Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vedeți politica mea de confidențialitate pentru detalii.
Această supă picantă de fasole & și linte & este o completare excelentă la cina sau la rotația prânzului dumneavoastră. Este o modalitate sigură de a-i converti pe cei din familia dvs. care au rezistat lintei în trecut. Chiar și soțul meu o adoră!
- Cum se prepară supa picantă de fasole & cu linte
- Ingrediente necesare:
- PINTAȚI ACEASTĂ REȚETA pe tablourile voastre cu REȚETE DE SUPE și nu uitați să mă urmăriți pe PINTEREST!
- Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
- The Prairie Table
- Supă picantă de fasole & și linte
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note despre rețetă
- Informații nutriționale
- Ai preparat această rețetă?
Cum se prepară supa picantă de fasole & cu linte
Am căutat mai multe moduri de a servi fasole și linte care să nu fie plictisitoare, deoarece fiul meu care nu mănâncă carne are nevoie de proteine în mesele sale. Iar faptul că sunt incredibil de sănătoase pentru noi este, de asemenea, un bonus uriaș.
Supa de linte este o modalitate excelentă de a încorpora linte și fasole în dieta dumneavoastră, mai ales că este atât de satisfăcătoare în timpul iernii. Aromele sunt, de asemenea, disimulate și aproape copleșite de condimente, ceea ce nu este un lucru rău dacă nu sunteți un fan. Este în regulă să copleșești aroma de bază a fasolei/lentiliei pentru a-ți plăcea într-un fel de mâncare.
Uneori, un fel de mâncare poate fi un sos/supă grozav cu o proteină sănătoasă deghizată în el.
Ambrățișați această linie de gândire.
În caz contrar, veți înnebuni pur și simplu, veți înnebuni, veți face cale întoarsă sau veți înnebuni de-a dreptul, dacă aveți o familie ca a mea.
Soțului meu nu-i place lintea decât dacă aroma ei este deghizată, nu sunt de fapt copiii mei, credeți sau nu, dar asta nu mă oprește să ascund tot felul de bunătăți proteice în tot ceea ce fac.
Poate că are 35 de ani, dar tot trebuie să ascund lucruri sănătoase în mâncarea lui.
De asemenea, nu este foarte picantă pentru majoritatea palatelor, așa că nu vă fie teamă să o încercați pe aceasta. Nu are acel „picant” cu care cuvântul picant este de obicei afiliat, ci mai degrabă o astfel de explozie de aromă datorită sortimentului de condimente.
Soțul meu a numit această supă de linte „epică”. Mi-a cam plăcut asta, dar m-am gândit că ar fi destul de ostentativ să o numesc „EPIC Spicy Bean & Supa de linte picantă &.”.
Aceasta are un inel frumos totuși, s-ar putea să mă răzgândesc mai târziu.
Voi face asta din nou, foarte curând!
Ingrediente necesare:
- 1/2 ceapă roșie, tocată
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat mărunt
- 4 căni de apă
- 3 linguri de bulion de legume
- 1 cană de linte brună
- 1 conservă de năut
- 1 conservă de fasole albă
- 1 conservă de roșii tăiate cubulețe
- 2 lingurițe de garam masala
- 5 păstăi de cardamom
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de chimen
- 1 lingură de ulei de măsline
.
Puteți folosi cantități egale de fasole uscată în această rețetă, ajustați timpii de gătire și instrucțiunile în consecință.
Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul. Luați o oală mare de supă și puneți lingura de ulei de măsline. Încălziți-l la foc mediu și sotați ceapa, usturoiul, ghimbirul și TOATE condimentele, cu excepția păstăilor de cardamom, împreună.
Nu vă temeți de garam malasa, îmbrățișați folosirea ei. Este un condiment atât de uimitor de folosit, iar acest citat din Wikipedia rezumă ceea ce este.
Garam masala („limba hindi” hindi: ???? ?????, garam („fierbinte”) și „Masala” („amestec”) este un amestec de bază de condimente măcinate, comun în bucătăria din India și în alte bucătării din Asia de Sud. Se folosește singur sau împreună cu alte condimente. Cuvântul garam se referă la intensitatea condimentelor, nu la căldură; garam masala este înțepătoare, dar nu „fierbinte” în același mod ca un ardei iute.
După ce totul este fraged de la fiert, amestecați cele 3 linguri de bulion de legume în 4 căni de apă fierbinte. Stocul din recipientele de genul acesta nu are nevoie de mult pentru a se dizolva, de aceea le folosesc în loc de cuburi.
Vărsați stocul în oală, degresând cratița cu el. Adăugați apoi restul ingredientelor, fasolea și lintea, după ce ați clătit și scurs conservele.
