwarze Pfeffersauce ist kräftig und würzig, aber nicht zu aufdringlich. Es ist eine perfekte Mahlzeit unter der Woche oder eine Alternative zum Mitnehmen für glutenfreie Freunde und Familie.
P.S. Wenn es Ihnen unangenehm ist, das Hähnchen in der Sauce zu marinieren und es dann in die Pfanne zu geben, können Sie zwei getrennte Chargen machen. Eine für die Marinade und eine für die Sauce.
Für mich wird alles gekocht, also ist es egal.
Allerdings sollte man die Marinierzeit nicht auslassen. Auch wenn das Hähnchen nur ein paar Minuten in der Sauce einweicht, hat das Auswirkungen auf den Gesamtgeschmack.
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Schwarzer Pfeffer Hähnchen Rührbraten
Zutaten
- 2 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel (oder Brüste)
- 1 große Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Tassen geschnittener Sellerie, 1/3-Zoll schräg geschnitten
- 1/2 Tasse natriumarme, glutenfreie Sojasauce
- 3 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Flüssigrauch
- 2 Esslöffel Erdnussöl (oder Kokosnussöl)
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (mit einer Pfeffermühle)
- 1/4-3/4 Tasse Wasser
Anleitung
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In einer mittleren Schüssel, Sojasauce, Reisessig, Maisstärke, Ingwer, Knoblauchpulver, zerstoßenen roten Pfeffer und Flüssigrauch mischen.
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Die Hähnchenschenkel in kleine mundgerechte Stücke schneiden, nicht mehr als 3/4 Zoll. (Panda Express verwendet sehr kleine Stücke.) Die Hähnchenteile in die Marinade legen.
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Das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren lassen, besser ist jedoch länger. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Staudensellerie hacken. Den Pfeffer auf der größten Stufe mahlen. Wenn Sie vorgemahlenen feinen Pfeffer verwenden, wird der Geschmack zu kräftig sein.
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Einen Wok (oder eine große Pfanne) auf hohe Hitze stellen. Das Öl hineingeben. Sobald es heiß ist, die Zwiebeln und den Sellerie unter Rühren etwa 1 Minute lang anbraten. Die Zwiebeln und der Sellerie sollten gerade anfangen zu kochen, aber noch bissfest sein. Schnell aus dem Wok nehmen.
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Das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Marinade nehmen und die Marinade für später aufheben. Das Hähnchen in den heißen Wok legen. 2 Minuten unter Rühren anbraten.
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Die Marinade verquirlen und in den Wok gießen. Den schwarzen Pfeffer hinzugeben. Umrühren, wenn die Sauce eindickt. Wenn sie zu dick wird, jeweils 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern, bis sie die richtige Konsistenz hat. Sie sollte dick genug sein, um das Hähnchen zu überziehen, aber nicht klebrig. Die Zwiebeln und den Sellerie unterrühren. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Warm servieren.
Video
Ernährung
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