Sweet and Tangy Pulled Pork

Sweet and Tangy Pulled Pork este una dintre rețetele mele preferate pentru cină. Mâncăm carne de porc trasă ca atare, în sandvișuri, umplută în tacos, îngrămădită pe nachos, stivuită în enchiladas și, nu în ultimul rând, în straturi în BBQ Sundaes!

Nu există aproape nici un mod de a greși făcând o porție de carne de porc trasă și există nenumărate moduri de a o servi.

Slow Cooker BBQ Pulled Pork

Acest Sweet and Tangy Pulled Pork a fost una dintre primele rețete pe care le-am împărtășit aici pe blog și a fost un favorit instantaneu.

Rețeta este destul de simplă și se face minunat atunci când este lăsată singură toată ziua în Crock-Pot. Casa miroase destul de uimitor când se apropie ora cinei.

Am filmat videoclipul pentru această rețetă acum câteva zile când o făceam în oala sub presiune. Metoda este exact aceeași pentru slow-cooker (Crock-Pot) sau pressure-cooker (aragaz sau instant pot), pur și simplu timpii sunt diferiți.

Ce face această rețetă atât de delicioasă? Există o mulțime de factori care intră în joc în această rețetă super ușoară de carne de porc, dar preferata mea este că are un echilibru perfect între dulce și picant.

Adulzul brun și oțetul de cidru de mere lucrează minunat împreună, evidențiate de muștar și condimente, pentru a crea una dintre cele mai gustoase rețete de carne de porc la grătar pe care le-am încercat. Trebuie să o gustați personal pentru a înțelege cât de bună este.

Există un motiv pentru care toată lumea iubește această carne de porc!

Rețetă de carne de porc la grătar

Spălați și uscați friptura de porc pentru a o pregăti pentru gătit. Așezați ceapa în slow-cooker sau în oala sub presiune. Într-un castron mic, combinați zahărul brun, paprika, sarea kosher și piperul; amestecați bine.

Folosiți amestecul de zahăr brun și condimente pe toată friptura și așezați friptura deasupra cepei.

Într-un castron mediu, combinați oțetul, Worcestershire, fulgii de ardei roșu, zahărul, muștarul, sarea de usturoi și piperul Cayenne; bateți pentru a combina. Turnați peste friptură.

Cum se prepară Pulled Pork în Crock-Pot

Copriți carnea de porc în slow cooker și gătiți-o la foc mic timp de 4-5 ore, adăugând aproximativ 30-40 de minute pentru fiecare kilogram în plus, dacă înmulțițiți rețeta.

Tăiați cu cleștele carnea gătită și lăsați carnea tocată să se odihnească în lichide.

Cum se prepară Pulled Pork în mașina de gătit sub presiune

Sigilați mașina de gătit sub presiune și gătiți friptura la putere maximă timp de 60-90 de minute. Verificați dacă se poate mărunți. Dacă carnea de porc trasă nu este încă la gradul de coacere dorit, mai gătiți încă 30-40 de minute, după cum este necesar.

Decupați-o cu cleștele și asigurați-vă că carnea este bine amestecată cu lichidul atunci când ați terminat de gătit.

Serviți-o caldă pe rulourile dvs. preferate, umplută în tortilla, îngrămădită pe nachos sau oriunde altundeva vă place carnea de porc trasă. Poftă bună!

Note despre rețetă:

• Când am făcut această carne de porc trasă la grătar în oala instant, timpul de gătire a fost de 90 de minute. Alții care au încercat-o în oala sub presiune de pe aragaz mi-au spus că durează mai puțin. Dacă folosiți un aragaz pe aragaz, începeți cu 60 de minute și verificați carnea de porc pentru a vedea dacă este sfărâmicioasă înainte de a continua să gătiți pentru un timp suplimentar, după cum este necesar.
• Spate de porc, friptură de picnic, fund de porc sau chiar fripturi de vârf de mușchi, toate vor funcționa bine pentru această rețetă. Fripturile cu os sau fără os, ambele funcționează bine.
• Această rețetă se dublează foarte bine. (Videoclipul ilustrează o rețetă dublată în oala sub presiune.) Adăugați 1-2 ore de gătire pentru oala de gătit și încă 30-40 de minute de gătire pentru oala sub presiune.

Pulled Pork Freezer Meal

Pulled Pork face o masă fantastică de congelare pentru a o face în avans. După ce carnea este gătită și mărunțită, lăsați-o să se răcească complet.

Apoi păstrați-o într-o pungă ermetică. Lăsați carnea de porc trasă să se dezghețe complet în frigider înainte de a o reîncălzi.

Mai multe rețete de carne de porc trasă

Această rețetă de carne de porc trasă la grătar dulce și picantă este una dintre rețetele de carne de porc trasă pe care le prepar cel mai des, dar asta nu m-a împiedicat să mă joc cu tone de altele de-a lungul anilor.

