Süßes und würziges Pulled Pork ist eines meiner Lieblingsrezepte zum Abendessen. Wir essen Pulled Pork pur, in Sandwiches, gefüllt in Tacos, auf Nachos, in Enchiladas und nicht zuletzt in BBQ Sundaes!
Es gibt fast keine Möglichkeit, bei der Zubereitung von Pulled Pork etwas falsch zu machen, und es gibt unzählige Möglichkeiten, es zu servieren.
Slow Cooker BBQ Pulled Pork
Dieses süße und würzige Pulled Pork war eines der ersten Rezepte, die ich hier auf dem Blog geteilt habe, und es war sofort ein Favorit.
Das Rezept ist ganz einfach und funktioniert wunderbar, wenn man es den ganzen Tag im Crock-Pot lässt. Das Haus riecht einfach fantastisch, wenn das Abendessen auf den Tisch kommt.
Das Video zu diesem Rezept habe ich vor ein paar Tagen gedreht, als ich es im Schnellkochtopf zubereitet habe. Die Methode ist für den Slow-Cooker (Crock-Pot) oder den Schnellkochtopf (Herd oder Instant Pot) genau die gleiche, die Zeiten sind nur unterschiedlich.
Was macht dieses Rezept so lecker? Bei diesem supereinfachen Rezept für Schweinefleisch spielen viele Faktoren eine Rolle, aber mein Favorit ist, dass es die perfekte Balance zwischen süß und würzig hat.
Der braune Zucker und der Apfelessig arbeiten wunderbar zusammen, unterstrichen durch Senf und Gewürze, um eines der schmackhaftesten BBQ-Schweinefleisch-Rezepte zu kreieren, die ich je ausprobiert habe. Sie müssen es selbst probieren, um zu verstehen, wie gut es ist.
Es gibt einen Grund, warum jeder dieses Schweinefleisch liebt!
Rezept für Pulled Pork
Den Schweinebraten abspülen und trocken tupfen, um ihn zum Kochen vorzubereiten. Die Zwiebeln in den Slow Cooker oder Schnellkochtopf geben. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprika, koscheres Salz und Pfeffer vermischen.
Den Braten mit dem braunen Zucker und der Gewürzmischung einreiben und den Braten auf die Zwiebeln legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Worcestershire, rote Paprikaflocken, Zucker, Senf, Knoblauchsalz und Cayennepfeffer vermischen. Über den Braten gießen.
How to Make Pulled Pork in the Crock-Pot
Das Schweinefleisch im langsamen Kocher zudecken und 4-5 Stunden auf niedriger Stufe kochen, für jedes weitere Pfund etwa 30-40 Minuten, wenn Sie das Rezept vervielfältigen.
Das gekochte Fleisch mit einer Zange zerkleinern und das zerkleinerte Fleisch in der Flüssigkeit ruhen lassen.
How to Make Pulled Pork in the Pressure Cooker
Den Schnellkochtopf verschließen und den Braten 60-90 Minuten auf hoher Stufe kochen. Prüfen Sie, ob er sich zerkleinern lässt. Wenn das Pulled Pork noch nicht den gewünschten Gargrad erreicht hat, bei Bedarf weitere 30-40 Minuten kochen.
Mit einer Zange zerkleinern und sicherstellen, dass das Fleisch gut mit der Flüssigkeit vermischt ist, wenn es fertig gekocht ist.
Warm auf Ihren Lieblingsbrötchen servieren, in Tortillas füllen, auf Nachos schichten oder wo auch immer Sie Pulled Pork lieben. Guten Appetit!
Anmerkungen zum Rezept:
- Als ich dieses BBQ Pulled Pork im Instant Pot zubereitet habe, betrug die Garzeit 90 Minuten. Andere, die es im Schnellkochtopf auf dem Herd versucht haben, haben mir gesagt, dass es weniger Zeit braucht. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, fangen Sie mit 60 Minuten an und prüfen Sie, ob das Schweinefleisch zerkleinert werden kann, bevor Sie die Garzeit nach Bedarf verlängern.
- Schweineschulter, Picknickbraten, Schweineschulter oder sogar Lendenbraten eignen sich alle gut für dieses Rezept. Braten mit oder ohne Knochen sind beide gut geeignet.
