O rețetă simplă și de modă veche pentru prepararea tăițeilor cu ouă. Doar 4 ingrediente și nu este nevoie de mixer sau mașină pentru a vă face singuri acasă! Rețeta include un video cu modul de preparare!
Sunt foarte conștient de faptul că nu este deosebit de ușor să găsești o mulțime de alimente de bază în magazinul alimentar în acest moment. Pâinea, laptele și pastele sunt puține. La fel ca și hârtia igienică. Viața este un pic nebună, ca să spunem așa.
Am încercat să împărtășesc rețete pe care le puteți face atunci când nu găsiți ceea ce aveți nevoie în magazinul alimentar. La începutul acestei săptămâni am împărtășit rețeta mea de pâine (urmată de rețeta de pâine prăjită de ieri, mulțumită tuturor celor care au avut un bun simț al umorului de Ziua Păcălelilor de aprilie 😉 ). Lucrez la o rețetă de fursecuri fără făină și la o pâine fără drojdie, deoarece știu că aceste ingrediente pot fi rare.* Sau scumpe, tatăl meu a plătit peste 6 dolari pentru un pachet de 3 pliculețe de drojdie la începutul acestei săptămâni!
Atunci intervine rețeta de tăiței cu ou de azi. Știu că pastele pot fi greu de găsit în acest moment, iar pastele tradiționale pot fi dificil de făcut și necesită adesea o mașină. Astăzi vă voi arăta cum să vă faceți singuri tăițeii cu ou, perfecți pentru a fi folosiți în orice rețetă care îi cere, sau pentru a fi fierți și savurați cu unt sau cu sosul preferat. Nu este nevoie de mașină.
- Cum să faci tăiței cu ou
- Cum se utilizează
- Tipuri pentru prepararea tăițeilor cu ou
- Acești tăiței sunt infailibili:
- Rezolvați aluatul
- Când întindeți:
- Cum se prepară în avans
- Mai multe rețete de bază din cămară care s-ar putea să vă placă:
- Rețetă tăiței cu ou
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nutriție
- Oferă-ți un E-BOOK GRATUIT!
Cum să faci tăiței cu ou
Astăzi nu este nevoie de mixer sau mașină. Pur și simplu aruncați împreună făina, sarea, ouăle și un strop de apă și folosiți o furculiță pentru a lucra ingredientele împreună până când obțineți o minge de aluat netedă și lipicioasă. Adăugați mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este lipicios la atingere, dar nu prea lipicios. Frământați cu mâinile pe o suprafață bine tapetată cu făină timp de 5-10 minute, până când aluatul este neted și elastic. Lăsați-l să se odihnească, întindeți-l, tăiați-l în felii și ați terminat.
Cum se utilizează
Tăiețeii de ou sunt versatili. Mama mea îi aruncă de obicei în supa de pui cu tăiței de casă (rețetă în curând…ish!) și pot fi folosiți și la stroganoff de vită sau la orice altă rețetă care cere tăiței cu ou. Mie îmi place să le gătesc, să le scurg și apoi să le amestec cu unt, piper negru și parmezan. Este o garnitură excelentă!
Pot fi folosiți imediat după ce sunt tăiați sau pot fi uscați și păstrați pentru a fi folosiți mai târziu (mai multe despre asta mai jos).
Pentru a găti tăițeii cu ou, aruncați-i într-o oală cu apă clocotită, bine sărată. Gătiți până când se înmoaie (ar trebui să fie încă puțin ghemuiți după ce au fiert). Cât timp durează gătitul tăițeilor depinde de cât de groși sunt, iar timpul poate varia între 5-15 minute (sau chiar mai mult!).
Tipuri pentru prepararea tăițeilor cu ou
Voi încerca să scriu aceste sfaturi cât mai coerent posibil, dar în acest moment Luke experimentează ceea ce îmi imaginez că trebuie să fie o regresie a somnului de 4 luni, așa că iertați-mă în avans pentru orice greșeli de scriere.
Acești tăiței sunt infailibili:
Plată prea lipicioasă? Adăugați mai multă făină, atât cât aveți nevoie, până când obțineți consistența potrivită. Ați adăugat din greșeală un pic prea multă făină? Încă un strop de apă va rezolva lucrurile pentru dumneavoastră.
Rezolvați aluatul
Această rețetă cere 20 de minute de lăsat aluatul să se odihnească. Acest lucru ajută ca aluatul să nu se micșoreze atunci când îl întindeți și rezultă tăiței mai netezi.