Când familia ta iubește carnea de porc trasă la fel de mult ca a mea, nu poți avea niciodată destule variante ale acestei mese ușoare și versatile.

Pulled Pork Carnitas face ca o cină mexicană să fie foarte gustoasă, ca să nu mai spunem că este și ușoară! O să vă placă Pulled Pork Taquitos cu sos Chipotle Ranch Dipping Sauce și Crock-Pot Mexican Pork and Baked Taquitos.

Puteți să vă fi dat seama până acum că am o afinitate pentru mâncărurile de inspirație mexicană și sud-vestică. Am combinat dragostea mea pentru un grătar bun cu dragostea mea pentru aromele din sud-vest în acest Crock-Pot Green Chile Pulled Pork.

Îți plac aromele dulci și acrișoare împreună? Apoi, încercați această Porc dulce și acrișor.

Rămășițele de lucru trase sunt uimitoare și servite la micul dejun a doua zi. Copiii mei adoră ori de câte ori fac Pulled Pork Breakfast Wraps dimineața!”

Consiliu de bucătărie: Folosesc acest aragaz lent și aceste clești pentru a face această rețetă.

Sweet and Tangy Pulled Pork

Spate de porc, friptură de picnic, fund de porc, sau chiar fripturi de vârf de mușchi, toate vor funcționa bine pentru această rețetă. Atât fripturile cu os, cât și cele fără os funcționează bine. Pentru ceea ce merită, aproape întotdeauna triplez această rețetă atunci când o fac.

Rămășițele de carne de porc trasă sunt cam rămășițele mele preferate – după cum vor atesta toate rețetele pe care le-am legat aici.

Această rețetă se înmulțește foarte bine. (Videoclipul de mai sus ilustrează o rețetă dublată în oala sub presiune.) Pentru o rețetă dublată sau triplată, adăugați 1-2 ore de gătit pentru crock-pot și încă 30-40 de minute de gătit pentru oala sub presiune.

Sweet and Tangy Pulled Pork

5 din 3 voturi

Rețetă adaptată de la și cu mulțumiri de la My Baking Addiction

Save to FavoritesPinPrintReview

Timp de preparare: Se prepară: 5 minute

Timp de gătire: 8 ore

Timp total: 8 ore și 5 minute

Curs: Fel principal

Preparate culinare: Preparate din carne de vită și cartofi prăjiți: Americană

Porții: 6 porții

Ingrediente

• ▢ 1 kilogram de friptură de porc
• ▢ 1 ceapă mică tăiată în felii subțiri
• ▢ 2 linguri de zahăr brun

.

• ▢ 1 lingură paprika
• ▢ 2 lingurițe de sare kosher
• ▢ 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• ▢ 1/3 cană de oțet de cidru
• ▢ 1 lingură de sos Worcestershire
• ▢ 1 linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobit
• ▢ 1 lingură de zahăr
• ▢ 1/4 linguriță de muștar uscat
• ▢ 1/2 linguriță usturoi granulat
• ▢ 1/4 linguriță piper Cayenne

Instrucțiuni

• Spălați și uscați friptura de porc. Așezați ceapa în slow-cooker sau în oala sub presiune. Într-un bol mic, combinați zahărul brun, paprika, sarea kosher și piperul; amestecați bine. Frecați amestecul pe toată friptura și așezați friptura deasupra cepei.
• Într-un bol mediu, combinați oțetul, Worcestershire, fulgii de ardei roșu, zahărul, muștarul, sarea de usturoi și piperul Cayenne; bateți pentru a combina. Turnați peste friptură.
• Direcții de preparare la cratiță: Acoperiți carnea de porc în slow cooker și gătiți-o la foc mic timp de 4-5 ore, adăugând aproximativ 30-40 de minute pentru fiecare kilogram suplimentar dacă multiplicați rețeta. Se mărunțește cu cleștele și se lasă carnea de porc mărunțită să se odihnească în lichidele de gătit până când este gata de servire. Serviți cald pe rulourile dvs. preferate.
• Direcții pentru prepararea rapidă: Închideți oala sub presiune; gătiți la putere maximă timp de 60-90 de minute, (Timpul de gătire este de 90 de minute pentru Insta-Pot, dar mi s-a spus că este nevoie de mai puțin timp pentru o oală sub presiune pe aragaz.) verificați dacă este mărunțită. Gătiți încă 30-40 de minute, dacă este necesar. Se mărunțește cu cleștele și se lasă carnea de porc mărunțită să se odihnească în lichidele de gătit până când este gata de servire. Serviți cald pe rulourile preferate. Poftă bună!

Nutriție

{publicată inițial la 21/5/11 – note și fotografii ale rețetei actualizate la 18/8/20}

.