Supă chinezească de pui pe bază de plante 中式药材鸡汤

Am încercat mult să mănânc mai sănătos în aceste zile. Începând cu orezul brun, pe care înainte îl detestam, dar care a devenit în general foarte acceptabil în zilele noastre. Și, de asemenea, încercând să pregătesc o supă gătită în casă cât mai des posibil.

Nu este dificil să pregătești orice supă, în principiu este să „arunci” totul într-un cazan de supă sau într-un slow cooker, ceea ce am făcut și să lași să fiarbă la foc mic timp de câteva ore. Dar întrebarea este poate ce fel de supă este bună pentru ce scop. În ultima vreme am o înclinație destul de mare pentru supa de ierburi pentru că mă ajută cumva să-mi „încălzesc” organismul care este mai degrabă pe partea „rece”. Într-o notă de medicină chinezească, ierburile folosite în Supa de pui pe bază de ierburi pot ajuta la ameliorarea „frisoanelor” din organism.

Iată o pictogramă cu privire la diferitele ierburi pe care le-am folosit în supă.

Și iată un rezumat foarte practic al beneficiilor și scopurilor fiecărei plante în parte :

(Cu credit pentru : http://www.homemade-chinese-soups.com/chinese-herbs.html & http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-of-american-ginseng/.)

Iamul chinezesc 淮山 a fost înregistrat ca având capacitatea de a spori vigoarea, de a promova creșterea musculară și de a repara țesutul uzat, precum și de a atenua slăbiciunea corporală după o boală de lungă durată. Această plantă chinezească a fost folosită, de asemenea, pentru a contracara diabetul, diareea, defectele renale, tusea și deshidratarea. Cu toate acestea, poate provoca urinări frecvente și transpirație.

Rădăcina de Angelica chinezească 当归 ocupă un loc foarte important în sănătatea femeilor. Este foarte apreciată pentru tratamentul pentru o serie de boli ale femeilor. Se presupune că întărește sângele, hrănește organele reproductive feminine, reglează menstruația și ameliorează durerile menstruale.

Lupul chinezesc 枸杞子 este un supliment natural pentru îmbunătățirea vederii, mai ales dacă vederea slabă este cauzată de malnutriție, dilatarea vaselor și inflamații. Consumul de mure de lup poate fi de ajutor în cazul în care vă confruntați cu oboseală oculară din cauza privitului la ecranele calculatoarelor și a documentelor pentru perioade lungi de timp. De asemenea, murele lupului sunt benefice pentru ficat.

Codonopsis Root 党参 favorizează salivația și ajută digestia, ameliorează diareea și tusea severă, reduce greața și slăbiciunea după sângerări severe. Activează metabolismul și îmbunătățește circulația sângelui, stabilizează nervozitatea și contracarează oboseala mentală și fizică extremă.

Rădăcina de Ginseng American 泡参 influențează metabolismul energetic ajutând mușchii să lucreze mai mult timp înainte de a fi obosiți. Promovează o glicemie normală, stimulează sistemul imunitar, calmează iritațiile intestinale și susține funcția normală a creierului, memoria și gândirea.

Datele roșii 红枣 conțin vitamina B, C, E, P, fosfor, calciu, fier și multe altele. S-a descoperit, de asemenea, că adenozin monofosfatul ciclic găsit în curmalele roșii poate încetini creșterea celulelor canceroase.

Sigiliul lui Solomon 玉竹 conține vitamina A și se crede că este hidratant și, prin urmare, este o plantă chinezească excelentă pentru a fi folosită în iernile secetoase în care pielea tinde să devină foarte uscată. Este folosită, de asemenea, în scăderea nivelului de zahăr din sânge și în prevenirea întăririi arterelor. Se crede că pecetea lui Solomon este excelentă pentru ameliorarea unei serii de boli, inclusiv afecțiuni ale gâtului și plămânilor. Excelent pentru pacienții diabetici care suferă de sete și uscăciune.

Sperăm că acest mic rezumat ne poate permite tuturor să înțelegem mai bine beneficiile utilizării plantelor și măcar să înțelegem ce mâncăm de fapt și cum ne afectează ele sănătatea.

Și eu am obiceiul să albesc orice pasăre în apă clocotită (沸水) înainte de a le fierbe în supă pentru a elimina excesul de uleiuri și impurități, astfel încât supa să iasă mai limpede. Aș face, de asemenea, un pas suplimentar de degresare a uleiurilor și impurităților care plutesc la suprafață pe supă a doua oară, pentru a mă asigura că supa este și mai limpede. Ar putea părea plictisitor și în plus, dar din moment ce timpul și efortul sunt deja făcute pentru a asigura o supă sănătoasă, ar putea la fel de bine să vă asigurați că ceea ce veți avea este ceva pur și bun pentru cele mai bune scopuri, nu-i așa ?

Și puiul proaspăt de la PurelyFresh online este ceea ce am folosit pentru a mă asigura că supa preparată acasă este la cea mai bună calitate dintotdeauna !

Distracție plăcută !!!