Când întindeți:
Lucrați doar cu o porțiune de aluat (aproximativ 1/4-1/3) la un moment dat. În timp ce întindeți o porțiune, păstrați-le pe celelalte acoperite pentru ca acestea să nu înceapă să se usuce. Îmi place să folosesc un tăietor de pizza pentru a tăia cu ușurință tăițeii în fâșii (îi puteți face de orice lățime/lungime doriți), dar va funcționa și un cuțit ascuțit.
Înfășurați tăițeii subțiri ca hârtia. Se vor umfla pe măsură ce se fierb, așa că faceți-i cât mai subțiri cu ajutorul unui rulou. Dacă nu cumva se întâmplă să vă placă tăițeii grași, e bine și așa. Rețineți că le va lua doar mai mult timp să se gătească.
Utilizați făină suplimentară din belșug, astfel încât tăițeii să nu se lipească de suprafața dvs., de rulou sau unul de altul.
Cum se prepară în avans
Tăiețeii cu ouă pot fi preparați în avans și uscați. Pentru a-i usca, îi puteți întinde pe un prosop curat sau îi puteți atârna pe un suport pentru uscarea pastelor (unii oameni folosesc chiar și umerașe pentru a-și usca pastele, lucrați cu ce aveți!). Odată uscate complet, păstrați-le într-un recipient ermetic în frigider pentru câteva zile sau în congelator pentru câteva luni.
Distracție plăcută! Și dacă cineva are sfaturi pentru a face un copil de 4 luni să doarmă toată noaptea, sau măcar o parte din noapte, sunt numai urechi (un set de urechi foarte obosite)
Mai multe rețete de bază din cămară care s-ar putea să vă placă:
- Rețeta mea preferată de pâine
- Biscuiți
- Biscuiți fără coacere
- Tort nebunesc
- Baghete
*Aș vrea să știu ce fel de alte rețete v-ar plăcea să vedeți? Mai multe alimente de bază din cămară? Sau v-ați trezit brusc cu mult timp liber și ați vrea să învățați să stăpâniți rețete mai dificile, cum ar fi macarons sau croissante? Preferați rețete pentru cină? Spuneți-mi, vreau să împărtășesc lucrurile pe care ați vrea să le vedeți!
Sunteți mai degrabă o persoană care învață vizual? Verifică canalul meu de YouTube unde îți arăt exact cum fac această rețetă pas cu pas în bucătăria mea.
Rețetă tăiței cu ou
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 3 ouă mari
- ▢ 2 ½ căni de făină obișnuită, împărțită (310g), plus o cantitate suplimentară pentru rulat
- ▢ 1 lingură de apă
- ▢ 1 linguriță de sare
Instrucțiuni
-
Combinați 2 căni (250g) de făină și sare și bateți-le împreună. Faceți o fântână în centrul amestecului de făină și adăugați ouăle și apa.
-
Scoateți ușor ouăle cu o furculiță și apoi folosiți o furculiță pentru a lucra toate ingredientele împreună până când se combină complet.
-
Adaugați făină suplimentară după cum este necesar (este posibil să aveți nevoie chiar mai multă decât cea indicată în ingredientele de mai sus) până când aluatul formează o minge lipicioasă (dar nu prea lipicioasă).
-
Transferați-l pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământați până când devine neted și elastic (aproximativ 5-10 minute). Întoarceți în castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.
-
După ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în 4 bucăți. Luați o bucată (acoperiți din nou bucățile rămase), așezați-o pe o suprafață ușor fainată și rulați-o într-o foaie subțire ca hârtia, cu un rulou ușor fainat.
-
Utilizați un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia în fâșii de lățimea și lungimea dorită. Adunați fâșiile și mai presărați-le cu puțină făină pentru a nu se lipi între ele. Puneți deoparte și repetați cu aluatul rămas.
-
Pentru a găti, aduceți la fierbere o oală mare cu apă puternic sărată. Adăugați tăițeii în apa clocotită și gătiți până când se înmoaie (cât timp va dura acest lucru va depinde de cât de groși sau subțiri sunt tăițeii dumneavoastră, poate dura între 5-15 minute).
-
Serviți cu garniturile dorite (mie îmi place să folosesc unt, piper și parmezan).
Nutriție
Oferă-ți un E-BOOK GRATUIT!
.