Căutați surse: „Texas Culinary Academy” – știri – ziare – cărți – savant – JSTOR (aprilie 2015) (Aflați cum și când să eliminați acest mesaj șablon)
Le Cordon Bleu of Culinary Arts in Austin (LCB-Austin) a fost o școală privată situată în The Domain, un parc de 235 de acri (0,95 km2), cu utilizări multiple din Austin, Texas. Școala de gătit a fost afiliată cu Le Cordon Bleu Schools North America.
Privat, Cu scop lucrativ
1981-2017
Steve Smith
, , , ,
30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°WCoordinates: 30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°W
Urban
http://www.chefs.edu/Austin
Denumit inițial Le Chef College of Hospitality Careers, Ronald F. Boston a început școala ca un program de ucenicie pentru bucătari în 1981. În 1999, școala a fost redenumită Texas Culinary Academy. TCA a fost achiziționată de Career Education Corporation în august 2001.
LCB-Austin a funcționat într-o clădire de 52.000 de metri pătrați (4.831,0 m2) care conținea șase laboratoare de 2.000 de metri pătrați (185,8 m2), săli de clasă, o bibliotecă pentru studenți, un laborator de calculatoare, un restaurant, o cafenea și un magazin de vânzare cu amănuntul. De asemenea, în cadrul instalației se afla o bucătărie demonstrativă cu 100 de locuri.
Școala a operat două restaurante în campus. Ventana, un restaurant de 100 de locuri care servea preparate din bucătăria franceză clasică, deschis la sfârșitul anului 2002, și The Bleu River Grille, o cafenea casual și un magazin de sandvișuri.
LCB-Austin a oferit un Associate of Applied Science Degree în Le Cordon Bleu Culinary Arts și certificate în Le Cordon Bleu Pâtisserie & Baking și Le Cordon Bleu Culinary Arts.