Mmmm. Vă treziți după o noapte întreagă de somn adânc și odihnitor la sunetul liniștitor de sfârâit care vine din direcția bucătăriei. Îți îndrepți nasul în aer pentru a încerca să prinzi o adiere a oricărui miros care ți-ar putea ajunge la nări.
Să fie oare mirosul minunat de șuncă? Poate că în schimb este de cârnați. Oricum ar fi, știi că vei avea parte de un deliciu la masa de mic dejun în această dimineață.
Dar de unde vine această șuncă și cârnați? Acum că te gândești, nu ai văzut niciodată un copac cu slănină. De asemenea, nu ați văzut niciodată un câmp plin de cârnați fluturând în vântul de toamnă. Care este problema? De unde provine toată această carne delicioasă?
Dacă ești ca majoritatea copiilor, știi deja că carnea provine de la animale. În special, slănina și cârnații provin de la porci. Carnea de vită care alcătuiește hamburgerul tău preferat provine de la vaci. Iar puiul din chicken nuggets? Bineînțeles, evident că provine de la pui!
Cartea provine din țesuturile musculare ale animalelor. Acest țesut muscular este format în cea mai mare parte din apă, cu cantități mari de proteine și cantități mai mici de grăsimi și carbohidrați. Carnea poate furniza o mare parte din proteinele de care corpul nostru are nevoie pentru a fi sănătos.
Multe ființe umane sunt omnivore, ceea ce înseamnă că mâncăm atât plante, cât și animale. Încă din timpuri preistorice, oamenii au vânat animale pentru a le folosi carnea ca hrană. De-a lungul timpului, oamenii au învățat să crească animale pentru producția de carne, inclusiv găini, vaci, porci și oi.
Carnea pe care o consumați în mod regulat provine probabil de la doar câteva animale, cum ar fi vaci, porci și găini. În întreaga lume, însă, multe tipuri diferite de animale sunt folosite pentru carne. În timp ce carnea se referă de obicei la țesutul muscular și la grăsimea asociată, mulți oameni din întreaga lume folosesc întregul animal, inclusiv tot felul de alte țesuturi comestibile, cum ar fi organele.
Câteodată, anumite culturi pot folosi termenul de carne doar pentru a se referi la carnea anumitor tipuri de animale, cum ar fi vacile, porcii și oile. Aceste culturi se pot referi la carnea de pește ca fructe de mare și la carnea de pui ca pasăre, mai degrabă decât la „carne.”
Când vine vorba de a vorbi despre carne, există o mare varietate de cuvinte și termeni utilizați. De exemplu, atunci când vă referiți la carnea de porc, o puteți numi, în general, carne de porc, sau vă puteți referi, în schimb, la un anumit tip de carne de porc, cum ar fi bacon sau cârnați.
Carnele de vacă sunt cunoscute, în general, sub numele de carne de vită. Cu toate acestea, dacă carnea de vită provine de la o vacă tânără, se numește de obicei vițel. De asemenea, carnea de la o oaie adultă ar putea fi numită berbec, în timp ce carnea de la o oaie tânără este denumită de obicei miel.
Cărnurile provenite de la animale sălbatice sunt consumate și astăzi și au, de asemenea, termeni speciali asociați cu ele. De exemplu, carnea de cerb sălbatic este cunoscută sub numele de carne de vânat. Dacă luați masa cu mistreț, mâncați carne de porc sălbatic.
.