- Dieses Rezept lässt sich gut verdoppeln. (Das Video zeigt ein verdoppeltes Rezept im Schnellkochtopf.) Rechnen Sie 1-2 Stunden Kochzeit für den Crock-Pot und zusätzlich 30-40 Minuten Kochzeit für den Schnellkochtopf.
Pulled Pork Freezer Meal
Pulled Pork ist ein fantastisches Tiefkühlgericht, das man im Voraus zubereiten kann. Sobald das Fleisch gekocht und zerkleinert ist, lassen Sie es vollständig abkühlen.
Dann bewahren Sie es in einem luftdichten Beutel auf. Lassen Sie das Pulled Pork vor dem Aufwärmen im Kühlschrank vollständig auftauen.
Weitere Pulled Pork Rezepte
Dieses Sweet and Tangy BBQ Pulled Pork ist eines meiner am häufigsten zubereiteten Pulled Pork Rezepte, aber das hat mich nicht davon abgehalten, im Laufe der Jahre mit vielen anderen zu spielen.
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Küchentipp: Ich verwende diesen langsamen Kocher und diese Zange für dieses Rezept.
Sweet and Tangy Pulled Pork
Schweinsschulter, Picknickbraten, Schweineschulter oder sogar Lendenbraten eignen sich alle gut für dieses Rezept. Braten mit oder ohne Knochen sind beide gut geeignet. Ich verdreifache dieses Rezept fast immer, wenn ich es zubereite.
Das übrig gebliebene Pulled Pork ist so ziemlich mein Lieblingsrest – wie alle Rezepte, die ich hier verlinkt habe, bezeugen.
Dieses Rezept lässt sich gut vervielfältigen. (Das obige Video zeigt ein verdoppeltes Rezept im Schnellkochtopf.) Für ein verdoppeltes oder verdreifachtes Rezept, fügen Sie 1-2 Stunden Kochzeit für den Crock-Pot und eine zusätzliche 30-40 Minuten Kochzeit für den Schnellkochtopf hinzu.
Sweet and Tangy Pulled Pork
Zutaten
- ▢ 2 Pfund Schweinebraten
- ▢ 1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Esslöffel brauner Zucker
- ▢ 1 Esslöffel Paprika
- ▢ 2 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/3 Tasse Apfelessig
- ▢ 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- ▢ 1 Esslöffel Zucker
- ▢ 1/4 Teelöffel trockener Senf
- ▢ 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch
- ▢ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung
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Den Schweinebraten abspülen und trocken tupfen. Zwiebeln in den Slow-Cooker oder Schnellkochtopf geben. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprika, koscheres Salz und Pfeffer vermischen. Den Braten mit der Mischung einreiben und den Braten auf die Zwiebeln legen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Worcestershire, rote Paprikaflocken, Zucker, Senf, Knoblauchsalz und Cayennepfeffer vermischen; verquirlen. Über den Braten gießen.
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CROCK-POT RICHTLINIEN: Den Schweinebraten im Slow Cooker zugedeckt 4-5 Stunden auf niedriger Stufe garen, für jedes weitere Pfund etwa 30-40 Minuten, wenn Sie das Rezept vervielfältigen. Mit einer Zange zerkleinern und das zerkleinerte Schweinefleisch bis zum Servieren in der Kochflüssigkeit ruhen lassen. Warm auf Ihren Lieblingsbrötchen servieren.
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Schnellkochtopf-Anweisungen: Den Schnellkochtopf verschließen; 60-90 Minuten auf höchster Stufe kochen, (Die Kochzeit beträgt 90 Minuten für den Insta-Pot, aber mir wurde gesagt, dass es für einen Schnellkochtopf auf dem Herd weniger Zeit braucht.) prüfen, ob es zerkleinert werden kann. Je nach Bedarf weitere 30-40 Minuten kochen. Mit einer Zange zerkleinern und das zerkleinerte Schweinefleisch in der Kochflüssigkeit ruhen lassen, bis es serviert werden kann. Servieren Sie es warm auf Ihren Lieblingsbrötchen. Guten Appetit!
Hinweise
Ernährung
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{ursprünglich veröffentlicht am 21.5.11 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 18.8.20}