Tomato Orzo Pasta Salad

Acest Tomato Orzo Pasta Salad este o rețetă simplă, dar delicioasă de salată de vară cu roșii proaspete, paste orzo și brânză feta amestecate într-o vinegretă de busuioc.

Când vine sezonul picnicurilor de vară, sunt în rai. Aș putea mânca o mulțime de salată de broccoli, salată în șapte straturi, salată de legume proaspete și salată de pepene verde.

Cu vremea caldă vine timpul pentru o mulțime de mese ușoare în timpul săptămânii. Și această salată simplă de paste Orzo cu roșii nu numai că poate fi o cină ușoară excelentă, dar este, de asemenea, perfectă ca garnitură pentru următorul grătar.

Din ce sunt făcute pastele orzo?

Orzo este un cuvânt italian care înseamnă „orz”, dar pastele orzo nu sunt făcute din orz. Orzo se face în general cu făină de semolă (grâu) și făină dură.

Pastele orzo au o formă de orez și sunt mici, așa că nu durează mult timp pentru a fi gătite. Sunt excelente pentru salate!

Pastele orzo sunt mai sănătoase decât orezul?

Pastele orzo nu pot fi comparate cu orezul, deoarece sunt două lucruri diferite. Pastele orzo sunt paste tradiționale. Sunt mai bogate în proteine decât orezul, dar sunt, de asemenea, mai bogate în carbohidrați.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni sănătoase, cel mai bine este să căutați un orez brun sau paste orzo făcute cu făină de grâu. Acestea vă vor oferi cele mai multe beneficii pentru sănătate.

Salata de paste orzo Ingrediente

Această salată proaspătă are o mână de ingrediente delicioase:

• Paste orzo. Textura orzo se pretează foarte bine la o salată de paste. Nu pot găsi întotdeauna orzo din grâu integral în magazinul meu local, dar cu siguranță poate fi înlocuit aici pentru o versiune mai sănătoasă.
• Roșii de struguri sau roșii cherry. Deoarece roșiile sunt vedeta spectacolului, vă recomand să le luați pe cele mai proaspete posibile.
• Busuioc proaspăt. Dacă nu aveți busuioc proaspăt în grădina de plante aromatice, cumpărați din magazin. Chiar ridică gustul acestei salate într-o notă superioară!
• Brânză feta. Aroma puternică a fetei feta adaugă nu numai gusturi uimitoare, ci și cremozitate.

Vinaigrette de vin roșu făcută în casă

Această salată are o vinegretă ușoară din ulei de măsline și vin roșu. Sucul de lămâie îi dă o notă de prospețime.

Dacă doriți, puteți renunța la zahăr. Sau pentru o opțiune mai sănătoasă folosiți miere sau chiar zahăr din nucă de cocos. Este o mică atingere de zahăr, dar chiar scoate în evidență aroma roșiilor dulci.

Această vinegretă este delicioasă și pe alte salate!

Cum se prepară salata de paste Orzo

Primul pas pentru a prepara această salată este să gătiți orzo. Deoarece pastele sunt mici, nu durează mult. Veți dori să vă asigurați că pastele s-au răcit complet înainte de a asambla salata, așa că asigurați-vă că lăsați timp pentru asta.

• După ce ați gătit orzo, amestecați-le cu 2 linguri de ulei de măsline și dați-le la frigider. Uleiul de măsline va împiedica pastele să se lipească între ele.
• Într-un bol separat, bateți împreună oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, lămâia și zahărul.
• Tăiați frunzele de busuioc și adăugați-le în dressing.
• Încorporați un vârf de cuțit (aproximativ 1/4 linguriță) de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
• Combinați orzo, dressingul, roșiile și feta.
• Mestecați până când dressingul îmbracă pastele.

Refrigerați această salată până când sunteți gata să o serviți.

Cât rezistă salata orzo?

Această salată se va păstra în frigider timp de 2-3 zile. Dressingul se va absorbi în salată, dar chiar are un gust delicios și a doua zi.

Dacă serviți resturi, puteți să o amestecați cu puțin dressing în plus și o va condimenta din nou.

Alte rețete de salate de vară

• Salată de paste cu piperoni
• Salată antipasto Paleo
• Salată de broccoli
• Sclaw de broccoli
• Mozzarella afumată Salată

Nutriție

Rețetă de la Sherri de la The Well Floured Kitchen.