Nu am înmuiat lintea, cu toate condimentele această supă trebuie să fiarbă la foc mic minim câteva ore, ceea ce gătește perfect lintea.
Acum puteți adăuga și păstăile de cardamom. Nu știu dacă am menționat cât de mult îmi plac păstăile de cardamom, sunt ușor de scos din tocănițe și sosuri atunci când ați terminat și infuzează o aromă fantastică de afumătură, de fructe și de condimente de Crăciun în mâncare.
Aveți înțeles ceva? Pentru că mie mi-a dat, dar cardamomul este o aromă atât de greu de descris.
Mixați-le pe toate împreună și aduceți-le la un clocot mic, apoi dați focul mai mic pe arzător și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 2 ore. Amestecați din când în când, la fel ca în cazul oricărui lucru pe care îl gătiți pe aragaz.
Verificați textura lintei, iar când sunteți mulțumiți de cum este, îndepărtați păstăile de cardamom, apoi scoateți 1/3 din supă pentru a o face piure.
Sau faceți ce fac eu, luați blenderul de mână, băgați-l în oală și mixați o parte din ea.
Așa arată, eu mixez o treime aproximativ -nu toată partea aia e piure- și apoi o amestec.
Prin piure se obține această bază groasă minunată, fără niciun agent de îngroșare, o supă pură, minunată, cu infuzie de condimente.
Nu aveți nevoie de nimic altceva pentru a însoți astfel, decât poate o bucată de pâine albă delicioasă și crocantă.
PINTAȚI ACEASTĂ REȚETA pe tablourile voastre cu REȚETE DE SUPE și nu uitați să mă urmăriți pe PINTEREST!
Câteva alte rețete grozave de legume pe care să le încercați: Supa ucraineană de ruladă de varză, cu sare de mare & Napi (Rutabaga)
Grație anunțurilor de pe acest site, cititorii The Kitchen Magpie sponsorizează acum 2 familii pe lună prin Banca de alimente din Edmonton. Aflați cum puteți ajuta aici.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Rețete plăcute mulțimii pentru a aduce oamenii laolaltă
Învățați mai mult
Subscrieți-vă la The Kitchen Magpie pe YouTube
Un singur click și veți fi anunțați de noile videoclipuri adăugate pe contul nostru de YouTube!
Supă picantă de fasole & și linte
Ingrediente
- 1/2 ceapă roșie tocată mărunt
- 4cube de usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat mărunt
- 4 căni de apă
- 3 linguri de bulion de legume
- 1cană de linte maro
- 15uncii de năut
- 15uncii de fasole albă
- 28uncii de roșii tăiate cubulețe
- 2 lingurițe degaram masala
- 5 păstăi de cardamom
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de ulei de măsline
.
.
Instrucțiuni
-
Tăiați ceapa mărunt, usturoiul și ghimbirul.
-
Căutați o oală mare de supă și puneți lingura de ulei de măsline. Încălziți-l la foc mediu și sotați ceapa, usturoiul, ghimbirul și TOATE condimentele, cu excepția păstăilor de cardamom, împreună.
-
După ce totul este fraged de la rumenit, amestecați cele 3 linguri de bulion de legume în 4 căni de apă fierbinte.
-
Vărsați bulionul în oală, degresând cratița cu el.
-
Apoi adăugați restul ingredientelor, fasolea și lintea, după ce ați clătit și scurs conservele. Eu nu am lăsat lintea la înmuiat; cu toate condimentele, această supă trebuie să fiarbă la foc mic minim câteva ore, ceea ce gătește perfect lintea.
-
Acum puteți adăuga și păstăile de cardamom. Amestecați-le pe toate și aduceți-le la fierbere, apoi dați focul mai mic pe arzător și lăsați să fiarbă la foc mic cel puțin 2 ore. Amestecați din când în când, la fel ca în cazul oricărui lucru pe care îl gătiți pe aragaz. Verificați textura lintei, iar când sunteți mulțumiți de cum este, îndepărtați păstăile de cardamom, apoi scoateți 1/3 din supă pentru a o transforma în piure. Reîntoarceți piureul în oală și serviți.
Note despre rețetă
Puteți reduce factorul picant, ajustând după cum este necesar.
Informații nutriționale
Toate caloriile și informațiile se bazează pe un calculator al unei terțe părți și sunt doar o estimare. Informațiile nutriționale reale vor varia în funcție de mărcile folosite, de metodele dvs. de măsurare, de mărimea porțiilor și multe altele.
Ai preparat această rețetă?
Share a photo of what you made on Instagram or Facebook and tag me @thekitchenmagpie or hashtag it #thekitchenmagpie.
Vă rog să evaluați această rețetă în comentariile de mai jos pentru a vă ajuta colegii bucătari!